Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

[@Redwine]

Birbirinden Farklı ve Nefis
Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Kış mevsiminin karakteristik lezzeti balkabağının, bağışıklığı güçlendirmeden bağırsak hareketlerini hızlandırmaya, tok tutmadan cildi güzelleştirmeye dek birçok faydası bulunduğunu belirten Acıbadem Etiler Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu “Çoğumuz onu sebze olarak değerlendirirken aslında o; vitamin A, vitamin B, vitamin E, demir, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve posadan oldukça zengin bir meyve” diyor.

Hepimizin mutfağına en çok konuk olan hali klasik kabak tatlısı olsa da aslında onunla daha farklı ve nefis neler yapılabilir, keşfetmenin tam zamanı şimdi!

Çok geç olmadan, bal kabaklarının tadını doya doya çıkaracağınız, hepsi pek süslü çok lezzetli tatlılara bırakıyoruz sözü.

Klasik Bal Kabağı Tatlısı

Malzemeler

• 1 kilogram bal kabağı
• 250 gram toz şeker

Servisi için:

• 1/2 su bardağıi nce çekilmiş ceviz içi
• 1/2 su bardağı tahin

Püf Noktası

Yeşil ve sert kabuklarını aldığınız dilimlenmiş bal kabaklarını, toz şeker ilavesiyle kapağı kapalı tencerede ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar çok su salacaktır. Bu durum kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, aksi takdirde az miktarda içme suyu eklemeniz önerilir. Kullandığınız toz şeker miktarını arzuya göre azaltıp artırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Çekirdekli ve damarlı göbek kısmını aldığınız bal kabağının sert ve yeşil kabuklarını dikkatli bir şekilde kesip dilimleyin.

• Dilimlediğiniz bal kabağını geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şeker serpip kapağı kapalı tencerede uzun bir süre (bir gece önceden olabileceği gibi en az 3-4 saat) bekletin.

• Suyunu salan bal kabağını ocağa alın. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

• Şerbeti koyulaşan ve hafif yumuşayan kabakları ocaktan alın.

• Kabak tatlısını soğuttuktan sonra servis tabaklarına alın. Tahin ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun...

Fırında Bal Kabağı Tatlısı

Malzemeler

• 600 gram bal kabağı
• 1,5 su bardağı su

Servisi için:

• 50 gram ceviz içi
• 4 tatlı kaşığı agave şurubu

Püf Noktası

Fırın poşeti içerisindeki su miktarı, yaklaşık bir parmak kalınlığında olmalıdır.

Nasıl Yapılır?

• Dilimlenmiş bal kabaklarının kabuklarını soyun. Yeşil kısımlarını kullanmamaya özen gösterin.

• Dilimlenmiş kabakları fırın poşetine yerleştirin. Yaklaşık 1,5 su bardağı suyu fırın poşetine aktarın. Kabakların üzerini geçmemesine dikkat edin.

• Fırın poşetini sıkıca bağlayın. Üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayıp, esmerleşene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

• Pişen bal kabaklarını servis tabağına alın, soğumadan üzerine agave şurubu gezdirin.

• Ceviz içlerini iri parçalar halinde üzerine serpiştirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Tatlıyı; bir top light dondurma ile servis edebilir, tarçın gibi baharatlara servisinde yer verebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Kek

Malzemeler

Bal Kabağı Püresi İçin:

• 4 dilim bal kabağı (iri dilim)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Kek İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı bal kabağı püresi
• 2 adet yumurta

Püf Noktası

Bal kabağı püresi iyice soğuduktan sonra karışıma ekleyin. Aksi taktirde kabarmayı engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?

Bal Kabağı Püresinin Hazırlanışı:

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.

• Dilimlenmiş bal kabaklarını yağlı kağıdın üzerine dizin ve yumuşayana kadar fırınlayın.

• Fırınlanan ve iyice yumuşayan bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin.

• Ezilen bal kabaklarını minik bir sos tenceresinin içine alın. Şeker, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. 2-3 dakika fokurdatın ve püreyi soğumaya bırakın.

Kek Hamurunun Hazırlanışı:

• Şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

• Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

• Kuru malzemeleri başka bir kaba eleyin.

• 3 seferde kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin. Bu aşamada çırpma yapmayın ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla çevire çevire hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

• Bal kabağı püresini ilave edin ve hafifçe karıştırın.

• Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek harcını dökün ve 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İşte bu kadar.

Servis Önerisi

Üzerini süslemek için; 2 adet yumurta akı ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak kaşıkla kekin üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Tart

Malzemeler

Bal Kabağı Püresi İçin:

• 1/2 adet bal kabağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1/2 su bardağı şeker

Tart Hamuru İçin;

• 270 gram un (2 su bardağı)
• 180 gram tereyağı (3/4 su bardağı)
• 90 gram şeker (1/2 su bardağı)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin

Püf Noktası

Tart hamurunun ağızda dağılan leziz bir dokusu olmasını istiyorsanız soğuk tereyağı kullanmalısınız.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz hamuru ağırlıkla pişirmeden tart kalıbına yerleştirdikten sonra direkt püreyle de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bal Kabağı Püresini Hazırlamak İçin:

• Dilimlenmiş bal kabaklarını 200 derecelik fırında 30-35 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın.

• Fırınlanan bal kabaklarını bir kabın içine alın ve ezin.

• Minik bir sos tavasına alın şeker ve tarçını ilave edin.

• Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla sulandırın.

• Kaynayan pürenin içine nişastayı ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. En son cevizleri ilave edin ve işte tamamdır.

Tart Hamurunun Hazırlanışı:

• Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin.

• Diğer malzemeleri de ilave edin ve katlayarak yoğurun.

• Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.

• Dinlenen tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında incelterek tart kalıbına yerleştirin.

• Üzerine yağlı kağıt koyun ve pişirme ağırlıklarını ekleyin(nohut vs.). 10 dakika ağırlıkla hamuru pişirin.

• Tart hamurunun üzerindeki ağırlıkları alın ve bal kabağı püresini ekleyin. 10 dakika da bu şekilde pişirin ve fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin ve afiyetle servis edin.

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Muffin

Malzemeler

Bal kabağı püresi için:

• 2 dilim bal kabağı (iri dilim)
• 2 adet çubuk tarçın
• 1 çay bardağı su

Muffin harcı için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı dut kurusu (şeker yerine)
• 1 su bardağı tam tahıllı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süslemesi için:

• 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini

Pişirme Önerisi

Bal kabaklarını fırında pişirdikten sonra da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Kabuklarını ayıkladığınız bal kabağı dilimlerini iri parçalar halinde kestikten sonra su ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

• Dut kurularını mutfak robotunda iri toz şeker taneleri gibi kalana kadar çekin.

• Tam tahıllı un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.

• İnce çekilmiş dut kurusu, yumurtalar, ayçiçek yağı, karbonat ve püre haline gelen haşlanmış bal kabağını ayrı bir kapta 10 dakika kadar çırpın.

• Sıvı muffin karışımına kuru malzemeleri katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

• Karışımı, içine kağıt muffin kalıpları yerleştirdiğiniz kalıplara eşit olarak dağıtın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdiğiniz bal kabaklı muffinleri, soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın. Kurutulmuş yaban mersinleriyle süsleyip servis edin.
  

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Çörek

Malzemeler

Çörek hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1/4 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi

İçi için:

• 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 120 gram beyaz çikolata

Püf Noktası

Yumurta, tereyağı vb. kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Fırın tepsisi üzerinde, oda ısısında mayalanan hamurlar büyüyüp birbirine değmeye başladığında panik yapmayın.Kaynamakta olan su buharının eriyen beyaz çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

• İnstant mayayı; ılık süt ve toz şekerle karıştırıp mayanın aktive olması için kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.

• Elenmiş unun belli bir bölümünü karıştırma kabına alın. Orta kısmını çukur gibi açın. Kenar kısımlarına tuz serpiştirin.

• Aktive olan maya karışımı, yumurta, tereyağı ve bal kabağı püresini karıştırma kabına alın. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.

• Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için kalan unu azar azar ekleyip yoğurma işlemini sürdürün.

• Yumuşak bir kıvam alan hamuru, hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Çok ince olmamasına özen gösterin.

• Kenar kısımlarda hafif boşluk bırakıp tarçınla karıştırdığınız haşlanmış bal kabağı püresini üzerine yayın. Toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin.

• Kenar kısımlardan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya böldüğünüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Mayalanıp daha da büyümesi için oda ısısında, 30 dakika kadar bekletin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar pişirin.

• Çöreklere en eğlenceli dokunuşu yapmak için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.

1. Fırından çıkardığınız ve kısa bir süre dinlendirdiğiniz çöreklerin üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bal kabaklı çöreklerin üzerine beyaz çikolata yerine tahin de gezdirebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

[@Redwine]

Bal Kabaklı Muhallebi

Malzemeler

Bal kabağı püresi için:

• 1 kilogram bal kabağı
  
• 1,5 su bardağı toz şeker
  
• 3/4 su bardağ su
  

Yaban mersini püresi için:

• 1,5 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
  
• 1 yemek kaşığı toz şeker
  
• 3/4 su bardağı su
  
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  

Kreması için:

• 1 paket toz krem şanti
  
• 1 su bardağı soğuk süt
  

Servisi için:

• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
  
• 1 yemek kaşığı doğranmış kuru yaban mersini
  

Pişirme Önerisi

Toz şeker ilavesiyle bir gece önceden tencereye bastığınız bal kabaklarını, sularını salması için bekletebilir ekstra su eklemeden de kısık ateşte pişirebilirsiniz. Krem şanti yerine süt, toz şeker, un ve buğday nişastası ilavesiyle hazırladığınız muhallebiyi tatlı yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Kalın kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra yeşil kısımlarını aldığınız bal kabağını dilimleyin. Bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.

• Bal kabağı dilimlerini derin bir tencereye dizin. Toz şeker ve su ilavesiyle, kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede yumuşayana kadar pişirin. Şerbetini içine çeken ve pişen bal kabağını blender yardımıyla püre haline getirin.

• Yaban mersini püresi için; kurutulmuş yaban mersinlerini toz şeker ve su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın. Mısır nişastası ilavesiyle kıvamını bağladıktan sonra ocaktan alın. Blender yardımıyla püre haline getirin.

• Geniş bir karıştırma kabına aldığınız toz krem şantiyi soğuk süt ilavesiyle çırpın. Yoğun bir kıvam alması için buzdolabında soğumaya bırakın.

• Servis bardaklarına bir kat yaban mersini püresi, bir kat krem şanti, bal kabağı püresi ve yaban mersini püresi olmak üzere paylaştırın.

• Çırpılmış krem şanti, doğranmış yaban mersini kurusu ve ince çekilmiş Antep fıstığı ilavesiyle süsledikten sonra soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Cheesecake

Malzemeler

Bal kabağı püresi:

• 400 gram bal kabağı
  
• 2 su bardağı toz şeker
  
• 2 su bardağı su
  

Cheesecake tabanı için:

• 300 gram yulaflı bisküvi
  
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  
• 80 gram tereyağ
  
• 1 tatlı kaşığı tarçın
  

Kreması için:

• 3 adet yumurta
  
• 1/2 su bardağı toz şeker
  
• 500 gram labne peyniri
  
• 100 gram süzme yoğurt
  
• 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
  
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  

Üzeri için:

• 1 paket toz krem şanti
  
• 3/4 su bardağı süt
  

Pişirme Önerisi

Bir gün önceden bal kabaklarının üzerine toz şeker ekleyip suyunu salması için beklettikten sonra da pişirebilirsiniz.Şerbet karışımında pişirdiğiniz bal kabağı dilimlerini cheesecake tabanı üzerine yerleştirip üzerini krema karışımıyla kaplayarak da bal kabaklı cheesecake hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Bal kabağı dilimlerini dikkatli bir şekilde soyup yeşil kısımlarını alın. Su ve toz şeker ilavesiyle orta ateşte pişirin.

• Cheesecake tabanı için; mutfak robotuna aldığınız yulaflı bisküvileri toz haline gelene kadar çekin. Derin bir karıştırma kabında ince çekilmiş ceviz içiyle harmanlayın. Oda sıcaklığında erittiğiniz tereyağ ve toz tarçın ilavesiyle karıştırıp hamur haline getirin.

• Hazırladığınız bisküvi karışımını 20-22 cm. çapında kelepçeli tart kalıbı tabanına yayın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltip sıkıştırın.

• Labne peynirli kreması, iç malzemesi için; varsa fazla sularını süzdürdüğünüz labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabında, yüksek devirde çırparak krema kıvamına getirin.

• Tek tek eklediğiniz yumurta ve toz şeker ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün. Rendelenmiş limon kabuğu ve mısır nişastası ilavesiyle düşük devirde, kısa bir süre daha karıştırın (Çok fazla karıştırmanız çatlaklara yol açacaktır).

• Şerbet karışımında yumuşayıp kıvam alan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin. Hazırladığınız kremaya ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kremayı son haline getirin.

• Hazırladığınız kremayı cheesecake tabanı üzerine döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Kenar ve taban kısmını alüminyum folyo ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbını, bir parmak yüksekliğinde su dolu bir tepsiye oturtun.

• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.

• Servisi için; soğuk sütle çırptığınız toz krem şantiyi buzdolabında soğuttuktan sonra sıkma poşetine alıp arzu ettiğiniz duyla şekil vererek bal kabaklı cheesecake'in üzerini süsleyin. Dilimlediğiniz cheesecake'i sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bal kabaklı cheesecake'i önceden hazırladığınız krem şanti yerine ceviz içleriyle de süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Bal Kabağı Helvası

Malzemeler

• 1 kilogram bal kabağı
  
• 600 ml. süt (3 su bardağı)
  
• 1,5 su bardağı toz şeker (250 gram)
  
• 10 adet kakule
  
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  
• 1 yemek kaşığı gül suyu
  
• 3 yemek kaşığı sade yağ
  

Servisi için:

• 100 gram çiğ kaju fıstığı
  

Püf Noktası

Daha az şekerli tercih ediyorsanız bal kabağı helvasını bir su bardağı toz şeker ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Kakulelerin yeşil dış kabuğunu açın ve içindeki çekirdek gibi görünen koyu renkli tohumlarını çıkartın. Kakule tohumlarını havanda inceltin.

• Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

• Helvayı pişireceğiniz yapışmaz kaplı yayvan bir tencereye rendelenmiş bal kabağı, süt, toz şeker, kakule tohumları ve tarçını alın.

• Arada karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı açık olarak yüksek ateşte, helva sütü çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırın.

• Helva sütü çekip koyu bir kıvam aldığında gül suyu ve sade yağı ekleyin. Sade yağ eriyene kadar karışımı 1-2 dakika daha ocakta tutun.

• Yağ tamamen eriyip helvanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın. Üzerini bir örtüyle örterek yarım saat demlenmeye bırakın.

• Helvayı ılık ya da soğuk olarak kırılmış kaju fıstıklarıyla birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun...

Bal Kabağı Reçeli

Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
  
• 750 gram toz şeker
  
• 1 litre su
  
• 1/2 adet limonun suyu
  

Kireç kaymağı için:

• 2,5 litre soğuk su
  
• 150 gram sönmemiş kireç
  

Püf Noktası

Genel olarak reçeli yapılan ve sert bir dokusu olan kayısı, domates, karpuz, kabak gibi meyve ve sebzeler kireç kaymağında bekletilerek hazırlanır. Kireç kaymağını hazırlamak için; derin bir tencerede soğuk su ve sönmemiş kireci karıştırın.Yaklaşık 3 saat sonunda dibe çöken kirecin üzerinde ince bir kireç tabakası kalacaktır. Bu tabakayı bir kaşık yardımıyla alarak atın. Altta kalan berrak suyu dipte oluşan kireç tortusunu havalandırmadan dikkatli bir şekilde süzün. Reçelini yapacağınız doğranmış sebze ya da meyveyi en az 4 saat kadar bu suda beklettikten sonra defalarca durulayın ve reçelini hazırlayın.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre reçele çubuk tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Kireç kaymağını hazırlamak için; soğuk su ile sönmemiş durumda satın aldığınız kireci derin bir tencerede karıştırın. Eriyen kireçli suyu 3 saat kadar durulmaya bırakın.

• Sürenin sonunda suyun üzerinde oluşan ince tabakayı bir kaşık yardımıyla alın. Dibe çöken kireç ile suyu bulandırmamaya özen göstererek dikkatli bir şekilde başka yere süzün.

• Büyük bir dilim halinde satın aldığınız bal kabağının çekirdeklerinin de bulunduğu iç kısmını ayıklayın. Kalın kabuğunu yeşili kalmayacak şekilde soyun ve kabakları durulayın.

• Bol suda duruladığınız bal kabağını şekil vermek adına ucu tırtıklı bir bıçak yardımıyla küçük küpler halinde kesin. Elde ettiğiniz duru suda kabak parçalarını 4 saat kadar bekletin.

• Özel olarak hazırladığınız suda bekleyen kabakları, bol su ile 3-4 kez yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için süzgeçte muhafaza edin.

• Temiz bir tencereye reçel yapımında kullanacağınız su ve toz şekeri aktarın. İyice karıştırdıktan sonra tatlı şurubu halini alana kadar kaynatın.

• Durulanmış kabakları, şuruba katın ve reçel kıvamını alana kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra reçeli ocaktan alın.

• Oda sıcaklığında ılındıktan sonra temiz ve kaynatılmış cam kavanozlarda saklayıp, muhafaza edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun...

Bal Kabaklı Pancake

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
  
• 1 su bardağı bal kabağı püresi
  
• 1 adet yumurta
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 2 yemek kaşığı sirke
  
• 2 su bardağı un
  
• 3 yemek kaşığı toz şeker
  
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
  
• 1 çay kaşığı yenibahar
  
• 1 çay kaşığı tarçın
  
• 1/2 çay kaşığı zencefil
  
• 1/2 çay kaşığı tuz
  

Nasıl Yapılır?

• Derin bir kasede süt, bal kabağı püresi, yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi mikser yardımıyla karıştırın.

• Elde ettiğiniz sıvı karışıma un, toz şeker, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu ekleyerek mikserle birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.

• Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı kızgın tavaya dökün.

• Her iki tarafı da kızarana kadar tek tek pişirdiğiniz pankekleri sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Akçaağaç şurubu ya da bal ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

[@Gülümsün]

Bal kabağını seviyorum ve ayrıca da çok faydalı bir besin kaynağı.

Tatlıya hayır diyemem.

Teşekkürler Redwineciğim.

[@Canan]

Bal kabağı aradığım bir sebze değil aslında. Ama Kekini denemek isterim.

Teşekkürler Redwine.

[@Nisan]

Harika tarifler icin cok tesekkürler.