Peynir Tatlısı

[@Cem1907]

Bursa Kemal Paşa'ya has bir tatlıdır. En sevdiğim tatlıdır diyebilirim. Soğuk yemeyi severim, şu anda buzdolabında var, gece ilerlesin gel git götürmeyi düşünüyorum.

[@Suzim]

Çok severim Kemalpaşa tatlısını , ne kadar Trakyalıysam o kadarda Bursa,lıyım

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Suzim

Çok severim Kemalpaşa tatlısını , ne kadar Trakyalıysam o kadarda Bursa,lıyım

Sormayın be gece ne yapacağım bilmiyorum.Belki 25-30 adet duruyor o kötü buzdolabında.En az 10 tane yerim herhalde.Ancak benim bahsettiğim o kepabçılarda ufak olarak servis edilenlerden değil,piştikçe şişer ve büyür Hele o namussuzun yanında kaymak veya kaymaklı dondurma olursa;buyrun keman konçertosuna!Rodriguez mi hangisi olursa artık!

[@Suzim]

Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907

Sormayın be gece ne yapacağım bilmiyorum.Belki 25-30 adet duruyor o kötü buzdolabında.En az 10 tane yerim herhalde.Ancak benim bahsettiğim o kepabçılarda ufak olarak servis edilenlerden değil,piştikçe şişer ve büyür Hele o namussuzun yanında kaymak veya kaymaklı dondurma olursa;buyrun keman konçertosuna!Rodriguez mi hangisi olursa artık!

Biliyorum onları pakette 25 adet bulunur , ve kaynadıkça büyür .
Küçüklerinden hiç almam .

[@Basakca]

Peynir tatlısı fotoğrafta güzel görünüyor.
Tarifini de bizlerle paylaşsadınız daha iyi olurdu diye düşünüyorum.

Hani yapmak isteyen olursa diye şeyettiydim. (ben hariç)

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Peynir tatlısı fotoğrafta güzel görünüyor.
Tarifini de bizlerle paylaşsadınız daha iyi olurdu diye düşünüyorum.

Hani yapmak isteyen olursa diye şeyettiydim. (ben hariç)

Onlardan bir paket alın,tarifi zaten küçük bir kağıt içinde yazar.Çok basit!Tembelliğim tuttu şimdi,kusura bakmayın!

[@Suzim]

Kemalpaşa Tatlısı

Adını Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden alan Kemalpaşa tatlısı, ilçede halen günlük ve taze olarak peynir ilavesiyle üretiliyor. Raf ömrünün kısalığı nedeniyle günümüzde peynir oranı düşük ve kurutulmuş olarak paketlerde satılan tatlılar, kaynamakta olan şerbet içinde şiştikten sonra arzuya göre kaymak, krem şanti ya da ceviz içiyle servis ediliyor.


Evde taze ve aslına sadık kalarak tuzsuz beyaz peynir ilavesiyle hazırlayabileceğiniz tatlı tarifini kaymakla servis etmenizi öneririz.

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 300 gram tuzsuz beyaz peynir
• 8 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

KAÇ ADET?

20 ADET

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

40 DAKİKA

Püf noktası:
Şerbet karışımında bekleyip, şişen fırınlanmış kemalpaşa tatlılarını kevgir yardımıyla çok fazla karıştırmadan pişirmeye dikkat edin.
Hazırladığınız hamur ele yapışıyorsa ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra hamurlara tatlı şeklini verin, arzuya göre silikon bir krema sıkma torbası kullanın.



Tuzsuz beyaz peynir yerine tatlının yapımında lor peyniri kullanacaksanız oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını tatlıya ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri tencereye alın. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Kemalpaşa tatlısının hamurunu hazırlamak için; derin bir karıştırma kabında tuzsuz beyaz peyniri rendeleyin.
• Yumurtaları katıp, rendelenmiş tuzsuz beyaz peynirle birlikte krema halini alana kadar elinizle karıştırın.
• İrmik, elenmiş un ve kabartma tozu kattığınız hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
• Yumuşak bir kıvamda olan yağsız hamuru cevizden biraz daha küçük olacak şekilde parçalara ayırın. Elinizle yuvarladığınız hamurları, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Kemalpaşa tatlılarını, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında dinlenen ve ilk sıcaklığı giden kemalpaşa tatlılarını kaynamakta olan sıcak şerbet karışımına atın.
• Şerbet içinde şişmesi ve yumuşaması için ters yüz ederek 10 dakika daha pişirdiğiniz tatlıları dikkatli bir şekilde servis tabağına alın. Kalan şerbeti üzerlerine gezdirdiğiniz tatlıları, soğuduktan sonra servis edin.

[@Basakca]

Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907

Onlardan bir paket alın,tarifi zaten küçük bir kağıt içinde yazar.Çok basit!Tembelliğim tuttu şimdi,kusura bakmayın!

Hazır paketlerin üzerinde tarifinin yazdığını bilirim. Hani daha hijyen olsun el yapmı olsun diyenler için şey etmiştim de.

Siz şimdi dolaptaki tatlılara da ıslık çalar ayağınıza getirtirsiniz. Tembelliğiniz tutmuş ya

[@Cem1907]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Hazır paketlerin üzerinde tarifinin yazdığını bilirim. Hani daha hijyen olsun el yapmı olsun diyenler için şey etmiştim de.

Siz şimdi dolaptaki tatlılara da ıslık çalar ayağınıza getirtirsiniz. Tembelliğiniz tutmuş ya

Kesinlikle!Öyle bir teknolojik yeteneğim olsa,valla buzdolabından çıkarıp odama getirtirdim!Sonra da boş tabağı gerisin geri bulaşık makinesine!

[@Gülce]

Taklitlerinden sakınınız.

İsmini veremiyorum, reklama girer. İpuçları doğru.