Yumurtalı Kahvaltılık Tarifler

[@Ekin]

Yumurtalı Kahvaltılık Tarifler



Yumurta Kapama



Malzemeler :

• 2 adet yumurta

• 1/2 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 çay kaşığı kuru nane

• Tuz

Hazırlanışı :

Küçük bir tencereye 2 adet yumurta koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. Yumurtaları katıkıvamda haşlayın. Daha sonra yumurtaları soğumaya bırakın.

Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun. Boylamasına ortadan kesin.
Daha sonra küçük bir tavaya yarıö yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, karıştırın. Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya koyun. Üzerine tuz, naneve kırmızı pulbiber serpiştirin. 2*3 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazırladığınız tereyağlı yumurta kapamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Yumurta Salatası



Malzemeler :

• 3 adet yumurta

• 2 sap taze soğan

• 2 tutam maydanoz

• 2 tutam taze nane

• 2 tutam dereotu

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 limon suyu

• Tuz

• Kırmızı pul biber

• Karabiber

Hazırlanışı :

Küçük bir tencereye 3 adet yumurta koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Daha sonra yumurtaları soğumaya bırakın.
Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun. İstediğiniz şekilde doğrayın.

Patatesli Kavurmalı Yumurta



Malzemeler :

• 2 adet yumurta

• 25* - 30 gr kavurma

• 1 adet orta boy patates

• Karabiber, kırmızı pul biber

• Tuz

Hazırlanış

Patatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. Kızgın yağ içinde kızartın. Kavurmayı da minik küpler halinde kesin. Diğer yandan bir kase içine yumurtaları koyun. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra orta boy bir tavaya kavurmayı koyup, 2*3 kere çevirin. Üzerine kızarmış patatesleri ekleyin. 1*2 kere karıştırın. Son olarak yumurtalı karışımı tavanın içine dökün. 1 kere karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.
Pişen patatesli kavurmalı yumurtayı ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre patatesli kavurmalı yumurtada yumurtaları çırpmadan sadece karışımın üzerine kırıp da pişirebilirsiniz.

Yumurta Dolması




Malzemeler :

• 2 adet yumurta

• 2 dal maydanoz

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Kırmızı pul biber

• Tuz

• Kimyon

• Karabiber

Hazırlanışı :

Küçük bir tencereye 2 adet yumurta koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Daha sonra yumurtaları soğumaya bırakın.
Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun. Boyuna ikiye kesin. Sarılarını dikkatlice çıkartın.
Yumurta sarılarını bir kaba alın. Üzerine ince ince doğranmış 2 dal maydanoz, 3 yemek kaşığı zeytinyağ, tuz ve baharat ekleyin. Tüm karışımı çatal yardımı ile iyice ezin. Karışımı tatlı kaşığı yardımı ile tekrar yumurtanın beyaz kısımlarının içine doldurun.
Hazırladığınız yumurta dolmalarını servis tabağına dizin. Üzerlerine pul biber serpiştirip, zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.

Menemen



Malzemeler :

• 3 adet yumurta

• 1 adet küçük boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 adet sivri biber

• 2 adet orta boy domates

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber,

Hazırlanışı :

1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2 adet domatesin kabuklarını doğrayıp, minik küpler halinde kesin. 3 adet sivri biberi de ince halkalar halinde kesin.
Daha sonra geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları tavaya koyup, 2*3 dakika kavurun. Ardından sivri biberleri ekleyip, 2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri de ekleyin. Tuz, karabiber, 1 adet kesme şeker ve kuru nane koyun. Karıştırıp, tavanın kapağını kapatın. Domatesleri ve biberleri yumuşayana kadar pişirin.
Diğer taraftan derin bir kaba 3 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Pişen domatesli karışıma çırpılmış yumurtaları dökün. Sürekli karıştırarak, yumurtaları pişirin.
Pişen menemeni ocaktan alın. Menemeni sıcak olarak servis edebi

Fırında Yumurtalı Ekmek




Malzemeler :

• 6 dilim orta boy ekmek

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı susam

• 1 çay kaşığı çörek otu

• 1 çay kaşığı kekik

• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Az miktar tuz

Hazırlanışı :

Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine az miktar tuz ve baharatlar ekleyin. 1 çay kaşığı susam ve 1 çay kaşığı çörek otu da koyup, iyice çırpın.
Daha sonra ekmekleri yumurtalı karışıma bulayın. Hafif yağlanmış fırın kabı içine dizin.
Hazırladığınız yumurtalı ekmek dilimlerini önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırında yumurtalı ekmek dilimleri piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Omlet Tarifleri



Kabaklı Omlet Malzemeler :

• 1 adet orta boy yeşil Kabak

• 1/2 adet mor soğan

• 3 yumurta

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• Tuz

• Pul biber

• Nane

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayın. Kabağı soyup küp küp doğrayın. Sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurun. Kabakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu çırpın. Tavadaki soğan ve kabakları yumurtaların içine ekleyip karıştırın. Bu karışımı tekrar kabakları kavurduğunuz tavaya alıp ocağa kaldırın. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Üzerini pul biber ve nane ile süsleyerek servis yapın.

Farklı Omlet Tarifleri

Çılbır (Yoğurtlu Yumurta)



Malzemeler :

• 3 adet yumurta

• 1 litre su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı sirke

• Bir büyük kase yoğurt

Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Nane

Hazırlanışı :

Derin bir tencereye 1 litre su koyun. Ocağa alın. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip, kaynamaya bırakın.
Çılbırın Sosu İçin, 1 kase yoğurdun içine az miktar tuz koyun. İsteğe göre rendelenmiş 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından servis tabağının tabanına yayın.
Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın. İçine ilk yumurtayı alçaktan direk olarak kırın.
Karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın. Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alın.
Yoğurdun üzerine yerleştirin. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın.
Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ ve yarım tatlı kaşığı kırmızı biber koyun. Ocağa alıp, kızdırın. Yoğurtlu çılbır üzerine dökün. İsteğe göre çılbırın üzerine nane serpiştirip, çılbır (yoğurtlu yumurta)yı servis edebilirsiniz.

[@Gülümsün]

Çok lezzetli görünüyorlar. Yumurtayı seven birisi olarak hepsinin tarifini ilk fırsatta deneyeceğim. Ellerine sağlık teşekkürler Ekin.

[@nurideniz34]

Her sabah kahvaltıda 1 adet rafadan götürüyorum...
Ancak Çılbır en tercih ettiğimdir.

[@Suzim]

Hepsi yenilesi tarifler ama ben çılbırı daha çok severim .