Sütlü Biber Turşusu (Hatça Katığı)

[@Ekin]

İlginçmiş. 1 şişe denemek lazım. Yarısını doldur üzerini ılık sütü ilave et. Kapat. Sar.
Teşekkürler...

[@Ekin]

10 gün buzdolabında bekletince bozulmuyor mu bu ? Süt peynir cinslerine çok meraklıyımda.

[@Basakca]

Hiç yemedim. Yapımı kolaymış. Denemek lazım ki .

@Gülce ölçülere dikkat diye yazmışsın. Burada verilen ölçü bana çok fazla gelir. Denemek babında bir litrelik kavanoza göre malzeme miktarı ne kadar olur? Bilglendirirsen sevinirim.


Bizim Drakyalı (@Dilaver)bu konuyu görmedi sanırım yoksa hemen damlardı.

[@Gülce]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Hiç yemedim. Yapımı kolaymış. Denemek lazım ki .

@Gülce ölçülere dikkat diye yazmışsın. Burada verilen ölçü bana çok fazla gelir. Denemek babında bir litrelik kavanoza göre malzeme miktarı ne kadar olur? Bilglendirirsen sevinirim.

İnan her şeyi hep göz kararı yaparım. Bu verilen ölçüyü 5 e bölerek yapabilirsin.


Ölçülere dikkat dememin sebebi, tuzu. Az gelirse erir, fazla gelirse tuzlu olur.

Bir de ben bir kat biber, bir kat peynir koydum. Bunu peynir yerine lor ile de yapabilirsiniz.

Süt miktarı biberlerin üzerini iyice geçmeli.

Kayınvalidem de önceden biberleri yıkayıp ayıklıyor. Kuruladıktan sonra biberlerin içini dışını tuzluyor. Bir gece süzgüde bırakıyor. Ertesi gün biberler az su salıyor.

Suyunu salmış biberleri doğrayıp yapıyor.

[@Suzim]

Kızlarrrrrrrrr yapanınız varmı ben henüz yapamadım .

[@Suzim]

[QUOTE=Basakca;795259]

Hiç yemedim. Yapımı kolaymış. Denemek lazım ki .

@Gülce ölçülere dikkat diye yazmışsın. Burada verilen ölçü bana çok fazla gelir. Denemek babında bir litrelik kavanoza göre malzeme miktarı ne kadar olur? Bilglendirirsen sevinirim.


Bizim Drakyalı (@Dilaver)bu konuyu görmedi sanırım yoksa hemen damlardı.

Evet ya nasıl görmedi

[@Basakca]

@ Gülce verdiğin bilgiler için teşekkür ederim.

Malzemeleri temin edeyim deneyeceğim. Burada da paylaşırım.

[@Gülce]

Orjinal Mesaj Sahibi Ekin

10 gün buzdolabında bekletince bozulmuyor mu bu ? Süt peynir cinslerine çok meraklıyımda.

Ben yaptım.

Yarısına kadar değil. Biberleri koy, hemen hemen kavanozun yarısına kadar, üzerine peynir veya lor(her ikisi de oluyor) ve üzerine tekrar biber doldur. Etli biberden güzel oluyor. Acı seviyorsan içine az acı biberde atabilirsin. Sütü iyice kaynat, ılısın. Tuz önemli beyaz peynir tuzlu olacağından fazla tuz koyma, lor ise tuzunu at. Daha sonra ılınan sütü biberleri iyice örtecek şekilde ilave et. Çünkü o sütte peynirleşecek, biber üstte kalacak. Yani kavanozu sütle doldur. Yağı unutmayın. Ağzını sıkıca kapat.

Üstte de yazdığım gibi bir kat biber bir kat lor, bir kat biber bir kat lor, o şekilde yaptım.

Buzdolabında bozulmuyor.

[@Basakca]

Yağı unutma demişsin @Gülce

İşlem bittikten sonra en üstemi yağ koyuyoruz?

[@Gülce]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Yağı unutma demişsin @Gülce

İşlem bittikten sonra en üstemi yağ koyuyoruz?

Evet canım.