16.12.2015, 00:28 | #31 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Alıntı:
Yok yahu niye zeytin tarif yarışması gibi olsun. Zeytin yapımının bir sürü çeşidi var.
__________________
|
|
16.12.2015, 00:49 | #32 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Alıntı:
Neyse zeytin konusunda öğreneceğimiz çok şey var. |
|
16.12.2015, 01:09 | #33 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Karaburun hurma zeytinine hastayım, bayılırım.
Zamanı gelince hiç kaçırmam. Dalında olgunlaşan zeytin hiçbir işlem gerekmeden sadece yıkama ile yiyebiliriz. Eğer çok fazla ise dayanması için tuzlarlar. 3 gün sonra üzerine su ilave ederler. Ben dipfrize bölerek atıyorum. Çıkarıp çıkarıp yiyiyorum. Karaburun hurmasının üzerine hurma tanımam, tek geçerim. |
16.12.2015, 01:18 | #34 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Çeşme'nin zeytini de, zeytinyağı da özeldir.
__________________
|
16.12.2015, 11:35 | #35 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Alıntı:
Hoş geldin @Duayen,
Son zamanlarda (neredeyse) Foruma ayda bir girer olmuştun Umarım, önemli bir sorunun, sıkıntın yoktur ve bu zeytin konusu bahane olur da, (sabah programları gibi) anacığının zeytin tarifini her güne yayarsın da, yüzünü görürüz. Sakın zeytin tarifini tek bir günde bitirmeyesin ki arkası yarınlar gibi devamı olsun |
|
17.12.2015, 22:28 | #36 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Meğer zeytin bir efsaneymiş, sayenizde neler neler öğrendim
Sevgili Mediter, cok şükür sağlığım sıhhatim yerinde, burada, aranızda olmayı çook istesemde iş yoğunluğundan bunu bir türlü beceremiyorum malesef.! Ama aklım yüreğim hep sizinle ( çok klişe bir laf oldu ama gerçek bu ) Kısa bir süre sonra inşallah emekli olacağım, o zaman istediğim kadar zaman geçireceğim burada inşallah. Anacığımın tarifi, sizinkilerin yanında gücünü kaybetti gibi. Meğer ne çok yol varmış zeytin hazretlerine ulaşmaya Ben yıllardır anacğımın yaptığı zeytinleri yerim, markette satılanlar bana turşu gibi gelir. Anacğımın tarifine göre, 5 lt pet şişeye konulan zeytinlere, bir çay bardağı çiçek yağı, yarısı kadar tuz ve şeker konur.Sirkeyi sizden duydum, ama etik olarak konurmu konur, şekeri iptal ederseniz pekte güzel olur Bahsettiğiniz Hurma zeytinin tadını çok merak ettim doğrusu, Gülcem sende varsa gitmeden tadına bakmak isterim Gitmek derken, çok kısa bir süre sonra tek aşkım İzmirden ayrılmak zorunda kalacağım Zeytini alırken iyisini anlamak zormuş, anacığımdan öğrendim. Boyuna posuna, karayağız duruşuna aldanmayıp baş parmağınızla kafasını ezmeniz gerekiyormuş. Bu sayede, kurumu, yoksa etli bir zeytinmi anlama şansınız varmış. Birde içindeki etli kısmın dolgun ve beyaz olması gerekiyormuş.. Bundan sonrasını biliyorsunuz zaten, her gün muntazaman çalkalamanız, 15 gün sonunda, yıkayıp kurulamanız,kurutma işleminden sonrada tatlandırıp kavanozlara koymanız ( turşu gibi yapmayın yeter ) gerekiyor.. Herkese afiyetler olsun |
17.12.2015, 22:41 | #37 |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Zeytinin hurmasını ilk duydum. Çiğ zeytin yemek yararlı diye bikaç tane yedim. Sonra alıştım yemeye devam ettim. Bahçemizde ufak bir ağaç var. Şuan için çok zeytin vermesede boyuna göre oldukça iyi Etli ve güzel. |
5 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti. |
17.12.2015, 23:32 | #38 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Alıntı:
Başka yerden de alırım. |
|
4 Üyemiz Gülce'in Mesajına Teşekkür Etti. |
18.12.2015, 11:46 | #39 | |
Çevrimdışı
|
Cevap: Pratik Zeytin Yapımı | Siyah Zeytin Evde Nasıl Yapılır ?
Alıntı:
Ben (daha uzun süre forumda kalabilmeniz için) zeytin yapımını (arkası yarın misali) günlere yayarak anlatmanızı istemiştim. Ama ''maşallah siz'' tümünü bir çırpıda anlatmışsınız. O zaman bir de Kaş (Kalkan) yöresinin zeytin yapımını dileyelim, Efeemmmm! Daha sonra da, Meis adasının zeytin yapımını anlatırsınız |
|
3 Üyemiz Mediter'in Mesajına Teşekkür Etti. |
18.12.2015, 19:59 | #40 | |
Çevrimdışı
|
Alıntı:
Fakat ordakı yeşil zeytinin tadıda hiç bir yerde yok. Kalkan'in yerlisi olan bir köy kadınına rica edip yaptırmıştım, iki yılda bitirdim ve bir tane bile zeytin ziyan olmadi, tadi hala damagimda. Öğrendiğim kadarıyla, acı suyu çıkana kadar kırma ya da çizme zeytinin suyu degistiriliyor, sonrada çığ yumurta olcusuyle tuzlaniyor. Tatlandirma sofrada yapılıyor. Örneğin ben zeytini kendi tadında seviyorum, sadece zeytinyağı ve kekikle tatlandirmak yetiyor bana. Mediter, sırada Bursa, Canakkale, Antalya, Adana zeytin tarifleri var.. |
|
5 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti. |
Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz |
Etiketler |
ev yapımı zeytin, evde, evde siyah zeytin, nasıl, pratik, siyah, yapılır, yapımı, zeytin |
Konuyu Toplam 2 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 2 Misafir) | |
|
|
Önemli Uyarı | |
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz. |