Yılbaşına Özel Eğlenceli Tarifler

[@Gülümsün]

Zencefilli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pekmez
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya toz vanilya

Yapılışı:

·Fırınınızı 170 derecede ısıtın.

·İki adet fırın tepsinize yağlı kâğıt serin.

·Orta boy bir kapta un, tuz ve tüm baharatları harmanlayın.

·Büyük boy bir çırpma kabında ise tereyağı ve esmer şekeri 1 dakika kadar çırpın.

·İçine yumurtayı ekleyin, karışınca pekmez ve vanilyayı da ekleyin.

·En son da kuru karışımı ekleyin ve hamur hâline geldiğinde unlanmış tezgâhın üzerine alın.

·Merdaneyle açın ve kalıplarınızla şekiller çıkartıp yağlı kâğıda yan yana dizin.

·Buzdolabında 10 dakika bekletin ve fırına verin.

Afiyet olsun...

[@Gülümsün]

Mısır Mücveri Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram konserve tane mısır
• 2 yumurta
• 1/4 su bardağı mısır unu
• 1/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı mısırözü yağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• Yarım dolmalık kırmızıbiber
• Tuz
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı hazır granül pane harcı
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:

·Biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.

·Mısırın suyunu süzün.

·Yumurtaları geniş bir kâseye kırın.

·Unlar, granül pane harcı, kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı mısırözü yağını ekleyip çırpın.

·Mısır, doğranmış kırmızıbiber, kıyılmış dereotu ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın.

·Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.

·Ayçiçek yağını tavaya ekleyip kızdırın.

·Mısırlı karışımdan birer çorba kaşığı dolusu alıp tavaya ilave edin.

·Kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp yuvarlak şekil verin.

·İki taraflı kızartıp fazla yağın süzülmesi için kâğıt havlu üzerine alın.

·Servis tabaklarına paylaştırıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

[@Gülümsün]

Narlı Çikolatalı Pasta Tarifi

Malzemeler:

Kek için:

• 1 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı + 1/3 su bardağı toz badem
• Yarım su bardağı un
• 1 çimdik tuz

Krema için:

• 150 ml krema
• 100 gram bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

• Taze nar taneleri

Yapılışı:

·Yuvarlak kelepçeli kalıbınızı biraz tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve tabanına uyacak şekilde yağlı kâğıt kesip yapıştırın.

·Ufak boy bir tencereye tereyağını koyun.

Eriyince ocağın altını kapatın ve çikolatalarınızı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar çırpma teli
ile karıştırın.

·Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın.

·Sonra durdurun ve çikolatalı karışımı ekleyerek bir yandan çok yavaşça çırpın.

·En son un, badem tozu ve tuzu da ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve fırının orta kısmına koyun.

·Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika tepesi kabuklanıp hafif kabarana kadar pişirin.

·Bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocağı kapatın.

·Çikolataları ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Şekeri de ekleyip karıştırın.

·Yaklaşık 15 dakika soğuyup hafif kıvamının kalınlaşmasını bekleyin.

·En son kekinizi kalıptan çıkartın, üzerine sosu döküp biraz buzdolabında beklettikten sonra üzeri hafif donduğunda nar parçaları serpiştirin.

Afiyet olsun...

[@Gülümsün]

Fesleğenli Ekmek Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı taze fesleğen
• 1 diş sarınsak, dövülmüş
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 200 gram kaşar peyniri
• 5 adet domates
• Dilediğiniz bir çeşit ekmek

Yapılışı:

·Fırını 200 dereceye ısıtın.

·Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blenderda çekerek bir sos hazırlayın.

·Ekmekleri dilimleyin. Hazırladığınız sosun yarısını ekmeklere sürün.

·Peynir ve domates dilimlerini ekmeklerin üstüne koyun.

·Domateslerin üzerine de sosun kalan kısmından dökün.

·Peynir eriyene kadar fırına verin.

Afiyet olsun...

[@Gülümsün]

Patlamış Mısır Topları Tarifi

Malzemeler:

• 3/4 bardak mısır şurubu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı soğuk su
• 3/4 bardak pudra şekeri
• 1 bardak marshmallow
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• Patlamış mısır

Yapılışı:

·Tencerenin içinde mısır dışında tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte iyice karışana ve kaynayana kadar pişirin.

·Dikkatlice önceden patlattığınız mısırları ve sıcak karışımı karıştırın ve elinizle mısırları kırmadan top hâline getirin.

·Soğumaya bırakın.

Afiyet olsun...

[@Canan]

Mısır mücveri ilgimi çekti. Denemem lazım.

Teşekkürler Gülümsün

[@Gülümsün]

Yılbaşı Kurabiyesi - Noel Kurabiyesi

Yeni yıl ve Noel için hazırlayabileceğiniz, çocukların ve misafirlerin hoşuna gidecek lezzetli bir kurabiye tarifi. İsterseniz bu dekoratif kurabiyelerle çam ağacını da süsleyerek sürpriz yapabilirsiniz.


Malzemeler:

Kurabiye Hamuru İçin

• 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 100 gr. toz şeker
• 1 yumurta
• 275 gr. un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket şekerli vanilin (çubuk vanilya da kullanabilirsiniz)

Kuruyan Süsleme Kreması İçin (Glazür / Icing)

• 400 gr. pudra şeker
• 3-4 yemek kaşığı su
• Gıda boyası

Dekor İçin

• Hazır süsleme şekerleri

Yapılışı:

*Tereyağını ve şekeri karıştırarak yoğurun.

*Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin.

*Ununu yavaş yavaş ekleyin.

*Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edeceksiniz,

*Sonra hamuru merdane ile kalınca açın, (1 santime yakın olsun)

*Kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekilde kesin.

*İsterseniz kurabiyeleri pişmeden önce üst kısmından bir kalem vs. ile delin, (ağaca asabilmek için)

*Yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsine dizin.

*Önceden 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

*Kurabiyeler fırından çıkınca 5 dakika tepside tutun.

*Sonra soğutmak için kurabiyeleri ızgara üstüne alın.

*Bu arada süsleme kremasını hazırlayın.

*Bir kasede pudra şekeriyle, suyu pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.

*Elde ettiğiniz kremayı kaç renk kullanacaksanız o kadar parçaya ayırın.

*Kremayı renklendirmek için gıda boyası ekleyin.

*Çabuk kuruyacağı için hava almayacak şekilde saklayın.

*Kurabiyelere süsleme kremasını sürmek için boya fırçaları, bıçak, şırınga ve sıkma uçları kullanın.

*Fırça ya da bıçak yardımıyla süsleme kremasını kurabiyelerin üzerine sürün.

*Dekor amaçlı kullanacağınız şekerleri ve küçük süsleri donmadan kremanın üzerine dökün.

*1-2 saat sonra krema iyice kuruyacak ve kurabiyeleriniz hazır olacaktır.


Püf Noktası:

*Kurabiyeleri pişirmeden üst kısmını sivri bir şeyle delerseniz, pişince kurdele ile çam ağacına asabilirsiniz.

*Kurabiyelerin üzerinde yumurta sarısı olmadığı için pembeleşmez, pişip pişmediğini anlamak için kontrol edin.

*Süsleme kremasını (glazür/icing) hazırlayıp kullanacağınız renklere göre ayırın. Gıda boyasını karıştırın, çabuk kuruyacağı için ağzı kapalı olarak saklayın.

*Süsleme yaparken çeşitli boylarda boya fırçası, şırınga ve sıkma uçları kullanabilirsiniz.

[@Gülümsün]

Yeni Yıl Pastası

Yeni yıl pastası tarifi için malzemeler:


Keki için

• 50 g tereyağı
• 80 g toz şeker
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz
• 80 g un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 70 g süt
• 1/4 çay kaşığı vanilya aroması
• 20 g kakao
• 4-5 damla kırmızı gıda boyası

Frosting için

• 20 g tereyağı
• 70 g krem beyaz krem peynir
• 100 g pudra şekeri
• Çeyrek çay kaşığı vanilya aroması
• 3-4 damla yeşil gıda boyası
• 3-4 damla yeşil gıda boyası

Frosting için

• Renkli şekerlemeler

Yeni yıl pastası hazırlanışı:

*Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserin orta hızında krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

*Yumurtayı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın.

*Karışım homojen bir kıvam aldığında sırasıyla tuz, un ve kabartma tozunu ilave edin ve mikserin hızını düşürerek çırpmaya devam edin.

*Süt ve vanilya aromasını ilave edip mikserin hızını tekrar yükseltin ve çırpmaya devam edin.

*Kakao ve gıda boyasını ilave edip karıştırın.

*Karışımı kek kalıbına alın.

*Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

*Tereyağı ve beyaz krem peyniri geniş bir kaseye alın. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

*Vanilya esansı ve elediğiniz pudra şekerini ilave edip 5 dakika daha çırpın.

*Frostinginizi üç eşit parçaya ayırın. Bir tanesini beyaz bırakın, birine yeşil diğerine kırmızı gıda boyası ilave edip karıştırın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

*Pişen keki fırından alıp oda sıcaklığına geldiğinde 3 kat oluşturacak şekilde kesin.

*Ayrı ayrı streç filme sarıp buzluğa alın. En az 6 saat buzlukta beklettiğiniz keklerinizi çıkarıp yarım saat oda sıcaklığında bekletin.

*Bir spatula yardımı ile keklerinizin katları arasına istediğiniz renk frostingi sürerek pastanızı üst üste 3 kat dizin.

*Dış kısmı da yine aynı şekilde çizgi çizgi farklı renklerdeki frostingle kaplayıp servis yapın.

[@Gülümsün]

Yılbaşı Çikolatası Topları Tarif

2017 ye tatlı bir başlangıç yapmaya ne dersiniz? Cevabınız evetse bu tarifimiz tam size göre!

Yılbaşı çikolatası topları malzemeleri:

• Paket sade bisküvi
• Yarım paket kakaolu bisküvi
• 1 yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kase fıstık içi, Hindistan cevizi yada çikolata sosu ( isteğinize göre )

Yılbaşı çikolatası topları hazırlanışı:

*Bisküvileri un haline getirmeden robotta yada elinizle parçalayın. İçine sütü, toz şekeri, tereyağını ve kakaoyu ilave edip karıştırın.

*Daha sonra hamur yoğurur gibi yoğurun. Daha sonra elinizle küçük parçalara ayırarak top haline getirin.

*Çikolatalı topları fıstık içi, Hindistan cevizi ya da çikolata sosuna batırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

[@Gülümsün]

Baston Kurabiye

Malzemeler:

• Oda sıcaklığında 230 gram yağ
• 1 bardak pudra şekeri
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
• 1 tatlı kaşığı nane ekstresi
• 3 bardak un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3/4 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:


*Bir kapta, tereyağı ve pudraşekerini köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpın.

*Ardından yumartayla beraber vanilya ve nane ekstrelerini katarak karıştırın. Mikserinizi düşük hıza ayarlayıp azar azar unu ve tuzu da ekleyin.

*Hamuru ikiye bölün. Böldüğünüz hamurun yarısına gıda boyasını katın. Ardından iki hamuru da streç filme sarıp buzdolabını kaldırın.

*Buzdolabında en az bir saat bekletin.

*Hamur soğuduktan sonra, fırınınızı 375 dereceye kadar önceden ısıtın.

*Her bir hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 15 cm kadar uzun kütükler haline getirin.

*Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.

*Ardından çubuk haline getireceğiniz hamurları birer birer tepsiye yerleştirmeye başlayabilirsiniz.

*Şeker çubuklarınızın hepsini tepsiye dizdikten sonra, fırına vermeden önce bir 15 dk dinlendirin.

*10-12 dakika kadar pişirdikten sonra kurabiyerinizi kontrol edin, kurabiyelerin altları çok hafif kızarana kadar pişirmelisiniz.

*Ve işte hazır, vanilyanın güzel kokusuyla eğlenceli bir lezzet sizi ve sevdiklerinizi bekliyor.