İç Baklalı Kuzu Etli Enginar Göbeği

[@Gulbade]

İç Baklalı Kuzu Etli Enginar Göbeği

Malzemeler:

• 6 adet enginar göbeği
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş taze iç bakla
• 300 gr. kuşbaşı kuzu eti
• 8-10 dal dereotu
• Sıvıyağ, tuz, limon suyu

Yapılışı:

Enginar göbeklerini limonlu suda haşlayın. Kuzu etini haşlayın. Bir tavaya sıvıyağ döküp küp doğranmış soğan ve dövülmüş sarmısağı kavurun. Kavrulan soğana eti ilave edin ve kavurmaya devam edin.Etlerden sonra iç baklaları da ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış enginarları bir karnıyarık tenceresine dizin. Üstlerine etli harcı paylaştırın. 1-1,5 su bardağı kadar su ilave edin. Tuzunu ve bir kaç kaşık sıvıyağ da ekleyip kaynatın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar kaynadıktan sonra üstlerine incecik doğradığınız dereotlarını serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

Kaynak