Banemin'in LahavLe Böreği

[@Banemin]

Evettt sevgili dostlarrrr... Yine bir "ben pişirir ben yerim, siz de öğrenin ama" kıvamında bir konuyla huzurlarınızdayım...

Malzeme listesi;
Cep telefonu
Uzman aşçı
3 adet yufka
Yeteri kadar lor peyniri
Pul biber
Sıvı yağ
Teflon tencere (tavası olan tava kullansın bana ne), mutfak tezgahı (tabi önce bir mutfak), ocak vs. vs. vs...

İlk iş olarak telefona sarılıp gerekli numarayı çeviriyoruz. Karşımıza çıkan kişiyle kısa bir sohbetten sonra "talimatınız doğrultusunda yufkalar alındı ve sizi beklemekteyim efendim" diyorsunuz. Karşıdan gelen komut "hemen mutfağa git ve yufkaları aç tezgaha" oluyor.

Sıkıysa ikilet bu emri...

Önce içini bir kapta hazırlayın ve pul biberle peyniri iyice harmanlayın. (Maydanoz kullanmak isteyenin keyfine karışmam)...

Daha sonra bir yufkayı tezgaha açıp içini çok ama çok az sıvı yağ ile yağlayın.

* Şimdi senin fırçan da yoktur dime?
- Traş fırçam var, olur mu?
* Elinle yappppppp
- La havle vela... Resim çekmek istiyordum ben
* Senin sorununnnnnn
- Peki...

Diğer yufkadan tencerenin (tava da olur) büyüklüğüne göre bir parça kesip yağlamış olduğunuz hamurun tam ortasına yerleştirin.

- Niye ki?
* Ben öyle diyorummmm
- Tamam da neden?
* Peyniri oraya koyacaksın, o nedenle
- Destek babında yani
* Çeneni kapa da işini yapp
- La havle vela....

Peyniri yerleştirdikten sonra yufkanın bir tarafını üzerine kapatıyoruz. Sonra sırasıyla diğer üç tarafı da güzelce kapattıp üstünü yine çok az olmak şartıyla yağlayıp, tencereye dönüyoruz.

Tencere mal mal bize bakarken dibine 7-8 damla yağ damlatıp ocağa yerleştiriyoruz. Daha sonra hazırladığımız börekimsi gözlemeye benzeyen şeyi tencereye yerleştiriyoruz.

* Çayı koydun mu?
- Şimdi koyarım
* Elin biraz çabuk olsun
- Tamam koyuyorum hemen
* Böreğe dikkat et, sakın yanmasınn
- La havleeeeeeeee....

Bir tarafı kısık ateşte pişen böreğin diğer tarafını da pişirmek gerektiğinden çevirmek zorundasınız sakın unutmayın.

Daha sonra pişen börek, demlenen çay ve güzel bir sohbet eşliğinde böreğinizi afiyetle yalayıp yutabilirsiniz.

Bu işlemi yaptıktan sonra bana teşekkür etmeyi unutmayın ama. Çünkü, ben unutmadım telefondaki ustama teşekkür etmeyi...

Hatta bakın bir kez daha teşekkür ediyorum. Teşekkürler Lale...

Dibine not; Serserigezgin ve Santos bunu sakın denemesin. Onlar benim kadar kabiliyetli olmadıkları için yangın çıkarabilirler...

[@Esmeralda]

Bu böreği telefon eşliğinde karşıdan gelen direktiflere uyarak ben yapmış olsaydım, adı büyük ihtimalle "dingin" ya da "Sakine Hanım" böreği olurdu...

Şimdi bana da diyebilirsiniz lahavle...

[@LaLe]

Güzel tarif veririm ama öyle üzeri hafif yanmış şekilde değil

Yağlama işini de biraz abartmışsın, pırıl pırıl parlıyor.



İlk sefer için çok iyi Banemin, aferin sana



Hep diyorum forumdaki arkadaşlara; kurs verilir

[@Ahenk]

Tesekkürler Lale,seninde ellerine saglik Banemin.

[@Banemin]

Fırçamı kullanmama izin vermeyen sendin. Yoksa o yağ öyle kalmazdı orada...


Ayrıca o yanık kısmı da özellikle tarafımdan yapılmıştır. Valla az yanmışını severim ben...

Esmerelda, yemediğim fırça kalmadı. İsim çok normal inan...

[@Derin]

Afiyet olsun Banemin...carsaf boregi bile yaparsin sen...

[@ReaL]

Bunun kıymalısı çekti canım şimdi ya..

Uykumu bile tam alamamışken kim uğraşacak, en iyisi kestirmeden bir sandviç yapayım ben.. Pamuk sabırsızlıkla bekliyor..

* * *

Oralarda peynir ekmeğe talim etmiştim iyimi... Tarih yazacak bunları...

* * *

İçindeki peynir eridi mi biraz bari..

Ellerine sağlık, teşekkürler Banemin...

[@Esmeralda]

Orjinal Mesaj Sahibi Banemin

Esmerelda, yemediğim fırça kalmadı. İsim çok normal inan...

Bir daha ki sefere öyle bir börek yaparsın ki Banemin, tadından devamlı ağızlar oynayacağından adını bu kez "Susturdum" böreği koyarsın.

[@Banemin]

Tarih neyini yazacak yahu!.

Yediğin önündeydi yemediğin dolapta. Hazırladın da "yeme" mi dedim


Peynir erimeyen cinsindendi Real. İçinde diri diri kalması daha hoş oluyor.

[@Canan]

Telefondakinin annen olduğunu zannettim önce Banemin. Okumaya devam edince, LaLe olduğunu tahmin ettim
Ellerine sağlık, ama bir dahaki sefere hem maydonoz koy, hem de yakma