Balığa Hangi Sos Yakışır | Balık İçin Sos Tarifleri

[@Nils']

Fırında pişirilen balıklar için zeytinyağı tuz ve limonu karıştırıp altlarına daire şeklinde soğan veya sadece limon müthiş oluyor da yukarıdaki sosları denemek lazım teşekkürler.

[@Çengelli İğne]

Çok güzel görünüyorlar.Ancak bir boğaz kızı olmama rağmen her tür balığı yiyemiyorum.
Midem bulanıyor.Belki soslar sayesinde yiyebilirim.
Midem bulanmadan yiyebileceğim balıklar.
Lüfer,Çinekop ve Kalkan (Valla sosyetik değilim)

[@SoRGeNTe]

Tereyağı, badem ve limonlu sosu geçen hafta bir yerde denemiştim. Tavsiye ederim.

[@Liaaa]

Sos nadiren yaparız.

O da limon suyu ve domates sosu ekleriz o kadar.

Teşekkürler LaLe.

[@Mihri Sultan]

Yarın balık yapacaktım isabet oldu

[@CadII]

Süper paylaşım. Teşekkürler...

[@moonrose]

Balığa sos mu olurmuş arkadaş diye açtım konuyu tam muhalefet olacaktım. ama ekledim bile yer imlerine.

Sonra yıllar önce sürekli yaptığım bu günlerde unuttuğumu farkettiğim bir sos geldi aklıma. Somon sosu.

Somonu kuşbaşı doğrayın. Soya sosu, bal, limon, tuz, toz kırmızı biber, susam. ve fırına verin mükemmel ötesi oluyor.

[@ReaL]

Orjinal Mesaj Sahibi moonrose

Balığa sos mu olurmuş arkadaş diye açtım konuyu tam muhalefet olacaktım. ama ekledim bile yer imlerine.

Sonra yıllar önce sürekli yaptığım bu günlerde unuttuğumu farkettiğim bir sos geldi aklıma. Somon sosu.

Somonu kuşbaşı doğrayın. Soya sosu, bal, limon, tuz, toz kırmızı biber, susam. ve fırına verin mükemmel ötesi oluyor.

Balığa sos mu olur arkadaş ya..

[@ReaL]

Balık pişirme tarifi isteyen var mı?

Tabi herkes anlamaz. Daha doğrusu balığı pek sevmeyen iyi pişirilmiş, pişirilmemiş anlamaz bile.. İyi pişirmekten kasıt, çok pişirmek değil elbette. Balık ister tava olsun, ister ızgara olsun tam kıvamında pişirilmeli. Çok pişirilen balığın suyu kaçar, kupkuru saman gibi olur.

Özellikle, balık ızgarada yapılacak ise, balığı kesinlikle çizmeyin. Çizildiği taktirde, pişirme esnasında balığı suyu o çizikten buharlaşır gider, geriye saman kalır.

[@ReaL]

Yine nerden düştüm bu konuya..

* * *

Kültür balıkları, denizde doğasında yetişen balıklar kadar lezzetli olmaz.

Çipura veya Levrek balığını ızgarada pişirdikten sonra üzerine; bir diş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanmış sos ilave edilirse bu farkı ortadan kaldırabiliriz. Balığa da ayrı bir lezzet verir.

Sarımsak su gibi oluncaya kadar iyice ezilir, limon suyuna eklenir, bir miktar da zeytinyağı ilave edilerek iyice çırpılır. Kıvamı boza gibi olacaktır. Balığın üzerine gezdirilip, servis yapılır..