Üsküp Köftesi

[@Canan]

Üsküp Köfte

Malzemeler

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş dövülmüş sarmısak
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Sos için:
3 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su

Yapılışı

Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak silindir köfteler hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteleri pişirin. Alacalı soyulmuş ve uzunlamasına kesilmiş patlıcanları acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzün ve iyice kurulayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. 1 dilim patlıcana 1 adet köfte sarın. Güveç kabının içine patlıcanlı köfte, dilimlenmiş domates ve sivri biber olacak şekilde dizin. Malzeme bitene kadar işleme devam edin. Diğer taraftan, sos için rendelenmiş domates, salça ve suyu karıştırın. Köftelerin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Bulgur pilavı ile birlikte sıcak olarak servis yapın.

Sofra

[@C.Doğan]

Gel de bu köfte tarifinden sonra uyu. İyi-kötü kolesterol, trigiliserid uzaya fırlamışken gel de bu köfteyi ye.

Tırmala dur. Çözüm ara kendine. Bu köftenin daha sağlıklı bir tarifi yokmu dur acaba? Yoksa da kendim deneyim, üreteceğim.

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Cengiz Doğan

Gel de bu köfte tarifinden sonra uyu. İyi-kötü kolesterol, trigiliserid uzaya fırlamışken gel de bu köfteyi ye.

Tırmala dur. Çözüm ara kendine. Bu köftenin daha sağlıklı bir tarifi yokmu dur acaba? Yoksa da kendim deneyim, üreteceğim.

Kıvranıp durma Cengiz Canın çekti işte, bir kerecik yemekle hiç birşey olmazz

[@C.Doğan]

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Kıvranıp durma Cengiz Canın çekti işte, bir kerecik yemekle hiç birşey olmazz
[/SIZE][/FONT]

Bir kerecik değil ki! İskender Kebap yiyeme. Köfte yiyeme. Kızartma yiyeme vs.vs. Kızartma hariç çoğunu yemediğim halde değerler yüksek çıktı.

Tavuğu bile seçerek az yerdim. Hindi yerdim. Şimdi hindiyi de zor buluyorum. Mevsim açıldı balık yiyorum ama kırmızı etin tadı da farklı.

Köfteyi bırakayım da antrikod, biftek falan yiyeyim bari.

[@Canan]

Geçmiş olsun.

Yeme o zaman, sebebin ben olmayayım

[@Basakca]

Oyyy oyyyy bu nasıl güzel bir şeydir böyle

Yaparım ben bunu ama patlıcanları kızartmak yerine fırında pişiririm. Bulgur pilavına da gerek. Diğerleri yeter de artar.


Teşekkürler Canan.

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Oyyy oyyyy bu nasıl güzel bir şeydir böyle

Yaparım ben bunu ama patlıcanları kızartmak yerine fırında pişiririm. Bulgur pilavına da gerek. Diğerleri yeter de artar.


Teşekkürler Canan.

Sen çok yaşa Başakça. Sen de patlıcanları fırınlayarak, yemeği nispeten zararsız hale getirdin