Kırmızı Biberli Yağlı Lahana Turşusu | Rus Salatası

[@Ekin]

Kırmızı Biberli Yağlı Lahana Turşusu | Rus Salatası

Malzemeler

• 1 adet Lahana
• 1 kg. Kuru soğan
• 2 kg. Kırmızı biber
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı sirke
• Tane karabiber
• Defne yaprağı
• Diri tuz

Hazırlanışı

Lahanayı ince ince dilimleyin. Kırmızı biberi baş kısımlarını kesip boydan ikiye bölüp ince olarak dilimleyin. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Derin bir kap veya bir büyük tepsi içinde üzerine yağ, tuz ve sirkeyi ekleyip 3-4 dakika elinizle karştırarak iyice harmanlayın. Turşuyu cam kavanozlara yerleştirin ve tepsinin dibinde kalan yağlı sirkeli suyu kavanozlara paylaştırın. Her kavanoza 1 çay kaşığı tane karabiber ve bir kaç yaprak defne koyup kapaklarını sıkıca kapatın.

Derin bir tencerede kaynayan suyun içinde kavanozları 3-4 dakika kaynatıp ters olarak tezgahın üstüne çıkartın. Soğuyunca çevirip kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun.