Salçalı İtalyan Makarna

[@cavidann]

Salçalı İtalyan Makarna

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Ayrıca;

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin veya 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemeğin Tarifi

Domates salçası, yumurta, tuz ve 1 kaşık sıvıyağ karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip çok sert bir makarna hamuru tutun. Hamuru 20 dakika naylon torbanın içinde bekletin. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp 2 büyük yufka şeklinde açın. Hazır yufka büyüklüğüne getirin, sonra yufkaları 2 parmak genişliğinde olucak şekilde, gevşek bir rulo halinde sarın. Öte yandan keskin bir bıçakla ruloyu 0, 5 ile 1 santim genişliğinde dilimleyin. Dilimlenen her bir parça ince uzun bir şerit haline gelecektir. Üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsinin içine bu şerit makarnalarınızı dağınık biçimde yerleştirin. Ve en az 30 dakika hafifçe kurumaya bırakın. Bu arada makarnanın suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. 5 dakika daha bekleyin. Ve elinizle aldığınız şerit makarnalarınızı suyun içine aktarın. Bir iki kez el kevgiriyle karıştırın, haşlanan makarnalar 8-10 dakika içinde suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır. Yine el kevgiriyle makarnaları süzerek bir servis tabağına alalım üzerine eritilmiş ve hafif kızdırılmış tereyağını gezdirip karıştıralım.

♠ ♠ ♠



Fırında Kıymalı Makaroni

Malzemeler


İçindekiler (4 kişilik):

• 350 gram macaroni makarna
• 4 bardak donmuş çok amaçlı kıyma sosu, buzu çözülmüş
• 1/2 bardak fesleğen yaprağı, kabaca doğranmış
• 1.5 bardak Rendelenmiş esmer makarna

Yapılışı

Fırını önceden 180 Dereceye ayarlayın. 6 santimetre derinliğinde 18cm x 26cm 8 bardak kapasiteli ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın. Pakette yazanlara göre kaynayan tuzlanmış suda makarnayı pişirin.Süzün ve tekrar tencereye koyun. Kıymalı sosu ve fesleğeni ekleyin. İyice karışana kadar çırpın. Yağlanmış kaba dökün. Üzerine peynir rendeleyin. 35-40 dakika fırında pişirin ve servis edin.


Not ve İpuçları:
Kıyma sosununu çözmek için mikrodalga fırının düşük çözme ayarında 15 dakika beklet.

[@mertmaster]

Görünüşünü beğenmedim, ama tadı çok güzel gibi duruyor

[@LaLe]

Teşekkürler Cavidan.


Ellerine sağlık.