Patatesli lahana sarması

[@Gulbade]

MALZEMELER

7,8 yaprak haşlanmış lahana
2 tane haşlanmış patates
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvıyağ
3,4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tozkırmızıbiber
Diğer Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye koyalım.2 çorba kaşığı sıvıyağ koyup kavurmaya bırakalım.Bu arada bir tencerede 3 çorba kaşığı sıvıyağla birlikte bulguru 5-10 saniye kavuralım.2 çay kaşığı tuz ve 3 su bardağı kaynamış su ekleyip pişirelim.Kavrulmuş soğanın içine salçayı ekleyip bir kaç saniye kavuralım.İçine haşlanmış ve ezilmiş patatesi,2 çay kaşığı tuzu,karabiberi,naneyi ve kırmızı biberi koyup karıştıralım.İçine pişmiş pilavı ekleyip karıştıralım.Lahana yapraklarını kesip sarmaya hazır hale getirelim.İçine harcı koyup kalın halde saralım ve fırına dayanıklı bir tepsiye dizelim.Tüm sarma işlemi bitince fırının en son katına yerleştirip sadece üstü kızaracak şekilde fırında pişirelim.Fırından çıkınca üstüne yoğurt döküp kırmızıbiberli yağı gezdirelim.

Kaynak