Ezme Domates Turşusu.

[@Yavuzhan]

Resim buluntu ama tarif kendi yaptığım şekliyledir.

Malzemeler:

• 5 kg kırmızı domates.
• 1 baş sarımsak.
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gr acı cin biberi.

Domatesleri yıkayıp rendeliyoruz. Rendeleme işi bittikten sonra rendelenmiş domatesin üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip bir gün bekletiyoruz.

Bir gün bekleyen domateslerimizin üzerinde biriken suyu komple alıyoruz. Kavanozların dibine biberlerin saplarını alarak yerleştiriyoruz. Sarımsak,yağ ve domatesleri karıştırıp kavanozlara dolduruyoruz.. 15-20 gün sonra hazır..

Acıya karşı hassasiyetinize göre biberleri azaltabilir yada artırabilirsiniz.. Süper bir turşudur..

[@LaLe]

Buna benzer bizim evde biberiye konarak yapılır bu. Ama ilaveten içine bir kaç kereviz yaprağı, nane ve maydanoz konur. Tabii kokusu çok güzel olur, ama tadını için birşey diyemiyeceğim, çünkü acıyı o şekilde yiyemiyorum.

Bu senin yaptığını taze ekmeğin üzerine sürüp yemek ne güzel olur, biraz da ceviz serpicen üzerine uffff....


Ellerine sağlık.

[@Smyrna]

Lale hep açsın anacım sen ya...

* * * * *

Sağol Yavuzhan...

[@Müşerref Özdaş]

Biraz da sirke koymayı deneyin nefis oluyor.İştahı bol olanlara tavsiye etmem.

[@LaLe]

Orjinal Mesaj Sahibi smyrna

Lale hep açsın anacım sen ya...

* * * * *

Sağol Yavuzhan...

Eeee, acı olunca yiyemiyorum, haliyle açım. Sadece ağzımın sulanmasıyla kalıyorum

[@Yavuzhan]

Müşerref hanım sirke konulunca sulandıracağı için pek tavsiye etmiyoruz..

Ama kimseninde zevkine karışmıyoruz tabi de..

[@Böcü Dayı]

Yavuzhan ağzımı sulandırdı bu tarif , acıyıda pek severim ama gelgelelim artık yaş itibariyle götürmüyor beni, çok zahmetli oluyor yemesi, içmesi....

[@Anjelik]

Yavuzhan ne yaptın, ben bu biberli domatesli turşudan yemekten kilo almıştım bak yine aklıma düşürdün

Yaz gelsede kıl biberi çıksa Bir müslümana bu yapılırmı

Emeğine sağlık Yavuzhan...

[@Ekin]

Elinize sağlık. İlkkez duydum bu tarifi. Domatesleri rendeleyip bekletmek işin püf noktası herhalde. Teşekkürler.