ReaL Üstad’dan Atom – Tereyağlı, Yoğurtlu Kuru Biber (Meze)

[@ReaL]

4 Kişilik

• Zorluk derecesi: Çok kolay
• Hazırlama süresi: 5-6 dakika

Malzemeler:

• 250 Gram süzme (kese) yoğurdu
• 5 -6 Adet kurutulmuş acı biber
• 4 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı pul biber
• Yeteri miktarda tuz

Hazırlanışı:
Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra ezip, kese yoğurduna ekleyip, yoğurdu; tortuları gidinceye kadar güzelce çırpıyoruz.

Kurutulmuş acı biberlerimizin saplarını kesip, ikişer santim uzunluğunda parçalara ayırıp, çekirdeklerinden arındırıyoruz.

Pişirme:
Orta ateşe koyduğumuz tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyip, tereyağı eridikten sonra biberleri ilave edip bir iki dakika kavuruyoruz. Renk vermek için bir çay kaşığı kadar pul biberi ilave edip bir iki kere karıştırıp, ocaktan indiriyoruz. Biberlerin yarısını daha önce hazırladığımız yoğurt ile karıştırıp, diğer kalan yarısını da üzerine süs olarak ekliyoruz.

Afiyet olsun.

[@CadII]

Hım hım hım. Real Üstad gönderse de yesek

[@ReaL]

Acı o, sen yiyemezsin @CadII..

Rakı da içmezsin zaten..

[@Gülce]

Ellerine sağlık Real Üstad, çok severim. Biberlerin de tam atommuş, kurutulmuş biberlerin çok kırmızı olması zehir gibi anlamındadır. Turuncuya kaçan açık renkli biberler tatlıdır. Süper. Sizlere de afiyet olsun.

Yanında aslan sütü var mıydı?

[@ReaL]

Rakı olmadan olur mu?

Önceden yapmıştım, konusunu açmak bugüne nasip oldu..

Daha sırada çimçim var..

[@Duayen]

1-Tarifi eksik vermişsiniz, yanında rakı olmadan olmaz bikere

2-Biberleride fazla kavurmuşsunuz,siyahlaşmış

3-Gece gece bu bize yapılırmı

4-Ellerinize sağlık nefis görünüyor, bayılırım bu mezeye

[@Chevy]

Sanırım ReaL üstad sayesinde bugün 2. kez içki masasına oturacağız

[@ReaL]

Milleti kötü yola sevketmeyim diye gece açtım konuyu.

@Duayen, biberler birez nemli gibiydi, kıtır kıtır olsun diye mecburen fazla kavurdum.. Bir daha aynı biberden yapacak olursam, tüp ateşinin üzerinde biraz közleyerek, nemini aldıktan sonra yapacağım..

[@CadII]

Orjinal Mesaj Sahibi ReaL

Acı o, sen yiyemezsin @CadII..

Rakı da içmezsin zaten..

Ben acıyı severim bikerem Yanında şarap olsun

[@Duayen]

Orjinal Mesaj Sahibi ReaL

Milleti kötü yola sevketmeyim diye gece açtım konuyu.

@Duayen, biberler birez nemli gibiydi, kıtır kıtır olsun diye mecburen fazla kavurdum.. Bir daha aynı biberden yapacak olursam, tüp ateşinin üzerinde biraz közleyerek, nemini aldıktan sonra yapacağım..

Dediğiniz şekildede olur, teflon tavada yağsız kızartıp,daha sonra yağın içine atsanızda olur..
Sırf canım çektiğinden kusur bulmaya çalıştım, yoksa biliyorum o biberleri kızartırken illaki bazılarında kararma olur