03.03.2012, 23:50 | #21 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
|
3 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti. |
03.03.2012, 23:59 | #22 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Çok acı olsun ama. İştahımı artırsın
|
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
04.03.2012, 02:29 | #23 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Etle aram pek iyi olmadığı halde yinede tadına bakmak isterdim
Birde tüm olarak fırına kapatılan bir çeşit kebap daha vardı damlayan yağında pirinç pilavı pişiriyorlardı yıllar önce tv de izlemiştim ama hangi yöreye ait hatırlayamadım, oda çok güzel görünüyordu Tesekkürler Canan... |
3 Üyemiz Anjelik'in Mesajına Teşekkür Etti. |
11.02.2013, 19:24 | #24 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Bu kuyudan babam çıksa yerim |
2 Üyemiz Limon'in Mesajına Teşekkür Etti. |
28.03.2014, 02:16 | #25 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Konu biraz eskimiz ama ben yinede sizi pahalı bir yemekten kurtarayım istedim...
Şimdi bu yemeği evdede çok kolay ve rahat bir şekilde yapabilirsiniz.. Ha tadı aynı etkiyi yaratmaya bilir fakat yinede kolay ve yenilesi bir yemek olur.. 1 kuzu kolu ister 4-5 parçaya isterseniz 2 parçaya böldürüp düdüklü tencereye atın.. güzelce en az 30 dk en fazla 45 dk kadar pişirin.. ( Tüm pişirme zamanı..Düdüğü kapattıktan sonra 30-45 dk arası pişirirseniz açtığınızda kemikler elinize gelir dağılır) Düdüklü tencereden aldıktan sonra.. tereyağı ile ister tavada kızartın.. isterseniz oda sıcaklığında erimiz tereyağını etin üzerine sürüp fırına sürün.. karar sizin... Eti tadlandırmak için bir iki küçük dokunuş yapabilirsiniz.. Ben 2. yapışımda düdüklüye koymadan evvel etin içine top kekik karabiber, soğan , yeşil biber ile karıştırıp bir kaç saat bekletmiştim.. Hepsinin tadı ete geçmişti... 3. yapışımda ise bunlara dereotu ve taze nanede eklemiş. haşlamadan ızgara yapmıştım oda leziz olmuştu..
__________________
Yıl 1923... Ne Mutlu Türküm Diyene... Hedef 2023..Ne oldu Türküm Diyene!!!! Ses Ver Türkiye !
|
3 Üyemiz Yavuzhan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
28.03.2014, 02:22 | #26 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Sevgili Yavuzhan,
Bu saatte konuyu hortlatma sebebin, uykudan feragat etmemize sebep olmak mı
__________________
Bu güzel ülkede elbette özgürlük türküleri söylenecektir. Ve yine kardeşçe paylaşım olacaktır. Görsek de, görmesek de... H. |
3 Üyemiz CadII'in Mesajına Teşekkür Etti. |
28.03.2014, 13:36 | #27 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Alıntı:
Teskkürler Yavuzhan... |
|
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
28.03.2014, 14:56 | #28 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Dün yemek kısmına girince bu geldi gözüme..
Oğlan yatırmadıydı bizi daha.. Yemek konusunu seviyorum.. Yapmayı yeni şeyler denemeyi seviyorum..
__________________
Yıl 1923... Ne Mutlu Türküm Diyene... Hedef 2023..Ne oldu Türküm Diyene!!!! Ses Ver Türkiye !
|
3 Üyemiz Yavuzhan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
24.11.2014, 15:18 | #29 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Başka bir kaynaktan Büryan kebabı: Kuyu içerisinde odun yakılarak, ateş köz haline getirilir. Kuzu etinin (Yarım gövde) but ve kol kısmı ayrıldıktan sonra, leğen kemiği bırakılarak diğer kemiklerden sıyrılır. Kemikli etler, kuyuya yerleşebilecek büyüklükte kulplu kazan içerisine konur, su ilave edilerek köz üzerine yerleştirilir. Kemiksiz etler, çember şeklinde bulunan demire yerleştirilmiş çengellere, 10-15 tane yarım gövde, leğen kemiğinden asılır ve kuyu içerisine havada kalacak şekilde, duvarlara değmeden daldırılır, kuyunun üstü metal kapak ile kapatılarak kenarları çamur ile sıvanır.
|
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti. |
24.11.2014, 15:34 | #30 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Uykudan Feragat Ettiren Yemek : Büryan ( Kuyu Kebabı )
Büryan kuyu içinde ateşde yavaş yavaş piştiğinden etler kemikten dökülecek kıvamına geliyor.. |
2 Üyemiz Cansuyu'in Mesajına Teşekkür Etti. |
Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
Etiketler |
büryan, ettiren, feragat, kuyu |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
|
|
Önemli Uyarı | |
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. |