Meyhane Pilavı

[@Tura]

Bu pilavın adı, meyhane pilavı değil...Meyane Pilavı veya Meyaneli Bulgur pilavıdır. Adıyaman yöresi ahçıları daha iyi bilir.




Tura;beni pek ilgilendirmez ama, pilav adının doğrusu bu diyen forum kişisi.

[@Canan]

Senin mesajından sonra, yanlışı düzeltmek için, google da arama yaptım. Bütün tarifler, meyhane pilavı olarak geçiyor.
Ben, meyaneyi, tereyağında un kavrularak, yapılan bir sos olarak biliyorum. Bu tarifte, öyle bir şey yok.
Yanlış biliyorumdur belki de.

Tapatalk ile gönderildi.

[@Tura]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Senin mesajından sonra, yanlışı düzeltmek için, google da arama yaptım. Bütün tarifler, meyhane pilavı olarak geçiyor.
Ben, meyaneyi, tereyağında un kavrularak, yapılan bir sos olarak biliyorum. Bu tarifte, öyle bir şey yok.
Yanlış biliyorumdur belki de.

Tapatalk ile gönderildi.

Demek bana inanmadın....hııııı....

O zaman dur bir de ben bakayım.

Meyane zaten sos demektr ve unla yapılır. Ateşte kaldığı süre ile de renk değişir ve renkleri ile anılır. Burada tarif edilen bulgur pilavı da bir nevi meyane katkılı..

[@Canan]

Sana inanmamak değil. Pilavın adı yanlış ise, yanlışı düzeltmekti.
Meyanenin un kavrulması ile yapılan bir sos ise ki evet... O zaman bu pilav da öyle bir şey yok

Tapatalk ile gönderildi.

[@Tura]

Google'da baktım.
Aynen tartışmalı bir isim.
Bir kaç forum ve yemek tarifi veren site aslının ''meyaneli pilav'' olduğunu ama zamanla halk arasında meyhane pilavına dönüştüğü söyleniyor.
Bizim buralarda bu pilavı sanayi sitelerinde sık sık yaparlar ve adı sanayi pilavı olarak anılır.

İşin aslı meyanli pilavdır. Bana göre tabi. Ben diyeceğimi dedim.


Mesela şu kaynakta...
Meyhane Pilavı | Kendimce Yemek

[@Canan]

Pilavın asıl adının, içindeki malzemelere göre, meyane pilavı olması yanlışmış bana göre.
Sonradan meyhaneye dönüştürülmesi isabetli olmuş bence.
Ama asıl adını öğrenmiş oldum.
Teşekkür ederim.

Tapatalk ile gönderildi.

[@Bursalı68]

Öğrencilik yıllarımızda iki yiyecek konusunda hüsran yaşamıştım, biri köfte, diğeri meyhane pilavı...

Bursa'da lise öğrenimimde ilk yıl kaldığım yurtta, akşam geldiğimizde mönüde " köfte " yazıyordu...Sevindik tabi...Yokluk var, öğrencilik var, var oğlu var...Köftelerimiz tabuldotlarımıza kondu, oturduk masamıza, ehhh gayet de güzel görünüyor köfteler...Çatalı daldırdık, çıka çıka BULGUR çıktı...! Namuzsuz herif nereden kırpayım, nereden yontayım diye bakardı...

Ankara'daki öğrencilik yıllarımızda kaldığımız yurtta o gün mönü de " meyhane pilavı " yazıyordu...Pilavlarımızı da aldık ama bir garip bir kokusu vardı...Ekşimsi bir koku...Tadı da biraz ekşimsiydi...Dedik ki adı üzerinde " meyhane pilavı"...Böyle oluyordur heralde dedik, ama meğer öğle değilmiş sonradan öğrendik...

[@Canan]

@Bursalı68 bozulmuş mu yoksa

Bulgur köftesi ve bozulmuş meyhane pilavı

Tapatalk ile gönderildi.

[@Bursalı68]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

@Bursalı68 bozulmuş mu yoksa

Bulgur köftesi ve bozulmuş meyhane pilavı

Tapatalk ile gönderildi.

Yahu ağlama bak, çocukluk işte, biz o kadar sevinmiştik...Valla bak Romanlarla olan anımı da anlatır konuyu sabote ederim ona göre...