[@Larasu]

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

• 2 büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 su bardağı doğranmış balkabağı
• 2 Tatlı kasığı sebze bulyon
• 1/2 çay kasığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1 orta boy havuç
• 2 yemek kasığı zeytinyağ
• 1 yemek kasığı tereyağ
• 1 tatlı kasığı tuz

Yapılışı:


Soğanları ve sarımsakları küp halinde doğruyoruz. Havuçları temizleyip ince dilimler halinde doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyip soğanla ve havuçla 5 dakika kadar kavuruyoruz. Arkasından kabakları ekleyip bir 5 dakika daha kavuruyoruz. Tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip 15 dakika kadar kaynatıyoruz.

Piştikten sonra karışımı rondodan geçiriyoruz. Arkasından sütü ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıyoruz. Çorbanın kıvamı koyu olursa arzuya göre süt ya da su eklenebilir.

Afiyet olsun.