Pırasa Çorbası

[@Canan]

Pırasa her ne kadar sevilmeyen bir sebze diye bilinse de kemik sağlığına iyi gelen kış sebzeleri arasında yer alıyor. Eğer pırasayla yıldızınız barışmıyorsa pırasa çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Pırasa çorbası tarifi hem kolay hem lezzetli. Terbiyesiyle ve sosuyla pırasaya olan bakış açınız değişebilir.

MALZEMELER

1 adet pırasa

1 çay bardağı pirinç

İsteğe göre orta boy havuç

Sıcak su

Terbiyesi için:

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı su

Sosu için:

Tereyağı

Kırmızı pul biber

İsteğe göre nane

Kuru nane

ÇORBANIN TARİFİ

Pırasa çorbası tarifi için önce pirinçleri haşlayın. Ardından pirinçli suya doğranmış pırasaları ekleyin. İsteyenler havuç da rendeleyebilir.

Pırasalar yumuşayana kadar kenarda terbiyesini hazırlayın. Salçalı sevenler terbiye yerine salça da kavurabilir.

Başka bir kabın içine un, yoğurt ve suyu ekleyip çırpın. Üzerine çorbadan da bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırın.

Çorbaya dökerek çırpma teliyle karıştırın. Kısık ateşte pişirin.

Sosu için tavada tereyağını eritin, pul biber ve nanesini ekleyip yakmadan kavurun.

Kaynayan çorbaya döküp, karıştırın. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pırasa çorbası hazır. Afiyet olsun.