Rakı Nasıl, Nerede, Ne Zaman İçilir?

[@ReaL]

Rakıname

İçmesini bilene
Zevkü sefadır rakı
İçmeyi bilmeyene
Cevri cefadır rakı

Bir münasip miktarı
Muhabbet anahtarı
Kaçırırsan kantarı
Cana ezadır rakı

Eşşek içince zırlar
Köpek içerse hırlar
Kedi içse tırmalar
İnsanlaradır rakı

Yarattığı ahengi
Ne saz verir ne çengi
Terbiyenin mihengi
Dense sezadır rakı

Nükte cinas anlayan
Aheng-I bezme uyan
İçip zırvalamayan
İşte onadır rakı

Adabı erkanı var
Zamanı mekanı var
Kimin ki iz'anı var
Ona şifadır rakı

Mirkelamoğlu der ki,
Had bilmezsen eğer ki,
Öyle rüsva eder ki,
Başa beladır rakı (dem)

Necip Mirkelamoğlu

[@LaLe]

Rakı nasıl içilir?

Eskiden rakı kadehlerde sek olarak içilir ve üzerine bir yudum su alınırdı. Günümüzde ise rakıyı rakı bardağı dediğimiz aslında limonata bardağı olan bardakta sek olarak değil de su ile karıştırarak içiyoruz. Rakı içmenin en büyük püf noktası soğutulmuş rakı, bardak ve soğuk sudan geçer. Aksi takdirde rakı içiminden hiçbir zevk alınmaz.

Çoğu insan rakıyı kendine özgü bir tarzda içer. Kimisi sulandırarak, kimisi sek içerek, kimisi şişesinden içerek keyif almaya çalışır. Büyük çoğunluk ise kendi ağız tatlarına en uygun karışımı hazırlar.

Rakı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken çok önemli bir nokta da bardağa önce rakı, sonra su, son olarak da buz konulmasıdır. Rakıyı sulandırmadan üzerine buz konulursa rakının aroması kristalleşir ve rakının tadı bozulur. Rakı meze ile birlikte yudum yudum ve yavaş içilir.

Demlenmek rakı içerken kullanılan bir kelimedir. Bunun sebebi çayın rengi ve kokusu suya sinerek içilecek kıvamı almasıdır. Atalarımız da buradan yola çıkarak rakı masasında demlenme sözcüğünü kullanır. Rakı sofrasında demlenmek ve sarhoş olmayı birbirinden ayırtedebilmek gerekir. Bu yüzden rakı içmek özen gerektiren bir iş olduğundan sadece içmesini bilenle içilir.

Rakı içen herkes kendi ayarını kesinlikle bilir. Sınırları zorlamaya başladığımızda bu işe dur demeyi bilmeliyiz. Rakıyı bilinçli olarak tadını seviyorsak içmeliyiz. Rakı hiçbir zaman sarhoş olmak için içilecek bir içki değildir. Çünkü bunun sonuçları çok kötü olabilir. Eğer rakı masasında biz ve karşımızdakiler dengeli demlenebiliyorsak ne mutlu bize.

Rakı yalnız başına içilmeyip arkadaşlar veya dostlarla birlikte içilir. Çünkü rakı masaları sohbetlerin yapıldığı, hikayelerin anlatıldığı, hem dinleyici hem konuşmacı olduğumuz bir ortamdır. Bu sanki bir grup terapisine benzer. Ayrıca rakı masasında herkes birbirine saygılı olmak zorundadır.

Rakı Nerede İçilir?

Türkiye' de rakı başta meyhane olmak üzere, barda, restoranda, piknikte, otellerde ve tabii ki evde içilir. Farklı yerlerde rakı içmenin farklı adapları vardır.

Meyhane, mey (şarap) ve hane kelimelerden türemiştir. Türkiye'ni dört bir yanında İstanbul meyhaneleri kendilerine özgü üslupları ile ünlenmişlerdir. Meyhaneye kesinlikle karın doyurmak için girilmez. Meyhanenede ana yemekler (karın doyurucu) hariç tüm mezeler bulunur.

Buralarda restoranlardaki gibi mezeler mönüden değil görerek seçilir. Meyhane geleneklerine göre sofrayı donatmak deyimi çok kullanılır. Meyhane saygılı bir ortam ve her müşteri bir kraldır. Meyhanelerde insanları rahatsız etmeyecek şekilde Türk Sanat Müziği çalınabilir. Günümüzde meyhanelerde maç ve at yarışları izleyen insanları görmek bizi üzüyor.

Bar ortamları kalabalık, yüksek sesli müzik olduğundan rakı içmek için bir mekan değildir. Barlarda çoğunlukla amerikan bar kullanıldığından bu masalarda da rakı içmek uygun değildir.

Restoranlar meyhanelerle aynı işi yapmalarına rağmen bu gibi yerler kendilerini bir üst düzeyde görüyorlar. Buralarda rakı içmek meyhanelerdeki kadar keyifli olmaz.

Rakı içmek için bir diğer ortamsa doğadır. Pikniğe gittiğimizde ızgara yapılır, peynir ve domates gibi çok güzel mezelerimiz olur yanımızda. Türkiye'de piknik yapmak için genellikle şehir dışına çıkmak zorunda kalırız. Bu gibi yerlere yürüyerek gidilmesi zor olduğundan arabayı giderken biz, dönüşte de rakı yerine kola içen bir arkadaşımızın kullanması iyi olur.

Bir de halk arasında açık havada rakı insanı çarpmaz şeklinde bir söylenti vardır. Bu kesinlikle yanlış ve yapılmaması gerekir. Çünkü alkol güneş altında insanı daha fazla etkiler. Eğer alkolden veya rakıdan hoşlanmıyorsak bir tane bira veya bir bardak kırmızı şarap piknikte daha uygun olur.

Rakı ne zaman içilir?

Bir çok şairin de dediği gibi güneş battıktan sonra içilir. Akşamın karanlığında günün üzerimizde bıraktığı etkiyi azaltmak, rahatlamak ve biraz olsun dertlerimizden uzaklaşmak için içilir.

Aynı zamanda akşam olduğunda herşeyi görmek zorunda kalmayız. Canımızın istediklerini, kalbimizin hissetdiklerini, kısacası görmek istediklerimizi görürüz.

Rakı içerken mevsimlerin de farklı etkileri oluşur insan üzerinde. Örneğin bir ilkbahar akşamında ırmak kenarında suyun sesini dinlerken... Kışın çatıya vuran yağmurun sesini dinlerken... Sıcak bir yaz akşamında arkadaşlarımızla bir araya geldiğimizde, rüzgarlı bir sonbahar gününde dökülen yaprakları izlerken içilen rakılar damağımızda hep farklı tatlar bırakır.

Bunlardan farklı olarak rakı aile toplantılarında, misafirliklerde, herhangi birşeyi kutlamak için, dostlarla bir araya geldiğimiz zamanlarda içilir.

Haydi Abbas, vakit tamam
Akşam diyordun, işte oldu akşam
Kur bakalım çilingir soframızı
Dinsin artık bu kalp ağrısı

Mustafa Keser - Haydi Abbas

[MEDIA]http://storagestart.divshare.com/launch.php?f=11854216&s=5a0&e=a[/MEDIA]

[@Starlight]

Bu konuyla ilgili bir yazi daha vardi sanirim orda´da söylemistim ben sevmem pek rakiyi ama evim´de bulundururum belki icen olu diye. Bir ara hat´da sormustum en iyi raki hangisidir diye sag olsun arkadaslar aciklama yapmisti hat´da bir´de link vermislerdi oradan inanin ne püf noktalari varmis. Rakinin nerden geldigi mezesi asil raki hangisi oldugu nasil gelistigi vs.vs.vs. cok güzel bir klip´di.

Bu konuyu tekrar aktüellestirdigi icin´de Laleýe tesekkürler

[@LaLe]

Kavun ve Beyaz Peynir tamam

daha istek var mı?

[@Karakurt]

Ben 70 liği kulağıma dökerim yani o kadar sert içerim

Rakı nerde içilir bu insanına göre değişir ama nerde içilirse içilsin mezesi bol olmalı bence

birde unutmadan==Bu alemde iki büyük var 70 lik rakı ve Galatasaray==

[@Minerva]

Rakı içilir mi yaaa

Kezzap için daha iyi

O kokuyla nasıl yanyana gelebiliyorsunuz anlamıyorum ki

[@Minerva]

Orjinal Mesaj Sahibi karakurt

Ben 70 liği kulağıma dökerim yani o kadar sert içerim

Rakı nerde içilir bu insanına göre değişir ama nerde içilirse içilsin mezesi bol olmalı bence

birde unutmadan==Bu alemde iki büyük var 70 lik rakı ve Galatasaray==

Yesinler senin sert içişini abicim yaaa

[@Kartal]

Biz rakını nasıl içileceğini öğrenene kadar başımıza gelmeyen kalmadı

[@ReaL]

Beni dinlemezsiniz ya, ben yinede söyleyeyim...

Uzmanlar der ki, rakıyı kadehe koyduktan sonra su ilave edin, mümkün ise içine buz koymayın, rakıyı ve suyu soğutarak karıştırın...

Sakın ha, susuz içmeyin, hatta rakıya suyu ilave ettikten sonra, 3-4 dakika bekleyin...

Benden aktarması...

* * *

Denemek ücretsiz... Ciğere, saf rakıyı dökün ve ciğerin ne hale geldiğini görün...

[@Süperman]

Kartal abi link çok güzeldi

E bi de Smyrna'ya sormak lazım