Soka (Kaymaklı Biber Turşusu)

[@Rima]

Soka (Kaymaklı Biber Turşusu)

Malzemeler:

• 2 kg sıvı kaymak
• 2 kg boşnak biberi (sokalık)
• 750 gr beyaz peynir
• Aldığı kadar süt
• Tuz

Tarifi:

Boşnak biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın ve içlerini bolca tuzlayıp büyükçe bir tepsiye dizin. Bir gece böyle bekletin.

Biberler hazır olduktan sonra büyük bir kapta kaymak ve peyniri karıştırın, peyniri küp küpte yapabilirsiniz blendırla da karıştırabilirsiniz.

Tuzlu bekletilen biberlerin içindeki suyu döküp içlerine hazırladığımız kaymaklı karışımı doldurun. İstenirse biberleri dörde bölüp kaymaklı karışımla harman yapılabilir. (Ben sokamı böyle yaptım.)

Doldurduğumuz biberleri büyük cam kavanozlara doldurup, üzerine de aldığı kadar süt dökelim.

Kavanozun ağzını önce streç filmle sonra kapakla kapatalım ki hava almasın. Bu şekilde buzdolabında 20-25 gün bekletelim. Kullanacağımız zaman temiz kaşıkla alıp tekrar ağzını sıkıca kapatalım.

Sokayı kahvaltıda, haşlanmış patatesin yanında yada simitle yiyebilirsiniz, seçim size kalmış.

Bu da bizim turşumuz afiyet olsun

[@ReaL]

Hangi yörede yapılıyor ki?

İlk kez duydum...

Teşekkürler Rima...

[@Öykü]

Deniyeceğim, harika bir tada benziyor. Teşekkürler rima.

[@Rima]

Boşnaklara has bir turşudur mükemmel bir tadı var deneyiniz

[@Umit]

Canım çekti bak şimdi paylaşımın için teşekkürler Rima

[@Öykü]

Orjinal Mesaj Sahibi Rima

Boşnaklara has bir turşudur mükemmel bir tadı var deneyiniz

Güzel bir meze olur.

[@LaLe]

Biberli krema peynir yapımı gibi birşey olmuş sanki.

İlk kez duydum.



Teşekkürler Rima.

[@Nemika]

Bunu denemem lazım

Teşekkürler Rima

[@Öykü]

Sıvı kaymak bulamadım. Marketlerde satılmıyor.

[@Nemika]

Orjinal Mesaj Sahibi Öykü

Sıvı kaymak bulamadım. Marketlerde satılmıyor.

Bizde var yollayabilirimm