|
26.04.2009, 02:27
|
#11 |
|
Çevrimdışı
  |
Cevap: Erzurum
YEMEKLERİ  CAĞ KEBABI  Erzurum'a özgü olan Cağ Kebap'ı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde odun ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. İlk kez duyanlar "cağ’’ ın ne olduğunu merak ediyor. Erzurum"da "şiş"e, "cağ" deniliyor. "yatık döner" olarak da adlandırılan Cağ kebabının öyküsünü şöyle. "Odun ateşinde pişirilen etler, cağlara dizilerek kesilir. Cağ kebabının ilk ismi, ahbap kebabıdır. Erzurum"da dost sohbetlerinde yapılan ahbap kebabı, zamanla cağ kebabına dönüşmüş. Tortum, Erzurum"un bir ilçesidir. Cağ kebabının orijinal memleketi de Tortum"dur."  KADAYIF DOLMASI  SU BÖREĞİ  MEŞHUR SİNİ KETE  DEMİR TATLISI   Ve tabiî ki kıtlama şeker eşliğinde semaver çayı   ÇAY NAME  Erzurum deyince ilk akla gelen kıtlama çaydır.Adam başına bir oturuşta en az 15-20 bardak çay içimiyle yurdumuzun ençok çay tüketen İllerinden biridir. Çay tiryakiliği belki havasının soğuk oluşu ile içeri gelen misafire sıcak bir şey ikram etme zorunluluğundan doğmuştur.Kim bilir? Erzurumlu çayı öyle severki gittiği bir yemek davetinde kuş sütü kuru üzüm eksik olmasa bile "adam sende neye yarar bir bardak çay bile vermediler" der. Çayı çok seven Erzurumlu çayı adabıyla demlenirse içer yoksa karbonatla şekerle renk verdirilen ve kaynamış çaya asla itibar etmez. Ve tabii ince belli ‘’helli’’ bardakta olmalı çay…  İnce belli HELLİ bardak bu işte  [media]http://storagestart2.divshare.com/launch.php?f=10704142&s=723[/media]
__________________
Hayat dediğiniz 1 çay İnsan ise sadece 1 şeker Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın Oysaki; Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın..  |
|
|
26.04.2009, 02:33
|
#12 |
|
Çevrimdışı
 |
Cevap: Erzurum
Canım o su böreğinden, sini keteden, demir tatlısından çekti...
Off Emel off... Çağ Kebabını da yarın öğlene çeker herhalde 
|
|
|
|
26.04.2009, 03:04
|
#13 |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
Bu sini kete sizin dediğiniz tandır ketesi halk ağzında kör kete denir ona, senin yediğin işte o Lalecim.
 şeklide budur...Bunun içinede un kavrulur.. Her iki keteninde ortak adı içli ketedir... Kendimi wikipedi gibi hissettim  __________________
__________________
Hayat dediğiniz 1 çay İnsan ise sadece 1 şeker Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın Oysaki; Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın.. |
|
|
| **EMEL**'in Mesajına Teşekkür Etti |
|
26.04.2009, 03:33
|
#14 |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
ORİJİNAL TANDIR KETESİ  Ramses Lalenin yedim dediği bu olamaz o yüzden o resmi koydum ben, evde yapılanı o ve diğeri... Bu tamamen orjinalidir ki heryerde yapılamaz maalesef...
__________________
Hayat dediğiniz 1 çay İnsan ise sadece 1 şeker Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın Oysaki; Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın.. |
|
|
|
26.04.2009, 14:00
|
#15 |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
Emelcim sana söyleyecek bi kelime bulamıyorum valla....
konunun ilk sayfasını açtım "vayy" dedim "emel süper tanıtmış erzurumu"... tam bitti diyorum üniversitesi olimpiyatı yemekleri çıkıyor karşıma..  bir konu bu kadar detaylı anlatılır yani... teşekkür bile az kalır sana güzelim...   sen daha önce nerelerdeydin bakiim  başka şehirlerde de görmek isteriz seni 
__________________
   
|
|
|
|
26.04.2009, 14:12
|
#16 |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
Erzurum tandır ketesi;
Tandırda pişerken de ekledik ki itiraz olmasın  
|
|
|
| 4 Üyemiz KaRaaNKa'in Mesajına Teşekkür Etti. |
|
26.04.2009, 14:21
|
#18 | |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
Alıntı:
Aynen bu işte benim yemiş olduğum.. Offf..Off.. Olsa da yesem şimdi.. Komşuda taşındı yok artık.. Bu iş sana Kaldı Emel
|
|
|
|
| LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti |
|
27.04.2009, 03:02
|
#19 | |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
Alıntı:
O yüzden biraz detaylı oldu tabii, bir iki birşey daha var ekliycem sonra... Van 'a da el atarım tabii ama bu kadar detaylı olmaz bu konunu detaylı olmasında ki en önemli etken neyi anlatacağımı çok ii biliyor olmam
__________________
Hayat dediğiniz 1 çay İnsan ise sadece 1 şeker Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın Oysaki; Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın.. |
|
|
|
| **EMEL**'in Mesajına Teşekkür Etti |
|
27.04.2009, 17:02
|
#20 |
|
Çevrimdışı
|
Cevap: Erzurum
CİVİL PEYNİR PATENTLENDİ: Erzurum Ticaret Borsası (ETB) uzun süreden beri devam eden “Civil Peynir” patent çalışmalarını sonuçlandı. Civil peynirin Erzurum'un öz malı olduğu alınan patent sayesinde bir kez daha tescilledi...   LAVAŞ EKMEK: Yufka gibi ince, tandırın duvarlarına yapıştırılarak pişirilen,cağ kebabı nın yanına en çok yakışan, dürüm için ideal ekmek çeşidi. Erzurum'a gidip civil peyniri dürüm edip kıtlama şekerli çayla tüketilmesi şiddetle tavsiye olunur
__________________
Hayat dediğiniz 1 çay İnsan ise sadece 1 şeker Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın Oysaki; Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın.. |
|
|
 |
| Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
| Etiketler |
| erzurum |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
|
|
| Önemli Uyarı | |
| www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. | |
