Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Dolma | Sarma


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 26.06.2011, 12:05   #1
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Etli Karalahana Sarması




M
alzemeleri

  • 2 demet karalahana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • kaynamış su
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 4 baş kuru soğan
  • 500 gr kıyma (Biraz yağlı olursa lezzet artıyor)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet doğranmış maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

H
azırlanışı:


Lahanaların sap kısımlarını kesip tek tek bol suda yıkayın. Büyükçe bir tencereys su koyup 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek, yıkanmış karalahana yapraklarını suya koyun. Su kaynamaya başlayınca lahana yapraklarını kevgir yardımı ile alt üst edin. (Lahanalar çok taze ise fazla kaynatmayın sararken yapraklar yırtılabilir.)

Pişen lahanaları kaynar sudan alarak süzün ve soğuması için kenara bırakın.

Karalahanalar soğurken 1,5 su bardağı pirinci iyice yıkayın. 4 adet soğanı yemeklik doğrayın. iç malzemelerinin tamamını sırasıyla ilave ederek geniş bir kapta karıştırın.

Soğuyan her bir yaprağı avucunuzun ortasına alıp yaprakların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyun.

Yaprakların iki yanını kapatıp rulo şeklinde sarın.

Geniş ve yayvan bir tencerenin dibine 2-3 karalahana yaprağı serin. Sardığınız dolmaları tencereye yerleştirin. Dolmaların üzerini birkaç yaprakla kapatın ve yarım çay bardağı sıvıyağı gezdirin.

Bir su bardağı su ile bir taşım kaynatın ki pişerken lahanalar dağılıp açılmasın. Bir taşım kaynayana dolmaların hizasında yeniden kaynamış su ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.
__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

  Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 26.06.2011, 23:20   #2
Çevrimdışı
Duayen
Huysuz ve Tatlı Kadın

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Nefis görünüyor doğrusu
Bayılırım etli karalahana sarmasına,ellerine sağlık Başakça
__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 26.06.2011, 23:30   #3
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Ne yaptin basakca?... Cok güzel görünüyor ellerine saglik.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 22:49   #4
Çevrimdışı
Ekin
Başına Buyruk

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Bu ne ki İlkkez görüyorum. Pazı sarması gibi

Karalahanayıda hiç görmedim.

Ellerine sağlık Başakça
__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:01   #5
Çevrimdışı
Dilaver
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması



Yaa böyle işte..

2011 yılında bazıları ne güzel paylaşımlar yapılıyormuş..

Şimdi ise...

Peh pehh pehhh


2011 yılına kocaman teşekkürlerimi gönderiyorum..
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:03   #6
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Ekin Mesajı göster
Bu ne ki İlkkez görüyorum. Pazı sarması gibi

Karalahanayıda hiç görmedim.

Ellerine sağlık Başakça
Buna Karalahana sarması denir. aynı pazı sarması gibi yapılır Ekinciğim.

Lahana koyu yeşil renk olduğu için de lahananın karası oluyor.


Ahanda pazı sarması

Usülsüz, Kaidesiz Basakca'dan Pazı Sarması Tarifi








__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:04   #7
Çevrimdışı
Gülce
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Artvinli arkadaşım var. O çok yapar bunu, tatmak bana da nasip oldu.

Güzel, yaprak sarmasından farklı bir tad.

Buradan aldığımız karalahanayla Artvin'den gelen karalahana arasında tad bakımdan çok farklı. Havasından mıdır, suyundan mıdır? Değişik.

Ellerine sağlık Başakça, çok güzel görünüyor. İç malzemesine baktığımda tam benim damak tadıma uygun. Süpersinn.

Ayrıca paylaşım için teşekkürler.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Gülce'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:06   #8
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Diğer tarafta kıymalı beyaz lahana, bu tarafta kara lahana...

Yanına bir de @Dilaver'in kelek turşusu olursa...


Oyyy... Bana bir şeyler oluyor
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:06   #9
Çevrimdışı
Ekin
Başına Buyruk

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Basakca Mesajı göster
Buna Karalahana sarması denir. aynı pazı sarması gibi yapılır Ekinciğim.

Lahana koyu yeşil renk olduğu için de lahananın karası oluyor.


Ahanda pazı sarması

Usülsüz, Kaidesiz Basakca'dan Pazı Sarması Tarifi










Daha önce pazı sarmanı yemiştim...

Tadıda pazıya benziyor mu
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 15.10.2015, 23:12   #10
Çevrimdışı
Gülce
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: E Gaybana Karalahana Çiçekler Açmayasun | Etli Karalahana Sarması

Belki inanmayabilirsiniz ama ben de bu gün zeytinyağlı yaprak sardım. Hatta içimden resimlerini çekeyim dedim, vazgeçtim.

Bu gün forumun sarma günü
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Gülce'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
açmayasun|etli, çay bardağı, domates salçası, gaybana, geniş, karalahana, kaynar, kıyma, lahanaları, maydanoz, pişen, soğuması, sudan, süzün, sıvıyağ, yayvan, yemeklik


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 11:03.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.