Tarhana | Tarihçesi | Evde Tarhana Yapımı | Tarhana Çorbası

[@ŞimâL]

Uşak tarhanasının üzerine tanımam Teşekkürler paylaşım için

[@Ekin]

Vazgeçemediğim çorba. Ekşi tarhanayda severim.

[@Tanıdık]

Bildiğim kadarıyla tek değişik tarhana bizdeki tarhana, yani Kahramanmaraş'a özgü olanı...

Hem çorbası yapılır, hem de cevizle birlikte kuru olarak yenilir..

[@Liaaa]

Tarhananın zahmetli olduğunu bildiğim gibi sevmediğimi de biliyorum.

Kurutulup kuruyemiş niyetine yenildiğini de gördüm.

Emeğine sağlık, teşekkürler LaLe.

[@Mislina]

Oldukça zahmetli bir o kadar da zevkli Kış aylarının vazgeçilmezi benim için.Hele köy ekmeğini küp şeklinde kesip kavuracaksın (kıtır denir bizde)Kıvamına getirip üzerine yağ kızdıracaksın of ki of yemede yanında yat

[@Gülce]

Tarhananın tam zamanı...

Ben tarhanayı güzel yaparım, çok marifetli miyim ne?

Çok fazla mı oldum. Ne kadar çok severim, tarhanayla uğraşmayı, git gel vıncıkla.

Turgutlu tarhanası...

Tarhana otu olmadan kesinlikle olmaz. Ben (kuru) dere otu sapı koyarım.

Bir de çiçekli bir ot var. Onun kokusunu sevmediğim için kullanmam.

Tarifte mayadan bahsediliyor. Hiç duymadım. Siz beni dinleyin, maya falan koymayın. Kese yoğurduyla iş tamam. Her gün kendi mayalanır.

Haydi kızlar, kışa hazırlık zamanı başladı.

[@Redwine]

Havalar soğudu şimdi sıcak çorbanın tam zamanı tarhana çorbası gibiside yok.. Hele de ev tarhanasının..

Teşekkürler Lale...

[@Dilaver]

Hani kargaya yavrusu kuzgun görünür ya..

Teşbihde hata olmaz.

O derece işte..

Çok güzel tarhana çorbası yaparım..

Güldüğüme bakmayın, valla bak..

Tarhana yapmam (yapamam değil, yapmam) ama çorbasını fevkaladenin fevkinde yaparım..

O derece ha..

[@Canan]

Çok özlemiştim. Yeminle söylüyorum, bu gün tarhana çorbası yaptım. Hem de acılı

[@ReaL]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Çok özlemiştim. Yeminle söylüyorum, bu gün tarhana çorbası yaptım. Hem de acılı

Tarhana yapmak biraz meşakatli.

Bizim oralarda (oralar: Çeşme - Germiyan) bir laf vardır. Tarhana, tarlaya kadar... Yani pek tok tutmaz babında söylenir. Sabah evde içersin, tarlaya gidene kadar acıkırsın.

***

Biraz ekmeği kestiydim. 8 kilo kadar vermiştim ne güzel. Son zamanlarda biraz azıttım, verdiğim kiloların yarısını geri aldım. Yoksa şimdi kalkar tarhana çorbası yapardım valla.

Tarhanayı bu yıl kendimiz yaptık. En has malzemelerden, en hijyenik biçimde. Çorbayı yaparken içerisine salça koymaya bile gerek yok, kıpkırmızı...

Canan içerisine bir diş sarımsak da koyuyor musun? Piştikten sonra nane vs. ekliyor musun?

***

@Dilaver sen de tarhana içip ava falan gitme, gittiğin yerde aç kalırsın haberin olsun.