Sekbaç

[@Basakca]

Sekbaç

Osmanlı mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biri olan sekbaç, farklı lezzetler tatmayı sevenler için doğru seçim.

Hükümdarların yemek sofralarından eksik olmayan sekbaç yemeğinin tarihi çok çok eskilere dayanıyor. Yapımı da zahmetsiz olan bu yemekle, Osmanlı mutfağını sofranıza taşıyarak farklılık yaratabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kg kemiksiz kuşbaşı et
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 20 tane arpacık soğan
• 1,5 tatlı kaşığı bal
• İsteğe göre 2 tutam safran

Yapılışı:

1 kg kemiksiz kuşbaşı etin tamamının üzerine biraz sıcak su dökerek bekletin. Zeytinyağını bir tencereye aldıktan sonra soğanları, eti ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin. Etin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin altını kapatmaya yakın; bal, safran ve tuz ekleyin.

Sıcak şekilde servis yapın. Afiyet olsun!

[@Türkü]

Osmanlı mutfağında yemek isimleri niçin hep alengerli oluyor anlamadım gitti.

Yapımı oldukça basit görünüyor denemek lazım,safran bulduğumda.

Teşekkürler Başakça.

[@Canan]

Sekbaç yemek adını da ilk defa duyuyorum.

Annem yapardı bu yemeği ama bal koyar mıydı bilmem.

Eline sağlık Başakça.

[@Tura]

Teşekkürler.

Resim güzel görülüyor, iştah açıcı.

Saray bunu sofrasına kabul etmişse, güzel olduğundandır.

Safran sanırım sarı renk için kullanılıyor. Başka bir tat veriyor mu ki?





Turâ; tamda bu vakitte bu başlığa bakmasaydım, ağzım sulandı diyen form kişisi.

[@CadII]

Acil durum kurtarıcısı bir tarif olmuş. Teşekkürler...

[@LaLe]

Haşlama gibi birşey, tek fark bal olması.