10.09.2012, 14:35 | #1 |
Çevrimdışı
|
Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı
Tüm bu pişirme tekniklerinin yanı sıra lokumların kaynatılması küçük ölçülerle yani az miktarda gerçekleştiriliyor. Bu pişirme tekniğinin nedeni de lokumu pişiren ateşin her tarafa eşit olarak dağıtılmasını sağlamak. Lokum pişirilirken de çeşidine göre fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemiş veya portakal, çilek ve özel olarak yetiştirilmiş meyveler tercih ediliyor. Pişirilen lokum ateşten alındıktan sonra ise özel kalıplara dökülüyor. En az 10 saate kadar bekleyen lokum daha sonra kesilerek sunuma hazır hale geliyor.
Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyilda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla 'Turkish Delight' adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlandı. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokumun 17. yüzyilda 'Kelle şekeri' olarak bilinen rafine şeker ile özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde hem yapımı, hem de lezzeti değişti.
|
10.09.2012, 14:58 | #2 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Yapımı zahmetliymiş...
En iyisi hazır alıp yemek... Teşekkürler Canan, lokum gibi bir konuydu
__________________
"Aşk nasıl da kırılgan, sus dedim ama olmadı Kalbimden ismin geçti , kimseler duymadı" |
10.09.2012, 16:56 | #3 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Hazır bulmuşken saldıralım
Gece sen de çok tembelmişsin, hazırda hazır, bir günde kolaymış deyiver ne olmuş.
__________________
Hoş olayım olmayayım O yâr benim kime ne |
10.09.2012, 17:18 | #4 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Pek sevdiğim birşey diyemem. Çifte kavrulmuş olanı nadir de olsa yerim.
Hele ki yapımı bu kadar zahmetliyken, kesinlikle ne yapar ne de yerim |
10.09.2012, 23:54 | #5 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Hep tüketmeyin üretin biraz, zor elde edilen güzeldir.
__________________
Hoş olayım olmayayım O yâr benim kime ne |
6 Üyemiz Haziran__'in Mesajına Teşekkür Etti. |
17.12.2012, 19:51 | #6 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Bayanlar zaten üretken, durmadan üretirler . Lakin, bu kadar külfetli bir şey için de uğraşmaya değmez.
Şunun şurasında, yiyeceğim kaç lokum ki |
7 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
17.12.2012, 19:54 | #7 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Bayılırım. Hele çifte kavrulmuşuna. Kapalı Çarşı'ya gittiğim zaman her çeşidinden kiloyla alırım. Ne güzel yakışıyor Türk Kahvesinin yanına.
Canım çekti vallahi. Teşekkürler Canancım. |
7 Üyemiz Sevda'in Mesajına Teşekkür Etti. |
01.04.2013, 22:20 | #8 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı.
Güllü lokumu pek çok severiim. |
2 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti. |
02.04.2013, 11:23 | #9 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı
Yapmakla uğraşılmaz zaten yiyeceğimiz birkaç tane onuda iki bisküvi arasında olursa çok seviyorum..
|
4 Üyemiz Cansuyu'in Mesajına Teşekkür Etti. |
12.04.2013, 13:00 | #10 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Lokum l Tarihçesi l Evde Lokumun Yapılışı
Lokumun o kadar çok çeşitni çıkarmışlar ki...Muzlusu, hurmalısı, elmalısı,portakallısı.....
Sade ama, üzeri Hindistan cevizlisinden hiç şaşmam |
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
Etiketler |
lokum, lokumun, tarihçesi |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | |
|
|
Önemli Uyarı | |
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. |