Forum Gerçek

AnasayfaForumları Okundu Kabul Et Bugünkü Mesajlar
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Makarna | Pilav


Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Eski 10.12.2014, 13:17   #1
Çevrimdışı
Liaaa
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Tavuklu Mantı

Tavuklu Mantı





Bilindik iç harcının aksine daha hafif bir seçenek olan tavuklu mantı tarifini evdekiler çok sevecek.

Tavuk suyunda haşlanmış mantıları fırınladıktan sonra da servis edebilirsiniz.


Malzemeler
  • 3 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 adet yumurta


İç harcı için:
  • 1 adet haşlanmış kemikli tavuk göğsü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber


Haşlamak için:
  • 4 su bardağı sıcak tavuk suyu


Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı tavuk suyu


Üzeri için:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1/4 demet maydanoz


Nasıl yapılır
Mantı hamurunu hazırlamak için; unu mutfak tezgahı üzerine alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Yumurtayı ekleyin. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
Kıvam alan hamuru, özleşene kadar bastırarak yoğurmaya devam edin. Üzerini temiz bir bezle kapattığınız hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin. Mantının iç harcını hazırlamak için; haşladığınız kemikli tavuk göğsünü bir servis tabağına alın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra tavuk etini küçük parçalar halinde ditin. Tuz ve karabiber ile harmanlayın. Hazırladığınız mantı hamurunu iki eşit bezeye ayırın.

Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane ya da oklava yardımıyla yuvarlak şeklinde açın. Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın. Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız tavuklu iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve hamurları orta noktada bohça şeklinde birleştirin. Tavuğun haşlama suyunu derin bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız mantıları, kaynar suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alın.

Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katıp, 2-3 dakika kadar kavurun. Toz kırmızı biberi katıp, mantıyı haşladığınız tavuk suyundan ilave edin ve sosun kıvamını açın. Servis tabağına aldığınız tavuklu mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve ince kıyılmış maydanoz ekledikten sonra servis edin. Ne kadar emek verdiğinizin altını çizip, sevdiklerinizle paylaşın.


Afiyet olsun...

Kaynak
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 10.12.2014, 13:51   #2
Çevrimdışı
Gülce
Müdavim

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tavuklu Mantı

Bak, canım çekti şimdi Liaaa.

Yapsam mı ki....
Tavuklu mantıyı, hazır yufkadan sosyete mantısı olarak yemiştim. Tadı güzeldi.

Hele bir de açma hamurla daha güzel olur.

Tavuk ciğeriyle de yapılanı var. Pişirilmeden önce fırınlanıp kızartılıp üzerine tavuk suyu dökülüyor. Fırında pişiriliyor. Sevmedim onu ben.
Teşekkürler .
__________________
  Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Gülce'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 10.12.2014, 14:03   #3
Çevrimiçi
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tavuklu Mantı

Sanırım güzel olur bu mantı.



Sarımsaksız mantı olur mu Liaa

Teşekkürler...
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 10.12.2014, 14:10   #4
Çevrimdışı
Liaaa
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tavuklu Mantı

Tavuklu falan mantı bilmem ben, mantı dediğin çorba kıvamında olur.

@Canan ;

Şu yoğurdu sarımsaklasakda mı saklasak, sarımsaklamasakda mı saklasak?
__________________
  Alıntı ile Cevapla
Eski 10.12.2014, 14:23   #5
Çevrimiçi
Canan
Çiçekci kız

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tavuklu Mantı

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Liaaa Mesajı göster
Tavuklu falan mantı bilmem ben, mantı dediğin çorba kıvamında olur.

@Canan ;

Şu yoğurdu sarımsaklasakda mı saklasak, sarımsaklamasakda mı saklasak?

Mantıyı sarımsaklasak da yesek

Ama kıymalısın
__________________
  Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.05.2015, 17:37   #6
Çevrimdışı
Çengelli İğne
«... Beklenen Şarkı ...»

Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
Standart Cevap: Tavuklu Mantı

Et sevmeyen biri olarak bana uyan bir tarif deneyeceğim.

Teşekkürler.
  Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
kadar, kaşığı, mantı, tavuk, tavuklu


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 00:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.