Türkiye’deki bitter çikolatalar tehlike saçıyor. Araştırma sonucu ortaya çı

[@Canan]

Türkiye’deki bitter çikolatalar tehlike saçıyor. Araştırma sonucu ortaya çıktı
Türkiye’de bitter çikolatalarda yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği ortaya çıktı.

Bianet'te Bülent Şık imzasıyla yayınlanan analize göre, üründeki kurşun miktarı 438,81 mikrogram/kilogram, arsenik 113,32 mikrogram/kilogram ve kadmiyum miktarı ise 3.32 mikrogram/kilogram olarak belirlendi.

Çocukların günlük olarak maruz kaldıkları kurşun miktarının 2,2 mikrogramı geçmemesi gerektiği belirtiliyor. Bu kriter, çocukların kurşun maruziyeti açısından risk altında olabileceklerini gösteriyor.

Yapılan analizde tespit edilen kurşun ve arsenik miktarlarının yüksekliği ortada çocuk sağlığı açısından çok önemli bir mesele olabileceğini gösteriyor.

Sadece bitter çikolata ile de ilgili değil; kakao kullanılarak yapılan tüm gıda ürünlerini ilgilendiriyor. Ülkemizde kakao ve kakaodan yapılan ürünlerin yüksek düzeyde kurşun ve diğer ağır metalleri içermesi çok olasıdır.

Temel mesele çocukların kurşuna maruz kalmalarını önlemektir. Bunu yapmak için beslenme yoluyla ve çevresel koşullardan kaynaklanan her türlü maruziyet kaynağı hakkında bilgi sahibi olmak ve nasıl önlem alınabileceğine kafa yormak gerekir. Elde mevcut bilgi çikolata üretiminde kullanılan kakaonun nereden temin edildiğine dikkat etmek ve işleme yöntemlerinde değişiklik yapmak gereğine işaret ediyor.

NÖROGELİŞİMSEL BOZUCULAR

Şık, “Kurşun bir ağır metaldir. Çocukların merkezi sinir sisteminin gelişmesine zarar veren ve nörogelişimsel bozucu olarak nitelenen toksik kimyasal maddelerin en başında kurşun geliyor. Arsenik, kadmiyum ve cıva da aynı olumsuz etkiyi gösteren diğer ağır metaller. Nörogelişimsel bozukluklar dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu, zihinsel yetersizlik, öğrenme yeteneğinde gerileme, iletişim sorunları, otizm spektrum bozukluğu başta olmak üzere bir dizi ciddi ve hayat boyu sürebilen sağlık sorununa yol açıyor.” Dedi.

“SORUŞTURUN”

Şık devamında, “Ülkemizde 24 milyon çocuk var ve bu çocuklara şu an yaşadığımız gıda krizinde sağlıklı tek bir öğün bile sunamayan bir siyasal-kamusal sisteme tepki gösterin. Ülkemize ithal edilen kakao ve kakaodan mamul ürünlerde ağır metal analizleri yapılıp yapılmadığını sorgulayın. Bu analizleri yapmakla mükellef kurumların şimdiye kadar ne gibi çalışmaları yaptığını ve yapmadıysa neden yapmadığını soruşturun.” Dedi.

https://www.yenicaggazetesi.com.tr/m...or-616568h.htm

[@Canan]

Çikolatadaki bu hileye dikkat. Gıda sahtekarları iş başında

Uzmanlar çikolata yapılan hileleri açıklayarak uyardı.

Esnaflar arasında çikolata rağbeti de arttı. Çoğu kişinin hayır diyemediği çikolata da da rekabet yaşanıyor. Yılbaşında gıda sahtekarları insanların sağlığıyla oynuyor.

KAKAO YAĞ ORANINI DÜŞÜRMEYE BAŞLADILAR

Show Haber'in haberine göre

uzman isimler, kakao oranın ne kadar artarsa şeker oranının o kadar düşeceğini söyledi. Çikolata içindeki en önemli madde kakao ve kakao yağı ama sahtekarlar çikolatanın içindeki kakao yağı oranını düşürmeye başladılar.

Maliyeti düşürmek adına daha yağlı ürünler kullanan da var, içinde süt yerine peynir altı suyu bulunan kokolini çikolata diye satan da var.

Uzman isimler, kakao oranın ne kadar artarsa şeker oranının o kadar düşeceğini söyledi.

KALİTEKİ VE SAĞLIKLI OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR

Çikolatayı ağzınıza aldığınızda eriyorsa, kakao ve araomatik tatlar geliyorsa sağlıklı ve kaliteli bir çikolatadır.

GÜVENLİ GIDA İÇİN BUNLARA DİKKAT EDİN

Gıda güvenliği konusunda en temel kuralın izlenebilirlik olduğu belirtiliyor. Bu, bir gıdanın, kimin tarafından, nerede ve ne zaman üretildiği, içeriğinde ne bulunduğu ve son tüketim tarihi bilgisine sahip olup dikkat etmek anlamına geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kayıt ve onay sisteminde bulunan bir firmanın ürününü almanın tüketici için olmazsa olmazlar arasında bulunması gerekiyor. Satın alınacak ürünün ambalajının kontrol edilip tercihen güvenilir bir yerden satın alınması gerektiğine dikkat çekiliyor. Dikkat çekilen bir başka nokta tüketicilerin satın aldıkları ürünün aşırı ucuz oluşunu sorgulamalarıdır

[@Sevda]

Türkiye’de ne tehlike saçmıyor ki? Tükettiğimiz hangi gıda sağlıklı? Sağlığını geçtim yavaş yavaş zehirliyorlar insanları. Her şey katkı maddeli. Kuyruğumuz çıkmadığına şükür.