Fiyonk Börek Tarifi

[@Gülümsün]

Fiyonk Börek Tarifi

Fiyonk Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

Arasına sürmek için ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı sirke

İçi İçin;

• 200 gram lor veya beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• Susam

Fiyonk Börek Yapılışı

-1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı sirke derin bir kase içerisinde karıştırılır.

-Lor ve ince doğranmış maydanoz karıştırılıp iç harcı hazırlanır.

-Düz bir zemin üzerine 1 adet yufka serilir ve kenarlarından kesilerek ortada kare bir yufka oluşturulur.

-Elde edilen kare yufka, ortadan ve yandan kesilerek 4 eşit parçaya bölünür.

-Her bir karenin üzerine hazırlanan sirkeli, yağlı karışımdan sürülür.

Yufka iki uçtan ortaya doğru büzdürür ve iki tarafa iç harcından konulur.

-Yufkaların sivri olan uç kısımlarından içe doğru katlanıp iç harcının tamamen kapanması sağlanır.

-Kare oluşturmak için kesitiğimiz yufkanın, kenar kısımlarından çıkan parçalara da de sos sürülüp katlanarak bir parmak kalınlığında şeritler hazırlanır ve fiyonk böreğin orta kısmına dolanır.

-Hazırlanan fiyonk börek, ters çevrilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

-Diğer yufkada aynı şekilde hazırlanıp tamamlanır.

-Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp orta kısmına susam (çörek otu) serpiştirilir.

-Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak olarak servise sunulur.

Kaynak

[@Basakca]

Her şeyi ile kolay bir tarif ama bu sıcaklarda hiç bir kuvvet bana fırını çalıştıramaz.

[@Canan]

Sanki milföy hamurundan yapılmış görümünde.

Güzele benziyor Gülümsün.

Teşekkürler...

[@Sevda]

İster fiyonk olsun, ister kurdele öyle güzel yerim ki ben bu böreği. Ama gecenin bu saatinde bu konuda olmamalıydım. Nerden bulayım şimdi böreği?