Portakallı Lezzetler | Kekler | Pastalar | Tatlılar

[@Canan]

Portakallı Tatlı

• Malzemeler

• 2 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı süt
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 5 adet kayısı
• 4 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık

• Üzerine

• Dövülmüş antepfıstığı

• Yapılışı

Portakal suyu, süt, tozşeker, haşlanmış pirinç ve küçük doğranmış kayısıları derin bir kaba alın. Buğday nişastası ve dövülmüş fındığı ekleyip, iyice karıştırın. Tencereye aktarın. Kısık ateşte, pelte kıvamına gelene kadar, tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Portakallı tatlı sıcakken kaselere doldurun. Soğuyunca üzerini dövülmüş antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

Portakallı tatlı

Malzemeler

• 1 şişe portakallı gazoz
• 41 gram yaş maya
• 3 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• Şerbeti için

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

• Yapılışı

Portakallı gazozu bir kaba alın ve içine yaş mayayı katıp, eritin. Ayrı bir kaseye yumurta ve rendelenmiş portakakal buğunu alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun. Hamura mayalı portakal suyunu katın ve tekrar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı sıvıyağla yağlayın. Hamuru merdane ile hafifçe açın. Kenarlarını kesin ve hamurun içine şeritler halinde koyun. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve 2 parmak genişliğinde kesin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Kabarması için yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu katıp, bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

[@Canan]

Portakallı Elma

• Malzemeler

• 6 adet Amasya elması
• 10 adet sıkma portakal
• 1 adet nar

• Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyup ortalarını oyun. Portakalların suyunu sıkıp elmalarla beraber yumuşayıncaya kadar, yarım saat kadar kaynatın. Ardından buzdolabında iyice soğutup, servis tabağına alın. Narı soyup çekirdeklerini elmaların üzerine serpın.

Portakallı salata

• Malzemeler

• 2 demet roka
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet turp
• 1 adet portakal
• Tuz, karabiber

• Hazırlanışı

Bulguru bir kaba alın; üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Üzeri kapalı olarak yumuşayana kadar dinlendirin. Diğer yanda rokaları temizleyip yıkayın ve ince kıyın. Kıyılmış rokaları yumuşayan bulgurlara ekleyin. Doğranmış turpları, küp doğranmış soğanları ve yarım halka doğranmış portakalları ilave edin. Bir kasede portakal suyu, balzamik sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını çırparak karıştırın. Malzemelerin üzerinde gezdirip iyice karıştırın.

[@Rukia]

Portakalı keklerde seviyorum fakat pastada bir türlü sevemedim.


Denenmesi gereken güzel tarifler.

Teşekkürler Canan.

[@Türkü]

Dört bir yanım portakal ağaçları ile süslü olduğundan bir çok tatlının içine portakal ilave ediyorum. Özelliklede keklerde ya portakal ya turunç kullanıyorum,başka türlü yumurta kokusu geçmiyor gibi geliyor.



Teşekkürler Canan,yine bol emekli ve özverili bir sunum hazırlamışsın.

[@Redwine]

5 çayına yakışır, pratik ve lezzetli bir tarif… Hem de vitamin deposu…

• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı küp doğranmış kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 adet yumurta

Kayısı ve ceviz kaplaması için;

• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• 8 adet doğranmış kuru kayısı

Doğranmış kuru kayısıları, kuru üzüm, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tereyağını bir tencereye koyun. Orta dereceli ateşte, tereyağı eriyene kadar ısıtıp tencereyi ateşten alın. Karıştırma kabına un, kabartma tozu, doğranmış ceviz içi ve tozşekeri ekleyerek karıştırın. Yumurtaları da ilave edip karıştırmaya devam edin. En son tencerede ısıtmış olduğunuz kuru meyveli karışımı da ekleyip pürüzsüz hamur kıvamı alana kadar karıştırın. Hazırladığınız bu hamuru kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 1 saat pişirin. Kek kalıbını fırından çıkartıp keki soğumaya bırakın.

Kayısı ve ceviz kaplaması için;

Bir tavaya bal ve portakal suyunu koyun. Kısık ateşte ısıtın. Küçük bir kâseye, dövülmüş ceviz içini koyun. Tavada ısıtmış olduğunuz ballı karışımın yarısını kâsedeki cevizlerin üzerine boşaltın. Kalan ballı karışımın içerisine doğranmış kayısıları ekleyin. 1 dakika boyunca ısıtın. Keki dilimleyip servis tabağına yerleştirin. Kâsedeki cevizli karışımı kekin ortasına döşeyin. Tenceredeki kayısılı karışımı da kekin en üzerine dökün. Keki 5 dakika dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun.

[@Gülümsün]

Hepsi de çok nefis görünüyor. Tatlıya hayır diyemem. Teşekkürler Canan ve Redwine ellerinize sağlık.