Kıymalı Lahana Sarma

[@Cem1907]

Tencere yemeklerini çok severim ve kış mevsiminde Hafta'nın 2-3 günü bol kıymalı tencerede pişmiş lahana sarma yerim.Tarif veremiyeceğim çünkü kendim pişirmiyorum ama şunları söyleyebilirim:

İçine pirinç de koyarlar ama pirinç kıyma'nın lezzetini öldürüyor bence.Ben %100 ''orta yağlı'' dana kıymasından (döş tarafından) olanını tercih ediyorum.Lahana seçimi de çok önemli, kalın yapraklı yerine ne kadar ince yapraklı olursa çiğnemesi ve sindirimi daha iyi olur.Tencerede pişirirken bolca domates salçası ayrıca lezzet verir ve unutulmaması gerken bir nokta da; bu tip tencere yemekleri piştikten 1-2 gün sonra daha lezzetli olur, hatta altı hafif yanık olanları!

[@Gülce]

Anlaşılan akşam bol kıymalı lahana vardı. Lahana sezonunu açtınız.

Bol kıymalı çok güzel olur. İşin bir püf noktasını da ben söyleyeyim. İç malzemesine yapacağınız sarmaya göre değişir miktar, nar ekşisi koyun. Dışına koymuyorum, yemeğin rengini etkiliyor. Bol karabiber ımmm, enfes.

Pişirdiğiniz lahana sarmalarınız erimez, dağılmaz.
Her halde kız kardeşiniz yaptı, ellerine sağlık. Süper görünüyor.
Afiyet olsun Cem.

[@Cansuyu]

Ben çok severim leziz görünüyor.. Sarma işi biraz zaman gerektiriyor. Verdiğiniz bilgiler için @Cem1907 @Gülce ikinizede teşekkürler..

Sabah sabah canımı çektirdiniz avcumu yalıyayım bari

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Gülce

Anlaşılan akşam bol kıymalı lahana vardı. Lahana sezonunu açtınız.

Bol kıymalı çok güzel olur. İşin bir püf noktasını da ben söyleyeyim. İç malzemesine yapacağınız sarmaya göre değişir miktar, nar ekşisi koyun. Dışına koymuyorum, yemeğin rengini etkiliyor. Bol karabiber ımmm, enfes.

Pişirdiğiniz lahana sarmalarınız erimez, dağılmaz.
Her halde kız kardeşiniz yaptı, ellerine sağlık. Süper görünüyor.
Afiyet olsun Cem.

Eklediğim resim internetten.Henüz lahana sezonunu açadım,bence henüz mevsimi değil.

[@Ekin]

Pazarda çok lahana vardı sanırım sezon açılmış abi

Ben zeytinyağlı seviyorum. Ayrıca lahanaya bulguru çok yakıştırıyorum. Kıymalı olarak biz pek tüketemiyoruz. Bilmiyorum damak lezzetimiz öyle gelişmiş.

Bayılarak yerim...

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Ekin

Pazarda çok lahana vardı sanırım sezon açılmış abi

Ben zeytinyağlı seviyorum. Ayrıca lahanaya bulguru çok yakıştırıyorum. Kıymalı olarak biz pek tüketemiyoruz. Bilmiyorum damak lezzetimiz öyle gelişmiş.

Bayılarak yerim...

Önemli olan ince yapraklı lahana bulmak.Kalın yapraklısı çiğnenmiyor.

[@Ekin]

Çeşit çeşit vardı. Alıcısı olmadığım için tek tek incelemedim

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Ekin

Çeşit çeşit vardı. Alıcısı olmadığım için tek tek incelemedim

İstanbul'un halen bostanlıkları bulunan nadir ilçelerinden olan Tuzla pazarına sık sık giderim.Genelde civarda yetişen sebzeler vardır orada.

[@Gülce]

Bazı sebzeler güzel olması için ilk yağmuru yemesi gerekir. Cem1907'nin dediği gibi daha güzel değildir.

[@Ekin]

Orjinal Mesaj Sahibi Gülce

Bazı sebzeler güzel olması için ilk yağmuru yemesi gerekir. Cem1907'nin dediği gibi daha güzel değildir.

Geçen haftasonu çok güzel yağdı Bilmiyorum ama tabii.