Malzemeler:

• 3-4 dilim bayat ekmek
• 200 gr. rendelenmiş ceviz
• 150 gr. beyaz peynir
• domates salçası
• biber salçası
• sarımsak
• zeytinyağı
• kırmızı biber, kimyon, karabiber

Hazırlanışı:

1. 3-4 dilim bayat ekmek içini ıslatın.
2. Rendelenmiş ceviz, sarımsak, karabiber, kırmızı biber, kimyon, domates salçası, biber salçası, tuz, çatalla ezilmiş beyaz peynir ve zeytinyağı ile karıştırın.
3. Ekmeğin üstüne sürülebilecek kıvama geldiğinde servis yapın.

Zıkkım | Salçalı Ezme

http://imageshack.com/a/img540/6021/QS3lbu.jpg

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• yarım kalıp beyaz peynir
• 2 avuç ceviz
• 1 baş soyulmuş ezilmiş sarımsak (15 diş filan) - (ezerken hafif tuz koyun hem kolay ezilir hemde yemeğin tadına katılmış olur)
• 4 çay kaşığı nane
• 4 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Salçaları derin bir kaba koyarız, zeytin yağını, ezilmiş yarım kalıp beyaz peyniri, küçük taneler haline gelecek şekilde ezilmiş cevizleri, hafif tuz ile ezilmiş sarımsakları, nane ve kırmızı pul biberide ilave edip hepsi harmanlanır karıştırılır ve yemeğe hazır hale gelir.