Özbek Çorbası

[@Redwine]

Özbek Çorbası

Malzemeler

• 500 gramdana kuşbaşı eti (iri doğranmış)
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
  
• 1 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış)
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (verev doğranmış)
• 2 litr esu
  
• 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1/4 bağ kıyılmış maydanoz
  
  

Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince etleri ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• Domates rendesi ve salçayı da ilave edip karıştırarak kaynama noktasına getirin.
• Patates ve havuçları ekleyip bir taşım kaynatın.
• Kaynayan çorbaya buğday, nohut ve maş fasulyesini de ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin ve altını kısın.
• 5 dakika altı kısık şekilde pişirdikten sonra üzerine kıyılmış maydanozları ilave edin ve servis edin.

Afiyet Olsun...

[@Gülümsün]

Güzel bir çorbaya benziyor. Üstelik vitamin deposu gibi. Ben içerisine dana kuşbaşı et koymadan deneyeceğim.
Teşekkürler Redwineciğim.

[@Redwine]

Orjinal Mesaj Sahibi Gülümsün

Güzel bir çorbaya benziyor. Üstelik vitamin deposu gibi. Ben içerisine dana kuşbaşı et koymadan deneyeceğim.
Teşekkürler Redwineciğim.

Aynı fikirdeyim...

İçine kuşbaşı koyarsan bir nevi sulu yemek gibi olur bence...Dediğin gibi denemek lazım...

Şimdiden afiyet olsun canım...

[@Canan]

Burada bu tür çorbalarda, 'eintopf' deniliyor. Dediğiniz gibi, bir nevi tahıllı ve patatesli türlü yemeği gibi.
Et yerine knor ya da magi koyarak da tadlandırılabilinir.

Teşekkürler Redwine.

Tapatalk ile gönderildi.

[@Gülümsün]

Orjinal Mesaj Sahibi Redwine

Aynı fikirdeyim...

İçine kuşbaşı koyarsan bir nevi sulu yemek gibi olur bence...Dediğin gibi denemek lazım...

Şimdiden afiyet olsun canım...

Teşekkür ederim canım.