Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Börek | Çörek


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 04.09.2015, 11:54   #21
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Türk Mutfağının Gözdesi | Gözleme

Kolay Gözleme Tarifi



Malzemeler :

* 5 yaprak, yufka
* ısırgan otu
* 3 sap, yeşil soğan
* beyaz peynir
* kaşar peynir
* tulum peynir
* tuz

Tarifi

Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım, ısırgan otunu ayıklayıp yıkayalım süzgece alalım. Yeşil soğanı ayıklayıp yıkayalım, yeşil soğan ve ısırgan otunu doğrayalım karıştırma kabına alalım. Üzerine peynirleri ilave edelim, tuzunu ayarlayıp karıştıralım. Temiz ve düz bir zemine, yufkaları serelim, eşit bir şekilde iç harcı yufkaların üzerine yayalım. Zarf şeklinde kapatalım, saçta arkalı önlü pişirelim.
Afiyet olsun.
Kaynak
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.09.2015, 11:59   #22
Çevrimiçi
Tura
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Türk Mutfağının Gözdesi | Gözleme

@Canan eline sağlık.
Eksik yerleri ben tamamlayayım.
Arkalı önlü pişirdikten sonra tereyağı ile yağlayalım.
Yağladıktan sonra da üzerine bir kaşık süzme bal dökelim.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Tura'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.09.2015, 12:08   #23
Çevrimdışı
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Türk Mutfağının Gözdesi | Gözleme

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Tura Mesajı göster
@Canan eline sağlık.
Eksik yerleri ben tamamlayayım.
Arkalı önlü pişirdikten sonra tereyağı ile yağlayalım.
Yağladıktan sonra da üzerine bir kaşık süzme bal dökelim.


Annem de sürerdi tereyağ ve bal. Dürüm yapıp, parmaklarımız arasından aka aka yerdik.

Hatırlattığın iyi oldu Tura
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 04.09.2015, 12:10   #24
Çevrimdışı
Gülce
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Geleneksel Türk Mutfağının Gözdesi | Gözleme

Ben bir gün yapayım, konuya resimleriyle ekleyeyim. Kendi usulümü.

Un, tuz, su tarifinde kesinlikle hamura az zeytinyağı da ilave edilmeli. Hamur dinlendirilmelidir.

Nasıl açılır o hamur, ağzında dağılır.

Offf, canım nasıl da çekti şimdi.

Çok güzel bir konu, teşekkürler.
__________________
  Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Gülce'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 12.10.2015, 23:58   #25
Çevrimdışı
Suzim
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Red face Ballı Kaymaklı Gözleme



Ballı Kaymaklı Gözleme





Köy mutfaklarında el altında olabilecek malzemelerle hazırlanan, lezzetli, özellikle çocukların sevebileceği bir tariftir. Kırklareli köy mutfağında rastladığımız bu lezzet sunumuyla bir parça Boşnak göçmenlerin mutfaklarından devşirilmiş "Palaçinka" ( Boşnak akıtması ) tarifiyle benzerlik gösterir.Normal yufka ile de hazırlanabildiği gibi tatlı bir gözleme olduğu için öncelik baklavalık tatlı hamur olmalıdır. Eğer ki böreklik yufkalardan hazırlanacaksa tuzunun az olması tercih edilmelidir. Tarifte kullanılacak kaymak çok ekşi olmayan türden süt kaymağı olmalıdır.



Malzemeler :
  • Yufka ( Tercihen baklavalık yufka )
  • Süt kaymağı
  • Pudra şekeri
  • Tereyağ
  • Bal




Hazırlanışı :
  • Un, yumurta, süt ( ya da yoğurt ), sıvıyağ ve bir çimdik tuz ile bir baklava hamuru yoğurun.
  • Eğer un,su,tuz ile böreklik hamur hazırlayacaksanız tuzunu daha az tutarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Kenarda dinlendirdiğiniz yufkaları ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
  • Oklava yardımıyla incecik açın.
  • Yufkanıza süt kaymağından koyup parmaklarınızla yaydırın.
  • Kaymaklı yufkanızın üzerine pudra şekeri yahut toz şeker gezdirip zarf şeklinde kapatın.
  • Tavanıza bir parça tereyağ alıp ısıtın ve gözlemenizi altlı üstlü kızartın.
  • Arzuya göre keserek yahut dürüm halinde sarıp servis tabağınıza alın.
  • Üzerine bal ve bir parça daha pudra şekeri serpip ılık olarak tüketin.


__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
  Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.10.2015, 00:06   #26
Çevrimdışı
Cem1907
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Ballı Kaymaklı Gözleme

Tabiii tabii,gece gece koştur dur!.Hadi poğaça bir nebze,bu iyice bir cinayet!
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.10.2015, 00:14   #27
Çevrimdışı
Suzim
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Ballı Kaymaklı Gözleme

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Tabiii tabii,gece gece koştur dur!.Hadi poğaça bir nebze,bu iyice bir cinayet!



Görüntüsü muhteşem tadı nasıldır kimbilir





__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.10.2015, 00:16   #28
Çevrimdışı
Çengelli İğne
«... Beklenen Şarkı ...»

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Ballı Kaymaklı Gözleme

Çok güzel görünüyor.

Teşekkürler canım.
  Alıntı ile Cevapla
Çengelli İğne'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 13.10.2015, 00:17   #29
Çevrimdışı
Cem1907
Uzman Üye

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Ballı Kaymaklı Gözleme

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Suzim Mesajı göster
Görüntüsü muhteşem tadı nasıldır kimbilir




Bilemem artık!Bu saatden sonra da bilmek istemem!.Hastane uzak değil ama ambülans bayağı masraflı!
__________________
  Alıntı ile Cevapla
Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 13.10.2015, 00:19   #30
Çevrimdışı
Suzim
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Ballı Kaymaklı Gözleme

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Bilemem artık!Bu saatden sonra da bilmek istemem!.Hastane uzak değil ama ambülans bayağı masraflı!


Bi parçadan bi şey olmaz


__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
  Alıntı ile Cevapla
Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
ballı, gözleme, karabiber, kaymaklı, kıymalı, nane, otlu, patlıcanlı, pazılı, tava, teflon


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 07:48.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.