01.09.2020, 09:59 | #51 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
Macunu sindirin diye 4 gündür yazmıyorum.
Kaldığımız yerden devam edelim. ÇİKOLATA SOSLU HİNDİ ( 12 Kişilik ) Malzemeleri 4 Kğ hindi 1 doğranmış kuru soğan 2 diş sarımsak 75 gr tereyağı Tuz Sos Malzemeleri 40 gr bitter çikolata 2 Doğranmış kuru soğan 1 kaşık isot 1 kaşık pul biber 1 kaşık toz kırmızı biber 3 diş doğranmış sarımsak 3 soyulup doğranmış domates 2 dilim ufalanmış tost ekmeği 100 gr tuzsz haşnamış badem 50gr ayıklanmış yer fıstığı 75 gr kuru üzüm 3 kaşık susam Yarım kaşık toz kişniş Yarım kaşık toz anason 2 Adet karanfil Yarım kaşık toz tarçın 1 Kaşık toz şeker 125 gr tereyağı Karabiber, tuz Yapılışı Hindiyi porsiyonluk parçalara ayırark yayvan bir tencereye dizin.Soğan, sarımsak ve üzerini kapatacak kadar su ilave edin Tuzunu ayarladıktan sonra harlı ateşte kaynama noktasına getirin.Sonra hemen ateşi kısın.Kapağını kapatarak 1 saat pişirin. Pişen hindi parçalarını çıkartarak kâğıt havluyla kurulayın. Bir kaba koyarak bekletin Bir büyük tavada tereyağında hindi parçalarını her iki tarafı biraz kahverengileşinceye kadar soteleyin. Sotelenen hindi parçalarını bir kapta bekletin. Sos Yapılışı Bir blendere soğan,isot,pul biber,toz biber,sarımsak, domates, tost ekmeği,bir bardak suyu koyup karıştırın. Macun kıvamına gelnce karışımı bir büyük çanağa boşaltın. Blanderin haznesini yıkadıktan sonra, badem, yer fıstığı,kuru üzüm,1.5 kaşık susam,kişniş,anason,karanfil ve tarçın koyun.Karıştırın. Bu yeni karışımıbiraz önce hazırlananmacunun üstüne boşaltın.İyice homojenleşene kadar karıştırın. Hindileri sotelemiş olduğunuz tavadaki kalan yağa,toplam yarım bardak olacak kadar tereyağı ilave edin. Blender de hazırladığınız karışımı bu yağa boşaltın, orta ateşte devamlı karışrtırarak soteleyin. Sotelenmiş bu karışımı hindileri haşlamış olduğunuz tencereye hindi haşlama suyuna boşaltın. Çilolatayı parçalayarak ilave edin.Tuzunu karabiberini ayarlayın. Kısık ateşte karıştırarak çikolata eriyinceye kadar pişirin. En son olarak da toz şekeri ekleyerek bir daha karıştırın. Beklettiğiniz hindi parçalarını tencereye koyun, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirin. Bu arada bir küçük tavada biraz tereyağında kalan susamların yarısınıda kavurun. Servis yapacağınız zaman tabaklardaki hindilerin üzerine serpiştirn. Afiyet olsun Kaynak Deniz Gürsoy Zevk veren yemekler. |
Tura'in Mesajına Teşekkür Etti |
01.09.2020, 13:17 | #52 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
Hininin sosuna bak |
01.09.2020, 15:13 | #53 | |
Çevrimiçi
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
Alıntı:
İşte bu yemek zevk veriyor. |
|
02.09.2020, 09:47 | #54 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
PEYNİRLİ KUŞKONMAZ
Malzemeler 4 Demet kuşkonmaz Tost kaşar peyniri veya Emmental Peynir Bir parça tereyağı Yapılışı Önce kuşkonmazları hafif tuzlu suda demeti dik olarak, en nazik yeri olan başları suyun üstünde kalacak şekilde tencereye yerleştirerek haşlayın.Böylece baş kısımlar buharda pişmiş olur. Haşlanan kuşkonmazları saplarını bir birinden ayırarak 6 sap br demet olmak üzere yeni demetler yapın. Her demeti Kaşar veya Emmental peynire sarın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve kuşkonmaz demetlerini bu defa yatay olarak tepsiye yerleştirin.Peyniri eritmeden, yapışkan bir hale getirecek kadar bir süre sıcak fırında bekletin. Arzuya göre servis yaparken her demetin üstüne bir çay kaşığı domates sosu dökebilirsiniz. Afiyet Olsun Kaynak Deniz Gürsoy Zevk veren yemekler |
Tura'in Mesajına Teşekkür Etti |
03.09.2020, 10:02 | #55 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
BÜYÜK ŞÖLEN ÇORBASI
Malzemeler 1 fincan haşlanmış nohut 2 kaşık ince kıyılmış soğan 1 diş dövülmüş sarmısak 1 küçük rendelenmiş havuç 1 kaşık zeytinyağı 2 fincan tavuk ya da et suyu Yarım fincan süt Çeyrek fincan beyaz şarap 2 kaşık küçük doğranmış jambon ya da salam Kimyon Karabiber, tuz Yapılışı Soğan, sarmısak ve havucu zeytinyağında iki dakika çevirin, kabukları ayıklanmış nohutları ve jambon dışındaki malzemeyi katın. Beş dakika kaynatın. Hepsini blenderden geçirerek pürüzsüz bir krema elde edin ve sıcak olarak servis yapın. Kaselerin üzerini doğranmış jambonlar ya da salamlarla süsleyin. Afiyet Olsun Kaynak Deniz Gürsoy Zevk veren yemekler. |
Tura'in Mesajına Teşekkür Etti |
04.09.2020, 09:59 | #56 |
Çevrimiçi
|
Cevap: Zevk Veren Yemekler
NEVRUZİYE KUVVET MACUNU
Bu reçete, Dolmabahçe Sarayı Eczanesi Baş Eczacı Bedri Kelam Eldeniz'den alınmıştır. Pahişahlara ait oldugu bilinmektedir. Kayıtlarda bu şekildedir. Malzemele 32 gr tarçın 32 gr karanfil 32 gr zencefil 32 gr tarçın tohumu 32 gr çörekotu 16 gr kakule 16 ge havlıcan 16 gr kırmız 16 gr zerdeçal 16 gr dâr-ı fülfül 16 gr edrefil 48 gr sakız 1 çubuk vanilya 2560 gr gül ya da turunç şurubu Toz şeker Yapılışı Şeker dışındaki kuru malzemeleri birlikte döverek toz haine getirip şurup ve şeker ile karıştırark macunu hazırlayın. Yarasın Kaynak Deniz Gürsoy Zevk veren yemekler |
Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
Etiketler |
veren, yemekler, zevk |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | |
|
|
Önemli Uyarı | |
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. |