Karışık Piyaz Tarifi

[@Redwine]

Karışık Piyaz Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  
• 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  
• 1/2 su bardağı haşlanmış barbunya
  
• 1 adet kırmızı soğan
  
• 2 dal taze soğan
  
• 2 adet sivri biber
  
• 1 adet büyük boy domates
  
• 2 diş sarımsak
  
• 1 avuç maydanoz
  
• 1 adet limon
  
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  
• 1 yemek kaşığı sirke
  
• 1 çay kaşığı tuz
  
• 1 çay kaşığı karabiber
  
• 1 çay kaşığı sumak
  

Püf Noktası

Bakliyatları bir gece önceden ıslatırsanız, daha çabuk haşlanırlar. Damak zevkinize göre içerisine haşlanmış yeşil mercimek ve börülce de ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış kuru fasulye, nohut ve barbunyayı derince bir salata tabağına alın.
• Kuru soğanı yarım halka şeklinde, ince ince doğrayın ve bol tuzla ovun. Ardından yıkayın ve kaseye ilave edin.
• İnce ince doğradığınız taze soğanları ve ince doğranmış maydanozları da kaseye ekleyin.
• Biberleri de ince ince doğrayın ve ilave edin, ardından sarımsakları içine rendeleyin.
• Domatesi küp küp doğrayın ve ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sirke, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın ve hazırladığınız piyazın üzerine gezdirin.
• Güzelce karıştırın ve servis edin.

Afiyet Olsun...

[@Gülümsün]

Piyazı sadece fasulye ile severim. İçerisine de maydanoz, soğan, domates, zeytinyağı, limon ve tuz koyarım. Çok karışık piyaz sevmiyorum ben. Nar ekşisini de fasulye de sevmem şekerli yapıyor. Damak zevkim değil yani.
Teşekkürler Redwineciğim.

[@Sevda]

Domatesi piyaza hiç yakıştıramam. Yazılan diğer malzemeleri koyarım. Köfteye çok yakıştırıyorum piyazı. Harika oluyor valla.

Teşekkürler Redwine.

[@Tura]

İyice haşlanmış katı yumurta da güzel oluyor. Tavsiye ediyorum.
Yumurta girdiği zaman nar ekşisi kullanmayın.
Teşekkürler Redwine.

[@Gülce]

İçinde yeşil mercimek de var sanırım.

Nasıl olur bilemiyorum. Damak tadıma uymaz gibi geliyor.

Piyazda kuru soğan ve daha fazla maydonoz vazgeçilmezim.

Tura'nın dediği gibi top yumurta yakışıyor. Küçük küçük doğramam ama dağılıyor, en üzerine yumurtayı kayık şeklinde keserim.

Paylaşım için teşekkürler Redwine.

[@Dilaver]

Nerde piyaz varsa, ben oradayım..

Kaçın bakayım kenara, Kamber'siz düğün olmaz
...


Bizim balıkçı tayfası; içmek için benim fakirhaneye doluştuğunda, rakının yanına özellikle isterler yapmamı..

Öyle süslü püslü de yapmam..

Fasulye, soğan, tuz, limon, ayçiçek ya da zeytin yağı yeter..

Yumurta çok ender..

Yeşillik hiç koymam..

Aga, biraz tersim ben bazı konularda..

Piyaz gibi piyaz olmalı, çoban salatası gibi değil.

Fasulyenin lezzetini arka plana itmeyin, türlü türlü şeyler karıştırıp..

Dedikten sonra..


Konudaki fotoğraf çok güzel, ''ye beni'', diye bağırıyor..

Aaaah ahhh...

Forum için güzel konulardan birisi.. Canımızı istettiğin için teşekkürler Redwine

En kısa zamanda, evde piyaz yapıp fotoğraflayıp -süsleyip püsleyebilirsin de- forumda, senden bir piyaz görmek istiyorum..
...

Yorum yazan arkadaşlardan:


Gülümsün; piyazı sadece fasülye ile severim demiş ama yanına doldurmuş domatesi, maydanozu..


Sevda; domatesi yakıştıramamış ama diğer malzemeleri koyarım demiş..

10 puan Sevda ama diğer malzemeleri de azalt bence, salata yapmıyoruz ..

Ama haklısın köfte ve piyaz birbirine çok yakışıyor, hele içki ruhsatlı bir köftecide, köfte, piyaz ve rakı yapılırsa..

Oooof offffff....


Tura; yumurta demiş..

Doğrudur..

Piyazın özünde meze olduğunu unutmayalım..

Kuru fasulye ile haşlanmış yumurta ne alaka, demeyin..

Deneyin


Veee Gülce ablam, ablaların ablasııı ..

Tamam piyaz da maydanoz kullandın..

Fakat özellikle belirtmeliydin, maydanozun yapraklarını kullanın veyahut saplarını kullanmayın diye..

Tefferruatta biraz eksik gördüm seni..


Piyazda, maydanoz sapları kullanılmaz..

Sadece yapraklar


Herkeste bir kusur gördük çok şükür

Ben bir yemek yapıp forumda paylaşsam, cellatlarım pek çok olacak..

Hak ediyorum ama


Bir ara hatırlatın da, Arzu ile Kamber'i anlatayım size..