Demirden Zengin Besinler Hangileri

[@Canan]

Demirden Zengin Besinler Hangileri

Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu’ndan soframızdan eksik etmememiz gereken demirden zengin besinleri öğrendik.

Kırmızı et:
Eğer bir et severseniz demir almak için en harika yol kırmızı et tüketmenizdir. Günlük demir ihtiyacı yaşa ve cinsiyete göre değişir. Erkeklerin günlük ihtiyacı 8 mg iken; kadınların 50 yaşına kadar 18 mg, daha sonrasında 8 mg’dir. Hamilelik sürecinde demir ihtiyacı arttığı için bu dönemde günlük 27 mg demir tüketmeniz gerekir.
Beyaz et: Kırmızı et yemem diyenlerdenseniz üzülmeyin! Hindi, tavuk, ördek gibi kümes hayvanları çok iyi birer demir kaynağıdır.

Koyu yeşil yapraklı sebzeler:
Eğer lezzetli bir garnitür arıyorsanız, ıspanak, lahana ve karalahana sizin için çok iyi bir demir kaynağı olabilir. Bitkisel kaynaklı demirin hayvansal kaynaklara göre vücutta kullanımının çok daha düşük olduğunu unutmayın.

Balık:
Diyetinize demir eklemenin yollarından biri de balıktır. Balık, yüksek protein ve bol Omega 3 yağ asidi içeren bir kaynaktır. Özellikle tuna, sardalye, uskumru ve mezgit demirden zengin balıklardır. Böylece hem demirden zengin beslenmiş hem de Omega 3 alarak kalp hastalıklardan korunma ihtimalini artırmış olursunuz.

Bakliyatlar:
Vejetaryenseniz demir almanızın en kolay yolu nohut, kuru fasulye, mercimek gibi bakliyatları tüketin. Bakliyatların içeriğindeki demirin daha iyi kullanılmasını sağlamak için, mutlaka suda bekletip, bekleme suyu atıldıktan sonra haşlayın; ayrıca bakliyatın yanında tahıl tüketin.

Tahıllar:
Özellikle kahvaltıda buğday, kepek ya da yulaf katkılı ekmekleri tercih edin. Demir içeriği, beyaz ekmeğe oranla tam tahılların daha yüksektir.

Yumurta:
Kahvaltıda iyi haşlanmış bir yumurta ve yanında tam buğday ekmeği yiyerek demirden zengin beslenmiş olabilirsiniz. Ancak tek şartla! Bu besinleri tüketirken yanında demir emilimini engelleyen kahve ve çayı öğünden 40 dakika sonraya bırakın veya açık bir çay tüketin.
Pekmez: Özellikle karadut ve keçiboynuzu pekmezi iyi bir demir kaynağıdır. 100 gram pekmez yaklaşık olarak 400 mg kalsiyum, 10 mg demir içerir.

Kuruyemiş ve kuru meyve:
Demir açısından zengin bir aperatiftir. Kaju veya antep fıstığı ile başlayın. Kuru üzüm, kuru erik, hurma veya şeftali gibi kurutulmuş meyve ekleyin.

[@Gülümsün]

Kırmızı et dışında diğer besinlerden yiyorum.

Eskiden ferritin demirim düşüyordu. Yediğime içtiğime dikkat ettığimden dolayı şimdi daha iyi.
Önemli bilgiler için teşekkürler Canan ellerine sağlık.

[@Canan]

Kuru yemiş yeme alışkanlığım yoktur. Artık bakliyat ve tahılları sık yememeye çalışıyorum. Kırmızı et de, kıyma dışında nadiren girer mutfağıma. Kanımda demir seviyem şimdilik normal.

[@Megan]

Paylasim icin ellerine saglik.
Demir insanlar icin cok onemli bir hormon.Genel olarak demir vit. olarak bilinirbaksine vit.degil hormondur ve vucut tarafindan uretilir.
Ayrica dogal yolla besinlerden alinir.Ancak demirin etkinliginin fazla olmasi icin bir nokta unutulur ki, buda guneslenmedir.
Gunes isinlari demir emiliminin etkisini olumlu yonde arttirir.Hele hele su covit gunlerinde bu cok buyuk onem arzediyor.
Demirin yeterli duzeyde olmasi hastaliga yakalanma riskini azaltiyor,yeterli gunes alamayan kuzey ulkeleri bu donem de halklarina yeterli demir takviyeleri yaparak bu sureci bizden cok daha kolay atlattilar.
Ayrica bir cok yayinda da demir takviyesinin tedavi de onemli rol aldigi belirtiliyor.Ulke olarak ne yazik ki demir oranimiz ,genelde dusuk,buda sagligimizi olumsuz etkiliyor,o yuzden bu konuya gereken onemi vermek saglikli yasamin temel kurallarindan.

[@Canan]

İlâve bilgiler ve bilinmeyenleri açıklaman için teşekkürler Dr. @Megan

[@OkyanusunKalbi]

Bu besinleri tüketirken yanında demir emilimini engelleyen kahve ve çayı öğünden 40 dakika sonraya bırakın veya açık bir çay tüketin.

Bu besinlerden alırken, çay ve kahve tüketimine de dikkat etmek gerekiyor.

Kahve veya çay polifenol açısından ne kadar yoğunsa emilim o kadar azalıyor.