Tahinli Kurabiye Tarifleri

[@Redwine]

Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 4 su bardağıun
• 1 su bar dağı pudra şekeri
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 çay bardağı çam fıstığı

Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri, üzerini önce yumurta akına ardından toz şeker ya da ceviz içine batırarak da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Tahin, ayçiçek yağı ve pudra şekerini oval bir kapta karıştırın.

• Vanilya ve unu katın. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.

• Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

• Kurabiyelerin üzerine çam fıstıklarını hafif bir şekilde bastırarak yerleştirin.

• Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri renk alıp, çatlayana kadar pişirin. Tahinli kurabiyeleri ılık olarak servis edin.
  

Tahin Pekmezli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gramtere yağı (oda ısısında yumuşamış)
• 100 ml. tahin (1 küçük çay bardağı)
• 50 ml.üzüm pekmezi (1/2 küçük çay bardağı)
• 100 ml.sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 80 gram toz şeker (1 küçük çay bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 300 gram un (yaklaşık 4 büyük çay bardağı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı susam

Püf Noktası

Bu kurabiyeyi susam yerine ince kırılmış ceviz veya fındıkla da süsleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Un hariç bütün hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.

• Unu bardakla ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe bastırın. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama buladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

• Önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin üstleri hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika civarında pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri serin bir yerde soğutun. Tamamen soğuyana kadar tepsiden çıkarmayın.

[@Redwine]

Tahinli Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
  
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
  
• 2-3 su bardağı un (kıvama göre miktar artırılabilir)
• 1 paket vanilin
  
• 1/2 paket kabartma tozu
  
  

Püf Noktası

Pudra şekeri kullanmak kurabiyenizin daha pürüzsüz dokulu olmasını sağlar. Erimiş tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun ve kurabiyenin hamuru için önemlidir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz üzerine toz şeker seperek pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Fırını 165 dereceye ayarlayın.

• Tahin ve erimiş tereyağını geniş bir kabın içinde karıştırın.

• Pudra şekerini, kabartma tozu ve vanilini tahinli karışıma ekleyin.

• Karışımın içine unu azar azar eleyerek ilave edin.

• Hamur yavaş yavaş kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un eklemeye devam edin ve yoğurun.

• Yoğurduğunuz kurabiye hamurunu buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin.

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

• Fazla renk aldırmadan pembeleşinceye kadar pişirin ve soğuması için telde dinlendirin. İşte hazır. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Piştikten sonra pudra şekeri ve tarçını karıştırıp üzerine serpebilirsiniz.

Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
  
• 3 yemek kaşığı tereyağ
  
• 1 çay bardağı pudra şekeri
  
• 2 yemek kaşığı pekmez
  
• 1/2 paket kabartma tozu
  
• 3 su bardağı un
  
• 1/2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
  
• 20 adet ceviz içi (arzuya göre)(üzeri için)

Püf Noktası

Tereyağın oda sıcaklığında olmasına ve unun elenmiş olmasına özen gösterin. Tahinin koyuluğu markaya göre değişebildiğinden unu kontrollü olarak ekleyin. Tarif, eğer tahin sıvıysa daha çok un, eğer koyuysa daha az un kaldırır.

Nasıl Yapılır?

• Fırını 170 derecede ısıtın.

• Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.

• Üzerine tahin ve pekmezi de ekleyip çırpmaya devam edin.

• İnce kıyılmış ceviz içlerini yağsız bir tavada kokuları çıkana kadar kavurup ekleyin.

• Un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip kurabiye hamurunu bütünleştirin.

• Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve çok hafifçe tabanını düzleştirin.

• Dilerseniz üzerlerine bütün cevizlerle süsleyin ve önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin.

[@Redwine]

Kakaolu Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı tahin
  
• 2 su bardağı pudra şekeri
  
• 1,5 yemek kaşığı kakao
  
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  
• 1 paket kabartma tozu
  
• 3 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir veya azaltılabilir)
• 1 adet yumurta akı
  
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (piştikten sonra üzerine serpmek için)

Nasıl Yapılır?

• Fırını 170 dereceye ayarlayın.

• 1 su bardağı unu bir kaba eleyin.

• Kakao, kabartma tozu ve pudra şekerini de eleyerek unla karıştırın.

• Ayrı bir kabın içerisinde tereyağı ve tahini karıştırıp unlu karışıma ekleyin.

• En son yumurta akını ekleyin ve hamur homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.

• Bu aşamada unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamına göre eklemeye devam edin. Bu aşamada hamur ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Ekledikçe kulak memesi kıvamına yaklaşın.

• Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

• Yaklaşık 10-12 dakika pişirin ve ızgara teli üzerinde soğutup servis edin. Afiyetler olsun.

Tereyağsız Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı tahin
  
• 1 su bardağı pudra şekeri
  
• 1 çay bardağı sıvı yağ
  
• 3 adet yumurta
  
• 2,5 su bardağı un
  
• 1 paket vanilya
  

Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişirme aşamasında kurabiyelerinizi cevizle süsleyebilirsiniz. Kurabiyelerinizi yayvan biçimde hazırlayabileceğiniz gibi minik toplar halinde de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisinde tahin ve pudra şekerini bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin.

• Diğer bir kapta un ve vanilyayı karıştırıp ortasında çukur açın ve sıvı yağ, yumurta, hazırladığınız tahin karışımını ekleyin.

• Tahinli karışım unu içine çekene kadar kaşık yardımı ile sonrasında da yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine bastırıp yayvanlaştırın.

• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkarıp keyifle tüketin.

[@Gülümsün]

Nefis görünüyorlar.
Paylaşım için teşekkürler ellerine sağlık Redwineciğim.

[@Canan]

Arada sırada tahinli çörek yapıyorum. Kurabiyesini hiç yapmadım, yemedim de.
Lezzetli oldukları çok belli.

Teşekkürler Redwine

[@Sevda]

Tahinli kek ve çörek yapıyorum ama kurabiyesini hiç denemedim. İştah açıcı gözüküyorlar. Keşke bu saatte bakmasaydım.

Teşekkürler Redwine.