Şalgam Suyu İçerken Dikkat

[@Gülümsün]

Şalgam Suyu İçerken Dikkat

• Şalgam suyunu kalp ve tansiyon hastaları tüketmemeli.

Uzmanlara göre, yüksek antioksidan oranı nedeniyle birçok hastalıktan koruyucu etkiye sahip olan şalgam suyu, içeriğindeki yüksek tuz oranı nedeniyle kalp ve yüksek tansiyon hastalarının tüketimine uygun değil.

Sağlık Bilimleri Üniversitesi Dr. Siyami Ersek Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi (SUAM) Kardiyoloji Eğitim Sorumlusu Prof. Dr. Ahmet Taha Alper, yaptığı yazılı açıklamada, 20 yıl öncesine kadar sadece Adana bölgesinde tüketilen şalgam suyunun artık ülkenin her yerinde tüketilen milli bir içecek haline geldiğini, lezzetinin ve ününün Türkiye sınırlarını aştığını ifade etti.

Türkiye'de yıllık 100 milyon litre tüketildiği düşünülen şalgam suyunun yakın gelecekte 200 milyon litre tüketim oranına yükseleceğinin öngörüldüğünü aktaran Alper, şalgam yapımında kullanılan mor havucun besin değeri yüksek bir sebze olduğunu vurguladı.

• Antioksidandan zengin, A ve B vitaminleri içeriyor

Prof. Dr. Alper, özellikle antioksidan etkinliğinin birçok hastalığa karşı koruyucu özelliğe sahip olduğunu, içerisinde A ve bazı B vitaminlerini de barındırdığını anlatarak, şunları kaydetti: "Ancak şalgamın bileşenlerinden birisi de tuz. Yapımı sırasında tuz oranının fazla tutulması, faydalı olabilecek bir içeceği zehre dönüştürebiliyor. Mayalanma aşamasındayken yaklaşık olarak bir ya da iki hafta bekletilen şalgam suyunun içine konulan malzemeler arasında yüksek oranda tuz konulmakta ve bu durum yüksek tansiyon ve kalp yetmezliği olan hastalar için risk teşkil etmektedir. Özellikle kalp yetersizliği ve hipertansiyonu olan hastalar tuz tüketimi açısından hassas olan kişilerdir."

• Günlük tuz tüketimi 5 gramla sınırlı olmalı

Lezzetten taviz vermeden tuz oranlarının azaltılması ya da diyabetik hastalar için geliştirilen şekersiz ürünlerde olduğu gibi tuz tadı verebilen alternatiflerin geliştirilmesinin üreticilerin halka hassasiyetlerini yansıtmaları açısından önemli olabileceğine dikkati çeken Alper, Dünya Sağlık Örgütü'nün hipertansiyon ve kalp hastalıklarından korunmak amacıyla günlük tuz tüketim miktarının 5 gram ile sınırlı kalmasını önerdiğini belirtti.

Kaynak

[@Redwine]

Kebap ile harika bir ikili oluşturuyorlar...
Tuz oranın fazlalığı nedeniyli aşırıya kaçmadan tüketilmeli...

Teşekkürler Gülümsüncüğüm...

[@Canan]

Konu için teşekkürler Gülüm.

Sadece şalgam suyu değil, hemen hemen bütün yiyecekleri ölçülü tüketmek gerek diye düşünüyorum.

[@climax]

İsme bak mk. Ahmet Taha.. takunyalıdan akademisyen yaparsan salgamdan bahseder lahmacundan bahseder. Kök hücreden bahsedecek değil ya

[@NaNaNe]

Herşeyin fazlası zarar,insana en yararlı şey olan su bile fazla içersen zararlı olabilir.
Özellikle et yemeklerinin yanında abartmadan içilirse çok güzel olan şalgam.
Konu için teşekkürler @Gülümsün'cüm.

[@ReaL]

Laf olsun padişahıma...

Turşusu var, zeytini var, var da var... Şalgam suyu nerden çıktı şimdi?