Panık Köfte Malzemeleri: 500 gram kıyma 1 su bardağı köftelik yarım su bardağı kısırlık bulgur 1 adet büyük baş boğan 1 demet maydonoz 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı nane (isteğe göre baharat eklenebilir) ılık su Panik Köfte Yapılışı: Bütün malzemeleri çiğ köfte tepsisine alın Bulgurun ıslanması için ara sıra ılık su serpiştirerek yaklaşık yarım saat yoğurun Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlenmeye bırakın Normal köfteden daha büyük parçalar alın yuvarlak ve yassı şekile getirin Yumurtaya bulayıp kızgın yağda üzeri kızarana kadar alt üst ederek pişirin Eğer kızartmak istemiyorsanız, yağsız tavada kısık ateşte alt üst ederek pişirin Afiyet Olsun ve Kaynak