Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türkiye ve Dünyadan Haberler > Her Konuda Kısa Bilgi ve Haberler

Her Konuda Kısa Bilgi ve Haberler Her konuda, gerekli - gereksiz kısa bilgi ve haberler


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 06.12.2015, 20:13   #31
Çevrimdışı
ReaL
Deniz Sevengillerden

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Beslenme ve Diyet Uzmanı Kamuran Diğdem Özkahya güzel bilgiler derlemiş. Ama mümkünü yokben uymam.Hastane yemeği gibi yahu.

Balığın yanında roka olmaz mı?

Balığa limon sıkma da neymiş? Bazı kızartma yapılan, mesela Sardalya, Hamsi gibi balıklara limon iyi gider de, ızgara yapılmış kaliteli balıklara limon sıkılınca alır tadını başka yerlere götürür, balığı basitleştirir.

Buhar yöntemiyle her balık pişirilmez, dediğim gibi tam hastane yemeği olur.

Güzel konu olmuş, ellerine sağlık, teşekkürler Çengelli.

* * *

Ersi, ne o öyle çocuk maması gibi, balığı un ufak etmişsin.
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:14   #32
Çevrimiçi
Tura
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi CeMKaN Mesajı göster

Keme dediginiz yoksa Trüffel var o mu diyecegim ama sanirim degil toprak altinda bulunuyor. Onu ya yaban domuzu bulur ya da hususi köpegi.

Balik yemeyi herkes beceremez.
Evet, sizin dediğiniz Trüffel, türüf yada bizim buraların deyişi ile keme, toprak kabartan, domalan gibi adaları alan mantar cinsidir.
Gerçekten onu, eğitilmiş köpekler ile buluyorlar. Ama burada dağ taş insan olur. Çoğu acemice toprağı eşeler dururlar. Kilosu mevsiminde 10 ile 50 TL arasında alıcı bulur. En çok, araziyi çok iyi tanıyan çobanlar bulur.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Tura'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:23   #33
Çevrimiçi
Tura
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi ReaL Mesajı göster
Beslenme ve Diyet Uzmanı Kamuran Diğdem Özkahya güzel bilgiler derlemiş. Ama mümkünü yokben uymam.Hastane yemeği gibi yahu.

Balığın yanında roka olmaz mı?

Balığa limon sıkma da neymiş? Bazı kızartma yapılan, mesela Sardalya, Hamsi gibi balıklara limon iyi gider de, ızgara yapılmış kaliteli balıklara limon sıkılınca alır tadını başka yerlere götürür, balığı basitleştirir.

Buhar yöntemiyle her balık pişirilmez, dediğim gibi tam hastane yemeği olur.

Güzel konu olmuş, ellerine sağlık, teşekkürler Çengelli.

* * *

Ersi, ne o öyle çocuk maması gibi, balığı un ufak etmişsin.
Bayat balığın kokusunu almak için limon sıkıldığını biliyorum. Gelibolu'da bir balıkçı, limon sıktığım için, bir sürü kızmış, sen balık yemesini bilmiyorsun diye çıkışmıştı.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Tura'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:34   #34
Çevrimdışı
ReaL
Deniz Sevengillerden

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı göster
Bayat balığın kokusunu almak için limon sıkıldığını biliyorum. Gelibolu'da bir balıkçı, limon sıktığım için, bir sürü kızmış, sen balık yemesini bilmiyorsun diye çıkışmıştı.
Bayat balık zaten eve sokulmamalı.

Balık konusunda fena sayılmam.. Balıkçı yanlış söylemiş, balık yemesini bilmiyorsun değil, ağzının tadını bilmiyorsun demeliydi.

* * *

Şunu da ilave edeyim: Bir laf vardır, karpuz seçilmez, karpuzcu seçilir diye. Doğrudur, katılırım.

Balık taze olunca lezzetli olur. Her yerden balık almamaya çalışırım. Burnumun dibide balıkçı olmasına rağmen bana bayağı uzak olan çok eskiden beri bildiğim balıkçıya üşenmeden giderim. Bahsettiğim balıkçıda bayat balık mümkünü yok olmaz. Saat 21 gibi tezgahındaki tüm balıklar bitmiş olur, ertesi güne kalmaz.

Birçok balıkçı, satamadığı, elinde kalan balıkları tekrar kasalara yerleştip, yanlarına buz ekleyip, dolabın soğuk hava yerinde muhafaza ediyor. Ertesi gün aynı balıkları yine tezgaha çıkartıyor, yeni alınan balıklarla karıştırıyor. Müşteriye bir taze, bir dünkü balıktan karıştırarak veriyor.
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:50   #35
Çevrimdışı
Cem1907
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Bu akşam çupra tava yedim!

__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:51   #36
Çevrimdışı
Redwine
"Her Şey Güzel Oldu"

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Son zamanlarda somonu çiğ olarak zeytinyağı ve limonda marine edilmiş olarak öğlenleri yiyorum...Somon piştiği zaman bana ağır geliyor...

Minekop, yanına roka salatası ve rakı eşliğinde çok lezzetli...

Teşekkürler Çengelli...

__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Redwine'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 06.12.2015, 20:54   #37
Çevrimdışı
Cem1907
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Redwine Mesajı göster
Son zamanlarda somonu çiğ olarak zeytinyağı ve limonda marine edilmiş olarak öğlenleri yiyorum...Somon piştiği zaman bana ağır geliyor...

Minekop, yanına roka salatası ve rakı eşliğinde çok lezzetli...

Teşekkürler Çengelli...
Somon yağlı balıktır.Tavsiyem balıkçınızda et dilimi şeklinde kestirin ve yumurtaya buluyarak tavada kızartın.İlginç tarafı kızartılmış somon hiç ağır gelmiyor.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 07.12.2015, 02:05   #38
Çevrimdışı
Suzim
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Çok güzel bir sunumla açılmış konu .
Ellerine sağlık Çengellim

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 07.12.2015, 02:43   #39
Çevrimdışı
C.Doğan
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balık Yemenin Püf Noktaları

Yaz -kış, 7/24, sıcak-soğuk her türlü balığı yerim. Paylaşımda ki yazıların bir bölümüne de katılmıyorum, Real gibi.

Roka yenmezmiş, limon sıkılırmış. Roka yerim. Soğanda. Genelde limon sıkmam. Yazan diyetisyenin yazının kendisinin yazdığına da inanmıyorum. Balıkları önüne koysak tanıyabileceğine de.

Balığın faydasını biliyorum. Çok tüketmemiz gerektiğine de inanıyorum. Balık yerken önce damak tadıma bakıyorum.

Çipura, levrek,somon vb. kültür balıklarını yiyemiyorum. Çünkü tatları hoşuma gitmiyor.

Ama ithal uskumru denilen balıkları deneyin. Yağ oranları yüksek, lezzetli balıklar. Donmuş olduklarına bakmayın. Mangalda, teflon tavada gayet güzel oluyor. Ucuz da.

Lüfer, çinakop. istavrit, hamsi, uskumru, izmarit, kupes, tekir, barbunya, tekir, minakop, sardalya, hepsini tüketin.

Izgarası, tavası, buğulaması, fırını hepsi farklı hizmet ister.

Ama önce balığı tanıyın. Sonra güvenilir bir balıkçı tanıyın. Bazen balığı tanısanız da, balıkçınız bir gün önceki balığı günlük diye verir de.

Tabii araya bir de mantar girdi. Kete, trüf vb. balığın içinde olmaz. Onu ayırın.

Paylaşımı için Çengelli İğne'ye teşekkürler. Katkıları için diğer arkadaşlara da.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz C.Doğan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
balık, noktaları, yemenin


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 08:05.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.