Tahinli Patlıcan Ezmesi

@**Canan** · 16.07.2015, 11:07

Tahinli Patlıcan Ezmesi
****************

Malzemeler

*4 adet patlıcan
*4 yemek kaşığı tahin
*1 büyük limonun suyu
*3 diş ezilmiş sarımsak
*Yarım demet doğranmış maydanoz
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Tuz
*Karabiber

Nasıl Yapılır?

* Patlıcanların etrafı çatal yardımı ile bir kaç kez delinir.

*Patlıcanlar direkt olarak ocak üzerinde veya bir saç közleme aparatı üzerinde her tarafı iyice kızarıp içi yumuşacık olana dek aralıklarla çevirilerek pişirilir.

* Pişmiş olan patlıcanlar sıcakken bir cam kaseye alınır ve üzerine streç film çekilir. Patlıcanlar 5 dakika kadar bekletilir. Streç film açılır ve patlıcanların dış kabukları soyulur. Soyarken siyah kısım olabildiğince alınmalıdır. Bu aşamada patlıcanı yıkamamak lezzetini kaybetmemek için önemlidir. Soyulan patlıcanlar kaseye geri koyulurken fazla suyunu atmak için iyice sıkılır. Patlıcanlar bir kesme tahtasına alınır ve bıçakla incecik olana dek doğranır.

* Bir kasede patlıcan, tahin, limon suyu ve sarımsak iyice karıştırılır. Maydanozun yarısı , tuz ve çok az taze çekilmiş karabiber eklenir. Ezme bir kaseye alınır, üzerine zeytinyağı gezdirilir, maydanoz serpilir ve servis edilir.

Kaynak

@**Çengelli İğne** · 16.07.2015, 13:58

Hiç duymamıştım not aldım belki yaparım.

Teşekkürler.

@**Redwine** · 16.07.2015, 23:23

Ben de duymamıştım...

Teşekkürler Canancığım...

@**Çengelli İğne** · 16.07.2015, 23:27

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Redwine

Ben de duymamıştım...

Teşekkürler Canancığım...

Sen oruçtan yeni çıktın Allah kabul etsin.

Değişik tatları özlemişindir.

Malum ramazanda yenilebilecek gıdalar malum.

Yap şu tahinli patlıcan ezmesini derim.

Sen ne dersin?

@**Redwine** · 16.07.2015, 23:32

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Çengelli İğne

Sen oruçtan yeni çıktın Allah kabul etsin.

Değişik tatları özlemişindir.

Malum ramazanda yenilebilecek gıdalar malum.

Yap şu tahinli patlıcan ezmesini derim.

Sen ne dersin?

Teşekkür ederim canım... Amin...

Denerim merak ettim bende...

Dener denemez yazarım...

@**beni benimlebir** · 17.07.2015, 07:44

Emeğine sağlık, bende hiç duymadım. Açıkçası görüntüsünü de sevmedim.

@**Canan** · 17.07.2015, 12:22

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi beni benimlebir

Emeğine sağlık, bende hiç duymadım. Açıkçası görüntüsünü de sevmedim.

Yemeklerde görüntü benim için de önemli beni benimlebir. Patlıcanı közle ve ez, haliyle görünüm çirkin oluyor.Lakin, patlıcan yemeklerinin hepsi benim için süper...

Hoş geldin

16.07.2015, 11:07	#1
Çevrimiçi @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Tahinli Patlıcan Ezmesi Tahinli Patlıcan Ezmesi **************** Malzemeler 4 adet patlıcan 4 yemek kaşığı tahin 1 büyük limonun suyu 3 diş ezilmiş sarımsak Yarım demet doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Nasıl Yapılır? * Patlıcanların etrafı çatal yardımı ile bir kaç kez delinir. Patlıcanlar direkt olarak ocak üzerinde veya bir saç közleme aparatı üzerinde her tarafı iyice kızarıp içi yumuşacık olana dek aralıklarla çevirilerek pişirilir. Pişmiş olan patlıcanlar sıcakken bir cam kaseye alınır ve üzerine streç film çekilir. Patlıcanlar 5 dakika kadar bekletilir. Streç film açılır ve patlıcanların dış kabukları soyulur. Soyarken siyah kısım olabildiğince alınmalıdır. Bu aşamada patlıcanı yıkamamak lezzetini kaybetmemek için önemlidir. Soyulan patlıcanlar kaseye geri koyulurken fazla suyunu atmak için iyice sıkılır. Patlıcanlar bir kesme tahtasına alınır ve bıçakla incecik olana dek doğranır. * Bir kasede patlıcan, tahin, limon suyu ve sarımsak iyice karıştırılır. Maydanozun yarısı , tuz ve çok az taze çekilmiş karabiber eklenir. Ezme bir kaseye alınır, üzerine zeytinyağı gezdirilir, maydanoz serpilir ve servis edilir. Kaynak __________________

16.07.2015, 13:58	#2
Çevrimdışı @Çengelli İğne «... Beklenen Şarkı ...» Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Çengelli İğne	Cevap: Tahinli Patlıcan Ezmesi Hiç duymamıştım not aldım belki yaparım. Teşekkürler.

16.07.2015, 23:23	#3
Çevrimdışı @Redwine "Her Şey Güzel Oldu" Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Redwine	Cevap: Tahinli Patlıcan Ezmesi Ben de duymamıştım... Teşekkürler Canancığım... __________________

17.07.2015, 07:44	#6
Çevrimdışı @beni benimlebir Yeni Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @beni benimlebir	Cevap: Tahinli Patlıcan Ezmesi Emeğine sağlık, bende hiç duymadım. Açıkçası görüntüsünü de sevmedim. __________________

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)