Köfteli Patlıcan

[@Canan]

Akşam yemeğine davet ettiğiniz misafirleriniz için hem lezzetli hem doyurucu bir öneri: Köfteli patlıcan yemeği… Tarifte verilen malzemeler 6 kişiliktir.

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı pul biber

• 5 adet domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• Damak tadınıza göre karabiber

Ayçiçek yağı

• Köfte için verilen malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.

• Köfte hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.

• Domateslerin kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın.

• Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda on dakika bekletin.

• Sürenin sonunda patlıcanları süzüp kızgın yağda, yüksek ateşte kızartın.

• Köfte hamurunu dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

• Avcunuzun içinde yuvarlak şekil verip kızgın yağda kızartın.

• Domates sosunu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.

• Derin bir kapta domates rendesi, su, tuz ve karabiberi karıştırın.

• Fırın tepsisine 1 dilim patlıcan, üzerine köfte, 1 dilim domates yerleştirin.

• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.

• Domates sosunu köfteli patlıcanın üzerinde gezdirin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Kaynak

[@Liaaa]

Ağzımın suyu aktı, oldu mu şimdi.

Teşekkürler Canan.

[@Cansuyu]

Nedense en güzel tatlı ve yemek tarifleri gecenin geç saatlerinde paylaşılıyor

Bu yemeğin en büyük özelliği bana göre köftenin tam olarak pişmesi köfte pişmediği zaman birşeye benzemiyor.

Teşekkürler @Canan kimbilir senin ellerinden ne lezzetli olur bu yemek

[@Türkü]

Misafir davet etmeye ne gerek var, ev halkıda doysun

Sıkça yaparım ,yanında pirinç pilavı birde cacık ohhh misler gibi.

[@Buketçe]

Öğle üzeri karnım iyice acıktı Paylaşım için teşekkürler Canan ...

[@Hasat]

Karnıyarıktan sıkılan ev ahalisi için iyi bir çözüm patlıcan düşmanı küçük hanım içinse patlıcanın yerine kalın bir dilim patates konabilir herhalde

kürdanla tutturmazsak pişerken dağılmazmı bu arkadaşlar ?

[@Basakca]

Hasat, sanırım kürdana gerek. Haliyle de dağılamazlar. Üzerine konulan kaşar peyniri hepsini bir arada tutacak etkiyi yaratacağına inanıyorum.


Soslu moslu ne de güzel duruyor mubarekler. Açıktım mı ne?