Kelle Paça Çorbası

[@Canan]

Kelle Paça Çorbası

Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren, hastalıklara karşı sizinle beraber savaşan kelle paça çorbasını evlerinizde kendinizde yapabilirsiniz. Yoğurtlu terbiyesi ile daha çok lezzetlenen, içerisine sirkenin de yakıştığı kelle paça çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 1 adet kelle, 4 adet ayak (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığıt toz kırmızı biber
• 1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

• Unu tereyağında kavurarak çorbanın yapımına başlıyoruz.

• Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.

• Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpıyoruz.

• Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak döküyoruz.

Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz, son olarak tuzunu ilave ediyoruz.

• Servis ederken üstüne rendelenip ezilmiş sarımsakları ve sirkeyi gezdirin. Toz kırmızı biberle de süsleyerek, sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun

[@Sevda]

Son zamanların popüler çorbası. Ben de şifa kaynağı olduğunu düşünüyorum ama kimse bana içinde kelle veya paça olan bir çorba içiremez.

Sakatat tüketemeyenler varsa tarhana çorbası içebilir. Ben ona dadandım valla.


Teşekkürler canım.

[@Rosebud]

[@Canan]

Çocukluk ve gençlik yıllarımda, annemin yaptığı kelle paça yemeğini severek yer içerdim. Ama sirkesiz.

Annem olsa da, yine yapsa, yer miyim bilmiyorum. Şimdileri pek bir uyuz oldum

Tapatalk ile gönderildi.

[@Ekin]

Kelleyi düdüklüde haşlarım. Sarımsaklı tereyağlı olarak tüketirim. Undur yumurtadır koymam... Kelle etini severim. Çok lezzetli bence.. Zaten sakatat ürünlerinide çok severim... Özellikle kuzu dalak... Yağlı kağıtta ver fırına off miss ye... Dalağı eskiden hiç yiyemezdim. Fırın herşeyi değiştiriyor. Yemeyeni bile yedirtiyor... Genelde yürek dalak bunları fırında pişiririm. Izgara gibi çok güzel oluyor...Off missssss yemezssem olmaz...

[@Mustafa Akten]

Efendim Kelle Paça ve kardeşi olan Beyran'ı benim memleketim Gaziantep'de yiyip içeceksiniz ki, kelle paça ve beyran yediğiniz içtiğiniz belli olsun...

Bir şey çok doğru ümmünâl sistem bedende zayıflamış ise, gerçekten çarelerden biri kelle paçadır...