Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları

[@Gülümsün]

Kek yaparken hepimiz sorunlarla karşılaşmışızdır. İyi bir kek yapabilmek için aşağıda size vereceğimiz bilgileri mutlaka dikkate alın. Yaptığınız keklerin çok daha başarılı olduğunu göreceksiniz.

1 – Kullandığımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk kullanılan malzemeler kekin kabarmasını önlüyor.

2 – Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.

3 – Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.

4 – Kekleri fırına vermeden önce fırını mutlaka ısıtalım.

5 – Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.

6 – Toz şeker kullanacaksak toz şekerin erimesi için iyice çırpalım.

7 – Yumurta ve toz şekerin çok iyi çırpılması kekin kabarmasında etkili olmaktadır.

8 – Yumurtanın beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırpılması, kekin kabarmasında daha da etkili olur.

9 – Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.

10 – Keki 150-180 derece arasında pişirmemiz gerekir.

11 – Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.

12 – Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.

13 – Keki fırına verince ilk 20 dakika kapağını açmamalıyız, yoksa kek söner.

14 – Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.

15 – Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.

16 – Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayıp kullanalım.

17 – Keki hazırlarken 1 – 2 damla limon sıkarsanız kekin kabarmasında etkili olur.

18 – Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur. Islak kek, kakaolu kek ve buna benzer kek yaparken sütü tercih etmeliyiz.

19 – Keki yoğurt ile yaparsanız, kekiniz daha kuru ve sert olur. Genelde sade kekler yoğurt ile birlikte yapılır.

Kaynak

[@Kartal]

Birkaç ek yapayım
- Karıştırılacak malzemeleri devamlı aynı yönde karıştırmakta fayda var.
Biz granit kek kalıbı kullanıyoruz, tüm kek kalıplarından daha üstün, hem pişirme kalitesi, hemde yapışma konusunda çok çok iyiler.

Paylaşımın için teşekkürler Gülümsün.

[@Ekin]

Teşekkürler gülümsün.
Kabarsın diye limon sıkıldığını bilmiyordum. Ve yoğurdun sertleştirdiğinide bilmiyordum.
Mobil Sürüm ile Gönderildi

[@Gülümsün]

Orjinal Mesaj Sahibi Kartal

Birkaç ek yapayım
- Karıştırılacak malzemeleri devamlı aynı yönde karıştırmakta fayda var.
Biz granit kek kalıbı kullanıyoruz, tüm kek kalıplarından daha üstün, hem pişirme kalitesi, hemde yapışma konusunda çok çok iyiler.

Paylaşımın için teşekkürler Gülümsün.

İlave bilgi için ben teşekkür ederim Kartal.

Orjinal Mesaj Sahibi Ekin

Teşekkürler gülümsün.
Kabarsın diye limon sıkıldığını bilmiyordum. Ve yoğurdun sertleştirdiğinide bilmiyordum.
Mobil Sürüm ile Gönderildi

Rica ederim Ekinciğim.