Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Kek | Pasta | Turta


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 14.07.2009, 21:39   #1
Çevrimdışı
Karya
Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar




Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar



Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin: Özellikle kullanılıyorsa katı yağlar oda sıcaklığında fakat eritilmemiş olmalı. Yumurta, süt veya yoğurtda aynı şekilde oda sıcaklığında olursa daha iyi sonuç alırsınız.


Kuru malzemelerinizin hepsini birlikte eleyin: Un, kabartma tozu, karbonat, veya diğer baharat (tarçın) gibi kuru malzemeleri birlikte elerseniz hem malzemelerin una iyice karışmasını sağlamış olursunuz, hemde elerken unu havalandırmış olduğunuz için daha güzel, ağızda dağılan bir kek elde edersiniz.

Malzemeleri ölçerken aksi belirtilmedikçe silme olarak alın. Tariflerde belirtilen 1 su bardağı ölçüsü Amerikan 1 cup ölçüsüne eşittir. Buda 237 ml'dir. Genel olarak 250 ml. su alan su bardağını çok fazla doldurmadan 1 cup ölçüsünü elde etmiş olursunuz.

Kalıpların hazırlanması: Kekinizi pişireceğiniz kalıpları hazırlarken en iyi ve emin sonucu almak için kalıplaımutlaka önce katı yağ ile veya spray ile yağlayın. Sonra bir miktar un serpip kabı silkeleyerek unun dagılmasını saglayıp kalan unu tekrar bosaltın.

Kek malzemelerinin karıştırılması: Kek yaparken malzemelerin ekleniş sıralarına göre birçok metod vardır. Kimi tarifler bütün malzemeleri bir seferde karıştırırken kimisi özel siıra ve metod uygular. Bu sıraya özellikle uyulması gerekir.

Eğer önce oda ısısındaki katıyağ ile şeker çırpılacaksa bunu tamamen krema haline gelene kadar iyice çırpıp ondan sonra diğer adıma geçmelisiniz.

Bazı tariflerde olduğu gibi önce yumurtalar ve şeker çırpılacaksa yine iyice kabarıp krema haline gelene kadar çırpmalı daha sonra ince şekilde akıtıp bir yandanda karıştırarak sıvıyağı karışıma yedirmeli, en sonda sütü ve unu dönüşümlü olarak biraz un biraz süt ekleyerek karışıma üç seferde yedirmelisiniz.

Keke unu ilave edip karıştırdıktan sonra kesinlikle daha fazla karıştırmayın, ağızda dağılan güzel bir kek olmasını engellemiş olursunuz.

Fırını en azından 10 dakika kadar önceden tarfite belirtilen ısıya getirip ısınması için bırakın. Keki genel olarak orta katta pişirin, ancak fırının performansı fırından fırına değişebileceğinden, pişirdikçe ayarını deneyimlerinize göre değiştirebilirsiniz. Pişirme hataları ve sonuçları ile ilgili daha fazla bilgi için kekte karşılaşılan hatalar ve nedenleri bölümüne bakabilirsiniz.

Keki fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağını açmaktan sakının. Kek pişmeye başladığında hamur yerine kek gibi kokmaya başlayacak ve kokusu mutfağınızı dolduracaktır. Ondan sonra arada hafif açıp hızlıca kontrolünüzü yapabilirsiniz.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için: Öncelikle üst kısmı tamamen kızarıp cıvıklığı gitmiş olmalı. Bu aşamadan sonra içinin piştiğini kontrol etmek için orta kısmına veya derin yerine kürdan batırıp çıkartın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
  Alıntı ile Cevapla
15 Üyemiz Karya'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 14.07.2009, 22:21   #2
Çevrimdışı
LaLe
Ne Mutlu Türküm Diyene

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Limonlu keki çok severim. Hele birde hafif ılık olursa öfff

Teşekkürler Karya.
  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 14.07.2009, 22:30   #3
Çevrimdışı
ReaL
Deniz Sevengillerden

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Yumurta konulmadan olmuyor mu meret ya...

Teşekkürler Karya...
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.10.2010, 01:43   #4
Çevrimdışı
OkyanusunKalbi
WoodStock

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Öyle bir anlatmışlar ki, kalkıp bu saatte kek yapasım geldi.
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz OkyanusunKalbi'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.10.2010, 10:28   #5
Çevrimdışı
Paneb
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Anayasa da keke benziyor Pişip pişmediğini kontrol etmek için sürekli batırıp çıkartıyorlar Kürdanı Pektabi kürdan temiz çıkmıyor, onlarda harlamaya devam ediyorlar. Du bakali n'olcek
__________________
esena bola aga besa ama esi ucegiras.

-Üstada sormuşlar kırılan kalp yine sever mi?
Üstat da;Evet demiş..
Adam peki demiş,
-Üstadım siz hiç kırılan bardaktan su içtiniz mi?
Üstat da cevap vermiş;Peki sen hiç bardak kırıldı diye su içmekten vazgeçtin mi?
  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Paneb'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 22.11.2011, 01:17   #6
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Ben bunları biliyordum kii



Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi ReaL Mesajı göster
Yumurta konulmadan olmuyor mu meret ya...

Teşekkürler Karya...
Üzgünüm, olmuyor ne yazık ki.

Yumurtanın çok iyi çırpılması lazım. Kar beyazında olacak ki yerken hiç bir şey hissetmeyeceksin.








__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 22.11.2011, 01:23   #7
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi OkyanusunKalbi Mesajı göster
Öyle bir anlatmışlar ki, kalkıp bu saatte kek yapasım geldi.
Ben yaptım valla Okicim,kızım gece ders çalışacağı için istedi, kalktım yaptım hemen.Şeker yerine pudra şekeri kullandım bu kez, enfes oldu

Bilgiler için teşekkürler
__________________
  Alıntı ile Cevapla
9 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 08.01.2013, 21:39   #8
Çevrimdışı
Limon
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Cevizli havuçlu tarçınlı kek iyi yaparım
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Limon'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 08.01.2013, 22:14   #9
Çevrimdışı
C.Cienfuegos
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Kek pişirirken katı yağ kullanmamayı tercih ediyorum.
__________________

"Tanrım, artık bir ateist olduğum için beni bağışla , ama Nietzsche'yi okudun mu?"

John Fante
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz C.Cienfuegos'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.08.2013, 22:44   #10
Çevrimdışı
Liaaa
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Sıvı ve toz karışımları sırayla yapınca bir sorun olmuyor.

Sürekli açılıp bakılırsa da hamur olma ihtimali vardır.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
pişirirken


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 20:11.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.