Krepli Lezzetler

[@Canan]

Krepli Rulo Köfte

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• Bir buçuk su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz

Köfte için:

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarmısak
• 1 çorba kaşığı antepfıstığı
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon, fesleğen
• Tuz

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Sosu için:

• 2 adet domates
• 2 diş sarmısak
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 6 adet mantar
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı
Yumurta, un, süt, sıvıyağ ve tuzu iyice çırpın. Karışımdan bir kepçe alarak yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Kıyma, kıyılmış soğan, sarmısak, antepfıstığı, ufalanmış ekmek, kaşar peyniri, karabiber, kimyon, fesleğen ve tuzu derin bir kaba alarak yoğurun. Küçük parçalar koparıp, yuvarlayarak uzun köfteler yapın. Köfteleri kreplerin içine sararak yuvarlak kesin. Kızgın sıvıyağda kızartın. Fazla yağını salması için kağıt havlu üzerine çıkartın.
Sosu hazırlamak için, domatesleri rendeleyin. İçine kıyılmış sarmısak, mantar, sıvıyağ ve kekiği ekleyerek pişirin. Sosu servis tabağına alın. Üzerine krepli rulo köfteleri yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın.

Somonlu Krepler

Malzemeler

Krep için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı safran
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

İçine:

• 1 paket krem peynir
• 4-6 dilim somon füme

Yapılışı

Krep için tüm malzemeyi blenderden geçirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya karışımdan 1 kepçe dökün ve hafif sallayarak yayılmasını sağlayın. Daha sonra önlü arkalı kızartın. Tüm karışımdan bu şekilde krepler hazırlayın. Krepleri teker teker düz bir tabağa alın. Üzerine krem peynir sürüp, somon füme yerleştirin. Sıkıca sarın ve 1 parmak genişliğinde kesin. Kreplerin tamamını aynı şekilde hazırlayın. Kürdan batırarak servis tabağına

[@Canan]

Jambonlu Rulo Krep

Malzemeler

Krep için:

• 3 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı tozşeker

İçi için:

• Bir buçuk su bardağı süzme yoğurt
• Yarım paket krem peynir
• 2 diş sarmısak
• 200 gram jambon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet salatalık turşusu, tuz
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber

Üzerine:

• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

Yapılışı

Krep için un, yumurta, süt, tuz ve şekeri karıştırıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp karışımdan bir buçuk kepçe dökün. Yayılmasını sağlayıp, altlı üstlü pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrar ederek elde edeceğiniz 6 adet krebi pişirin. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp blenderden geçirin. Başka bir yerde süzme yoğurt, krem peynir, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kıyılmış dereotundan bir tutam koyup karıştırın. Düz bir zemine yağlı kağıt serin. Altı adet krebi dikdörtgen oluşturacak şekilde dizin. Hazırladığınız harçtan 3-4 çorba kaşığı ayırın. Kalanını kreplerin üzerine sürün. Jambon dilimlerini aralık bırakmadan harcın üzerine dizin. Dikdörtgenin kısa kenarına közlenmiş biberleri ve salatalık turşularını dizin. Rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Dolaptan çıkartıp ayırdığınız harç ile kaplayın. Harcın üzerini de kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Dilimleyerek servis yapın.

Krep Kızartması

Malzemeler

Krep için:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 5 dal ince kıyılmış dereotu
• 2 adet yumurtanın akı
• Tuz

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı bezelye
• 3 dal taze soğan
• 3’er dal kıyılmış maydanoz ve dereotu
• Tuz, karabiber, pulbiber

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Yapılışı

Krebi hazırlamak için yumurta akı hariç tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp iyice çırpın. Çok büyük olmayan yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayıp kızdırın. Krep karışımından 1 kepçe alarak tavaya dökün. Sağa sola sallayarak yayılmasını sağlayın. Krebin iki tarafını da kızartın. Tüm harç bitene kadar aynı işlemi sürdürün. Diğer taraftan iç harcı hazırlamak için, sıvıyağı bir tavaya alıp kıymayı kavurun. Üzerine bezelyeleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyin. 1-2 dakika pişirip ocaktan alın. Kreplerden birini düz bir zemine alıp içine 2-3 çorba kaşığı kıymalı harç koyun. Bir fırça ile krebin etrafına yumurta akı sürün. İki yanını ortaya doğru katlayın. Daha sonra aşağıdan yukarı doğru rulo şeklinde sarıp, ucunu yumurta akı ile yapıştırın. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın. Sıvıyağda kızartıp kağıt havluya alın. Ilındıktan sonra servis yapın.

[@Canan]

Ispanaklı Kepekli Krep

Malzemeler

Krep için:

• 4 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı tepeleme kepekli un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Tuz, taze çekilmiş karabiber, rendelenmiş muskat
• 50 gram (üç buçuk çorba kaşığı) margarin

İçi için:

• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Pulbiber

Yapılışı

Krep için, yumurta, un, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı mikserle karıştırın. Su ve sütü azar azar ekleyerek, boza kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çok küçük boy, yapışmaz yüzeyli bir tavada 50 gram margarini eritin. Tavayı hafifçe kaplayacak kadar margarini bırakarak, artan margarini krep karışımına ekleyin. Yüksek ateşte, küçük kepçeyle tavaya döktüğünüz krep hamurunu önlü arkalı pişirin. Rengi fazla kararmadan kenara alın. Krep malzemesi bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. İçi için 1 çorba kaşığı unu, margarinde kavurun. Ayrı bir yapışmaz yüzeyli tavada, küp kesilmiş soğan ve kıyılmış ıspanağı, yağsız olarak soteleyin. Kavrulmuş unu ekleyerek karıştırın. Krepleri, hazırlanan harç ile doldurarak, kalınca sigara böreği gibi sarın. Önceden yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pulbiber serpin.Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, peynir eriyene kadar ısıtın.

Sebzeli Krep

Malzemeler

Krep hamuru için:

• 2 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı ayçiçekyağı
• 1 kahve fincanı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• 1’er adet küçük kabak ve havuç
• 20 yaprak ıspanak
• 1 adet arpacık soğan
• 1 çorba kaşığı ayçiçekyağı
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 tatlı kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Bir tutam rendelenmiş muskat

Yapılışı

Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Bunun için, süt, yağ, un, yumurta ve tuzu derin bir kaba alıp, hep beraber iyice çırpın. Elde ettiğiniz karışımı, yapışmaz yüzeyli tavaya, kepçe ile, olabilecek en ince şekilde dökün. Bir tarafı kızardığında diğer tarafını çevirin ve daha sonra ocaktan alın. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Beşamel sos için, tereyağını ocağa koyun. Eriyip kızarmaya başlayınca un ekleyip, yavaş ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra ocaktan alıp süt ekleyin ve hızlıca çırpma teli ile karıştırın. Ocağa tekrar koyun ve yavaşça kaynayıp, muhallebi kıvamı almasını sağlayın. Pişen sosa muskat ve tuz katıp, ocaktan kaldırın. İç malzemesi için, havuç, kabak ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye yağ koyup, sırasıyla soğan, havuç ve kabağı soteleyerek pişirin. Ispanağı ince kıyıp, sebzelere ekleyin. Tuz ve isteğe göre karabiber ekleyip soğumaya bırakın. Krepleri düz bir zeminde açın. Sebzeli malzemeye 1 çorba kaşığı beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Kreplerin ortasına koyup, yanlarını kapatarak sarın. Yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerlerine kalan beşamel sosu yayın. Onun da üzerine, kalan kaşar peynirini serpip, 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Dilerseniz domatesli sos ile sıcak servis yapın.

[@Canan]

Krepte Sebze Kavurması

Malzemeler

Krep için:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım kahve fincanı sıvıyağ
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 2 adet patlıcan
• 1 adet pırasa
• 100 gram lahana
• 8-10 adet mantar
• 3 adet kırmızı biber
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 200 gram dil peyniri

Yapılışı

Krebi hazırlamak için, tüm krep malzemesini, akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar mikserde karıştırın. Karışımdan bir kepçe alarak yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızartın. Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sebze kavurması için, tüm sebzeleri ince doğrayıp tuz ve karabiberle karıştırın. Zeytinyağında soteleyip, ocağın altını kapatın. Dil peynirini tel tel ayırıp sebze kavurması ile karıştırın. Sebze kavurmasını kreplerin içine pay edip servis yapın.

Krepte Çingene Palamudu

Malzemeler

• 2 adet çingene palamudu
• 3 su bardağı su

Krep için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Balıkları ayıklayıp yıkayın. Süzüldükten sonra filetolarına ayırın ve 10 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra bir kenara alın. Krep için bir kasede yumurta ve unu topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımdan yapışmaz yüzeyli bir tavaya bir kepçe koyun. Tavayı hafifçe sallayarak her tarafa dağılmasını sağlayın. Arkalı önlü pişirin. Karışım bitene kadar işleme devam edin. Servis tabağının içine aldığınız krebin ortasına haşlanmış balıktan koyup kenarları üst üste gelecek biçimde bohça şeklinde kapatın. Krep ve balık bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız balıklı krepleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

[@Canan]

Otlu Krep

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 2-3 dal dereotu, tuz

İçi için:

• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5-6 dal nane
• 3-4 yaprak tere
• 5-6 dal fesleğen
• 4 dilim salam
• 2 dilim beyaz peynir

Yapılışı
Hamuru hazırlamak için, yumurta, süt ve unu çırpıp üzerine tuz ekleyin. İncecik kıydığınız dereotunu da karışıma ilave edin. Hafifçe yağladığınız yapışmaz yüzeyli bir tavaya krep hamurunun yarısını dökün. Tavayı sallayarak hamuru yayın. Bir yüzü pişince diğer tarafını çevirin. Piştikten sonra kenara alın. Kalan hamurla diğer krebi hazırlayın. Krepleri servis tabağına alıp içlerine elle irice koparılmış maydanoz, dereotu, nane, tere ve fesleğen yapraklarını koyun. Salam ve beyaz peynir dilimlerini ekleyip servis yapın.

Sofra

[@Basakca]

Krepli rulo köfte eşsiz bir lezzet. Söylemesi benden. Ona göre gardınızı alıp karşısına geçin.

Otlu krep ilgimi çekti pazar günü deneyeceğim.


Teşekkürler Canan.

[@Sevda]

Sebzeli olanların hepsini deneyebilirim.

Leziz tarifler için teşekkürler Canancım.

[@LaLe]

Hepsini yerim ben bunların, hepsini

Ama hani Nutellalı krep nerede?

[@Canan]

Kahvaltılık Krep
( Nutellalı Krep )

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• pişirmek için margarin

Hazırlanışı

Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin. Tavaya 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.


Bu arada hamura tuz koyarsanız, peynir vs. koyarak tüketebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun

Ne pişirsem.com

[@LaLe]

Krepler şimdi tamamlanmış işte


Mmmmm, yerken ağzının kenarlarına muhakkak nutellanın bulaşması lazım. Büyük bir iştahla dilinle dudağının kenarındakileri yaladıktan sonra, tekrar koca bir ısırık alacaksın krepten...

İşte tadı böyle çıkar


Teşekkürler Canan.