Tropikal Kek

Tropikal Kek

Bu güzel yaz aylarında böyle bir tarif iyi gider diye düşündüm. Tarifle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Mesela isterseniz kekin alt tabanı olan bitter çikolatayı kullanmayabilirsiniz (ama çok yakıştığını belirtmek isterim) Ya da limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanabilirsiniz. Ananas sevmiyorsanız hindistan cevizine yakışabilecek meyve alternatiflerini deneyebilirsiniz.

Tek tavsiyem eğer hindistan cevizi sevmiyorsanız bu keki denemeyin. Tarifte de dikkatinizi çekecektir, normal keklerdeki gibi ana malzeme un değil, hindistan cevizi.

Malzemeler:

• 125 gr bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 30 gr un
• 100 gr toz şeker
• 75 ml sıvı yağ veya eritilmiş margarin
• 200 gr toz hindistan cevizi + üzerini serpmek için 2 yemek kaşığı
• 150 gr konserve ananas + üzerini süslemek için 100 gr
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Portakal veya Kayısı Marmelatı (taneli)

Hazırlanışı:

• Çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulde eritin.
• 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbının altına yağlı kağıt serin. Kalıbın dibini kaplayacak şekilde erimiş çikolatayı dökün ve kalıbı 15 dk dipfrize koyun.
• Fırını 175 derecede ısıtın.
• Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alıp karıştırın. Kekinizin kabarması için yumurtaların pişmemesine özen göstererek karışımı çok az ısıtın ve daha sonra mikserde yüksek hızda iyice çırpın.
• Ananasları minik minik doğrayın. Hindistan cevizi ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi un ve vanilyayı da bu karışıma ilave edin.
• Yumurtalı karışımla unlu karışımı birleştirin. Yağı ekleyin. Tahta bir kaşıkla tüm malzemeyi karıştırın.
• Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
• Pişmiş kekiniz ılıklaşınca buzdolabına koyun ve alttaki çikolatasını dondurun.
• Küçük bir cezvede marmelatı ısıtın ve fırçayla kekin üzerine sürün. Onun üzerine yine minik minik doğradığınız ananasları koyun ve son olarak üzerine biraz daha hindistan cevizi serperek dekoru tamamlayın.

Afiyet olsunnn.


Merve Celik

[@Rock]

Hmmmm
Çok güzel gözüküyor.Teşekkürler

[@Heliosaga]