Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Sebze Yemekleri


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 06.12.2012, 00:56   #1
Çevrimdışı
Basakca
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Kıkırtma Tarifi


Malzemeler:
  • 1 kg patates (rendelenmiş)
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet rendelenmiş soğan (4-5 sap çok ince kıyılmış yeşil soğan da kullanılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 3 çorba kaşığı kıyılmış dereotu, maydanoz, taze nane
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (2 adet tavayı yağlamak için)
Yapılışı:

Karıştırma kabına yağ hariç, tüm malzemeleri koyup güzelce karıştırın.

Tavaya iki yemek kaşığı sıvıyağı dökerek, tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın.

Karıştırdığınız malzemeyi tavaya döküp eşit şekilde dağıtın.
Orta ısılı ateşin üzerinde önce alt kısmını kızartıp, sonra ters çevirerek üstte kalan kısmı kızartın.

Düz bir servis tabağına çıkartıp, sıcak halde iken dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not: Bulgaristan’ın bazı yörelerinde adı “Kazıma-Gazıma” olarak bilinen patates ve soğan karışımı ile yapılan yemeğin benzeridir. Bu tarz pişirmenin farkı içine yumurta,un, karabiber, nane katılmamasıdır. Bu tarz pişirmede tava üzerindeki karışımın yüksekliğinin (piştikten sonraki halinin) 1 parmak kalınlığından az olması mutlaka önerilir.

  Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 16.03.2013, 13:53   #2
Çevrimdışı
Anjelik
☆ hayy-ı meyyit ☆

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Çiğ patates nasıl pişiyor, yumurta önce pişer...

Bizde yumurta kızardıktan sonra içine kızarmış patates atardık, eski günler geldi aklıma

Ellerinize sağlık Basakca.. Çok tesekkürler.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
Anjelik'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 16.03.2013, 14:32   #3
Çevrimdışı
Limon
Süper Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Ben ismini sevdim
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Limon'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 16.03.2013, 17:33   #4
Çevrimdışı
Sevda
Dönersen Islık Çal..

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Yaparım ben bunu, yerim ama sonra. O yüzden hiç yapmayayım.

Teşekkürler Başakça.
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Sevda'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 16.03.2013, 17:36   #5
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Görüntü muhteşem.. Ama adı
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 19.12.2020, 02:31   #6
Çevrimdışı
OkyanusunKalbi
WoodStock

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Babaannem buna kıkırtma derdi, Selanik göçmeni olduğu için.

Kahvaltıda süper gidiyor. Çok azıcık sarımsak tozu da katıyorum, müthiş oluyor.

  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz OkyanusunKalbi'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 19.12.2020, 09:46   #7
Çevrimiçi
Tura
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Tarifte 6 yemek kaşığı yağ verilmiş. İki kaşık yağ kullanıldı. 4 kaşık yağ kullanılmadı. Neden?
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Tura'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 19.12.2020, 13:04   #8
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı göster
Tarifte 6 yemek kaşığı yağ verilmiş. İki kaşık yağ kullanıldı. 4 kaşık yağ kullanılmadı. Neden?
Okuyanlar, ben de dahil, üstünkörü okumuş. Hiç kimse o yanlışın farkına varmamış
...
Bu tarif, bu aralar YouTube da 'öyle bir kahvaltılık yaptım ki...' diyerek, kadınlar tarafından paylaşılıp duruyor. Baharat takviyesi yaparak, malzemenin içersine, yumuşak tereyağı koyarak denedim. Güzel oldu.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 19.12.2020, 13:39   #9
Çevrimiçi
Tura
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Canan Mesajı göster
Okuyanlar, ben de dahil, üstünkörü okumuş. Hiç kimse o yanlışın farkına varmamış
...
Bu tarif, bu aralar YouTube da 'öyle bir kahvaltılık yaptım ki...' diyerek, kadınlar tarafından paylaşılıp duruyor. Baharat takviyesi yaparak, malzemenin içersine, yumuşak tereyağı koyarak denedim. Güzel oldu.
Afiyet olsun. Eminim güzel olmuştur.
Ancak...şimdi yine beni bir merak aldı.
Yumuşak tereyağı..sert tereyağı...böyle bir ayrım var mı? Yumuşak tereyağı nasıl oluyor.?
__________________
  Alıntı ile Cevapla
Tura'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 19.12.2020, 13:46   #10
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Balkan Yemeklerinden | Kıkırtma Tarifi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı göster
Afiyet olsun. Eminim güzel olmuştur.
Ancak...şimdi yine beni bir merak aldı.
Yumuşak tereyağı..sert tereyağı...böyle bir ayrım var mı? Yumuşak tereyağı nasıl oluyor.?
Tarifteki malzemelerin içinde kolay karıştırabilmek için, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağ.


__________________
  Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
balkanlar, dereotu, gazıma, karabiber, kazıma, kurutulmuş kekik, kıkırtma, kıyılmış, maydanoz, nane, parmak kalınlığı, pul biber, rendelenmiş soğan, yeşil soğan, zeytinyağı


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 10:06.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.