Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav

[@Suzim]

Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav

Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 200 gr. kestane
• 200 gr. kuzu ciğeri
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı

-Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.

-Bir tencerede zeytinyağı ısıtın tereyağını ekleyin ve eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.

-Çam fıstıklarını renk alana kadar kavurun.

-Ciğerleri ufak kuşbaşı doğrayın. Tencereye alın ve kavurmaya devam edin.

-Pirinci ilave edip kavurun. Suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzün ve pirince ilave edin.

-Tuz, karabiber, yenibahar ve toz şekerini ilave edip karıştırın.

-Kestaneleri ızgarada pişirin ve kabuklarını soyun. Pirinçlere ilave edin. Suyunu koyun ve harlı ateşte su kaynayana kadar pişirin.

-Su kaynayınca altını kısın ve 10-15 dakika pişirin. Pilav pişince demlenmesi için kenara alın üzerine havlu kağıt kapatın dinlendirin.

Sıcak servis edin.


Arda , nın Mutfağı

[@Canan]

Ciğersiz yapsam olur dimi Suzim

Ellerine sağlık, teşekkürler...

[@Suzim]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Ciğersiz yapsam olur dimi Suzim

Ellerine sağlık, teşekkürler...

Valla bende ciğersiz diyenlerdenim

[@NaNaNe]

Sizinle aynı fikirdeyim.
Ciğeri sadece arnavut ciğeri olarak yerim pilavın içinde güzel olucağını düşünmüyorum.

[@Gülümsün]

Ciğer, kestane ve pirinç üçüde ayrı lezzet pilavda nasıl bir tat olur. Kişinin ağız tadına göre değişir elbette. Benim ağız tadım değil kısacası.
Paylaşım için teşekkürler canım ellerine sağlık.